szivárgását

2020. augusztus 24. - Kaliforniai Egyetem - San Diego

Az amerikai étrendben túl sok fruktóz, mindenütt jelenlévő édesítőszer fogyasztása alkoholmentes zsírmájbetegséghez (NAFLD) vezethet, amely az Egyesült Államokban viszonylag bőséges. De a Kaliforniai Egyetem San Diego Orvostudományi Egyetem kutatói szerint a fruktóz csak negatívan befolyásolja a májat, miután eljutott a belekbe, ahol a cukor megváltoztatja a védő hámgátat. A bélben lévő bakteriális toxinok belső szervei.

Olyan kezelések kidolgozása, amelyek megakadályozzák a bélgát megszakadását, a szerzők egy, a Nature Metabolism által 2020. augusztus 24-én közzétett tanulmányban arra a következtetésre juthatnak, hogy megvédhetik a májat a NAFLD-től, amely állapot minden harmadik amerikait érint.

„A NAFLD a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka a világon. Súlyosabb állapotokba, például cirrhosisba, májrákba, májelégtelenségbe és halálba is átjuthat ”- mondta Michael Karin, a PhD, az UC San Diego Orvostudományi Karának jeles farmakológiai és patológiai professzora. "Ezek a megállapítások olyan megközelítést mutatnak, amely megakadályozhatja a májkárosodás elõfordulását.".

Az Egyesült Államokban a fruktózfogyasztás az 1970-es évek óta robbanásszerű, és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) bevezetése, amely olcsóbb cukorhelyettesítő, amelyet széles körben használnak a feldolgozott élelmiszerekben és csomagolva, a gabonaféléktől és pékáruktól kezdve az üdítőkig. Több állat- és emberkutatás kapcsolta össze a megnövekedett HFCS-fogyasztást az ország elhízási járásával és számos gyulladásos állapotával, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala azonban hasonlóan szabályozza, mint más édesítőszereket, például a szacharózt vagy a mézet, és csak a bevitel mértékét javasolja.

Az új tanulmány azonban meghatározza a HFCS specifikus szerepét és kockázatát a zsírmájbetegség kialakulásában. "Az ókori egyiptomiak tudták, hogy a szárított fügében és datolyában bővelkedő fruktóz képes zsírmájat indukálni, amelyet kacsákkal és libamogyorákkal etettek a libamáj verziójának elkészítéséhez" - mondta Karin.

„A modern biokémia és anyagcsere-elemzés megjelenésével nyilvánvalóvá vált, hogy a fruktóz kétszer-háromszor erőteljesebb, mint a glükóz a májzsír növekedésében, amely állapot kiváltja a NAFLD-t. A HFCS-t tartalmazó üdítők fogyasztásának növekedése pedig megfelel a NAFLD előfordulásának robbanásszerű növekedésének. ".

A fruktózt az emberi emésztőrendszerben lebontja a fruktokináz nevű enzim, amelyet mind a máj, mind a belek termelnek. Egérmodellek felhasználásával a kutatók azt találták, hogy a bélsejtekben a túlzott fruktóz-anyagcsere csökkenti a bélgátat fenntartó fehérjék termelését, egy nyálkával borított kompakt hámsejt-réteget, amely megakadályozza a baktériumok és mikrobiális termékek, például endotoxinok kibújását a belekből és a vérbe.

"Így a gát csökkentésével és permeabilitásának növelésével a túlzott fruktózfogyasztás endotoxémiának nevezett krónikus gyulladásos állapotot eredményezhet, amelyet mind a kísérleti állatok, mind a NAFLD-ben szenvedő gyermek betegek esetében dokumentáltak" - mondta a tanulmány első szerzője, Jelena Todoric MD, PhD., vendégkutató Karin laboratóriumában.

Tanulmányuk során Karin, Todoric és munkatársai a világ minden tájáról származó egyetemekről és intézményekről azt találták, hogy a májba jutó szűrt endotoxinok megnövekedett gyulladásos citokinek termelését eredményezik, és ösztönzik a fruktóz és a glükóz zsírsavraktárakká történő átalakulását.

"Nagyon világos, hogy a fruktóz piszkos munkáját a bélben végzi" - mondta Karin. "És ha a bélsorompó romlását megakadályozzuk, a fruktóz alig károsítja a májat.".

A tudósok megjegyezték, hogy az egerek nagy mennyiségű fruktóz és zsír takarmányozása különösen súlyos egészségkárosító hatással jár. "Ez egy olyan állapot, amely utánozza az amerikai tizenévesek relatív fruktóz-bevitelének 95. percentilisét, akik napi kalóriájuk 21,5 százalékát fruktózból nyerik, gyakran magas kalóriatartalmú ételekkel, például hamburgerrel és krumplival kombinálva" - mondta Karin.

Érdekes módon a kutatócsoport megállapította, hogy amikor a fruktóz bevitelét egy bizonyos küszöb alá csökkentették, az egereken nem tapasztaltak káros hatásokat, ami arra utal, hogy csak a hosszan tartó és túlzott fruktózfogyasztás jelent egészségügyi kockázatot. A normál gyümölcsfogyasztás révén mérsékelt fruktóz-bevitel jól tolerálható.

"Sajnos sok feldolgozott élelmiszer tartalmaz HFCS-t, és az emberek többsége nem tudja kiszámítani, hogy mennyi fruktózt fogyasztanak valójában" - mondta Karin. "Bár az oktatás és a fokozott tudatosság jelenti a legjobb megoldást erre a problémára, azok számára, akik átjutottak a NAFLD súlyos formájába, az alkoholmentes steatohepatitis néven, ezek a megállapítások némi reményt kínálnak a gátak helyreállításán alapuló jövőbeli terápiára.".

Társszerzők: Giuseppe Di Caro, Shabnam Shalapour, Reginald McNulty, Koji Taniguchi, Courtney R. Green, Alison Vrbanac, Xiao Liu, Jeramie D. Watrous, Rafael Moranchel, Mahan Najhawan, Christian M. Metallo, Rob Knight, Mohit Jain és Tatiana Kisseleva, mind az UC San Diegóban; Saskia Reibe, Garvan Orvosi Kutató Intézet; Darren C. Henstridge és Peter J. Meikle, Baker Szív és Diabétesz Intézet; Mark A. Febbraio, Monash Gyógyszerésztudományi Intézet; Fatih Ceteci, Claire Conche és Florian R. Greten, német rákkutató központ; Maria T. Diaz-Meco és Jorge Moscat, az SBP Medical Discovery Institute; és Lester F. Lau, Illinoisi Egyetem, Chicago Orvostudományi Kar.

  1. Jelena Todoric, Giuseppe Di Caro, Saskia Reibe, Darren C. Henstridge, Courtney R. Green, Alison Vrbanac, Fatih Ceteci, Claire Conche, Reginald McNulty, Shabnam Shalapour, Koji Taniguchi, Peter J. Meikle, Jeramie D. Watrous, Rafael Moranchel, Mahan Najhawan, Mohit Jain, Xiao Liu, Tatiana Kisseleva, Maria T. Diaz-Meco, Jorge Moscat, Rob Knight, Florian R. Greten, Lester F. Lau, Christian M. Metallo, Mark A. Febbraio, Michael Karin. A fruktóz által stimulált de novo lipogenezist a gyulladás elősegíti. Természet anyagcseréje, 2020; DOI: 10.1038/s42255-020-0261-2