A magas cukortartalmú italok adójának a kormány által diktált emelése egy súlyos egészségügyi probléma: az elhízás megfékezésére törekszik. Miután megtudták, hogy az ilyen típusú italok esetében a szelektív fogyasztási adó (ISC) mértéke 25% -kal emelkedik, szakemberek megjegyzik annak hatását és azt, hogy ez hogyan generál ördögi kört a szervezetben.

cukros

"A cukor hatalmas gyulladás. A probléma az, hogy erősen addiktív. Közvetlen kapcsolatban áll a hipotalamussal, amely az agy függőségeinek központja. Itt történik, hogy amikor eljön egy pillanat, valami édesre van szükséged a nap felébresztéséhez ”- kommentálja az ortomolekuláris táplálkozási szakember Martina Gomez.

"Amint az egyszerű cukor termelődik, a cukros italok nagyobb mértékben. Mindent felgyulladnak: a szívet, a májat és az agyat" - teszi hozzá. A szakember fenntartja, hogy egyik hatása sejtjeink dehidratálása. Ezért amikor az ital elkészült, a szomjúság nem elégedett.

Gyulladáskor a hasnyálmirigy ellenáll az inzulin hormon termelésének, amely elősegíti a glükóz (vércukor) felhasználását a sejtekben. Ekkor emelkedik a cukorszint. „Az elhízás miatt a hasnyálmirigy idővel elhasználódik. Eleinte ellenáll az inzulinnak, de később ez az inzulintermelés hasnyálmirigy-diszfunkcióvá válik, és az ember végül cukorbetegségbe kerülhet ”- mondja. Miguel Guillen, endokrinológus a Ricardo Palma Klinikán.

Másrészt az elhízott személy sejtjei zsírral töltődnek fel, és a szív és az agy artériái megváltoznak. "Az elhízás patológiának számít, mivel krónikus betegségeket okozhat, például cukorbetegséget, magas vérnyomást, diszlipidémiát (megnövekedett vérzsír-, magas koleszterin- vagy trigliceridszint), szívrohamot, zsírmájat, osteoarthritist, rákot" - teszi hozzá Guillén.

HOGYAN KELL TUDNI, HOGY SZERETIK-E TÖBBÉL?

A testtömeg-index (BMI) az a mutató, amely ezt kizárja vagy megerősíti. Mérése egy képlet alapján történik (tömeg [kg]/magasság [m2]), amely magasságot és súlyt tartalmaz. Az internet néhány oldala segíti a matematikát.

„A BMI felnőtteknél (18 év felett) normális 20 és 24,9 között. A 25-29,9 BMI-t meghaladó testtömeg, a 30 BMI-t meghaladó pedig elhízott. Az első fokú elhízás 30 és 35 BMI, a második fokozat 35 és 40 között, a harmadik fokozat (kóros elhízás) pedig meghaladja a 40 BMI-t ”- magyarázza Guillén.

Vegyünk egy egyszerű példát: egy 1,70 méteres, 60 és 73 kiló közötti felnőtt testtömeg-indexe 20 és 24,9 között van, ami az átlagon belül van. Ha azonban a beteg meghaladja a 74 kilót, akkor túlsúlyos lenne. Ha meghaladja a 82 kilót, akkor elhízásról beszélünk.

Martina Gómez, ortomolekuláris táplálkozási szakember.

MILYEN ÉLELMISZEREK SZÁMÍTHATIK A CUKOR HATÁSÁT?

Az elhízás azt jelenti, hogy a test sejtjei kiszáradnak, és egészséges étrenddel kell őket hidratálni. Martina Gómez, az ortomolekuláris táplálkozási szakember elmondja, hogy a rostban gazdag ételek csökkentik a vér cukrok hatását és elősegítik az inzulin jobb működését.

Óvakodjon a főtt salátáktól. Érdekes lehetőségek az ételek számára, de néhány zöldség, például a sárgarépa és a főtt cékla, magas cukortartalommal rendelkezik. Ezt a narancssárga zöldséget nyersen, reszelve, vagy alacsony kalóriatartalmú öntettel (citromlé, tengeri só vagy gyömbéres kurkuma) szabad enni.

Nyers salátákhoz adhat reszelt yacont, amely optimalizálja az inzulin szabályozó hatását. Nagyon ajánlott cukorbetegek számára. "Fontos, hogy soha ne legyen hiány a sok rostot tartalmazó nyers élelmiszerekből, mivel ezek segítenek a felesleges glükóz gyors metabolizálásában" - javasolja Gómez.

A zellerdarabkákkal ellátott bébirépa szálas csomagolású ebéddoboz gyerekeknek. Fontos, hogy az ilyen jellegű ételek soha ne hiányozzanak, mivel segítenek a felesleges glükóz gyors metabolizálásában. A rostos ételek elkapják a vérből azokat a cukrokat, amelyek bebarangolják a testet.

Ne feledje, hogy az agy nagyon éhes az energiának, és glükózra van szüksége. A fehér cukor cseréje mazsoladarabokra jó lehetőség az éhség csillapítására. Egy teáskanál mazsola hozzáadható azokhoz a babarépákhoz, amelyek zeller darabokkal vannak ellátva. A juharnak és a méznek is ugyanaz a hatása.

„Nagyon érdekes kivonatok vannak a cukrok csökkentésére a szervezetben. Például egy három kivi, egy alma és egy darab zeller. Ha akar, adhat hozzá egy kis sült saláta kitûnõt. Ezen ételek szinergiája a glikémiás index csökkenését okozza ”- figyelmeztet Gómez.

A cukor csökkentésére a szakember által ajánlott egyéb ételek: yacon, spenót, zöldbab, egyéb nyers zöldségek és zabpehely joghurttal és mazsolával (gabona helyett).