A hiperkalórikus ételnek tekintik, és a túlsúly egyik oka, sokan kizárják a cukrot diéta. Ez igaz?

cukrot

A madridi La Paz Kórházból összesen 34 táplálkozási szakember elemzi a cukor és az elhízás, a fogak egészsége vagy a cukorbetegség kapcsolatát. A szakértők le akarják rombolni azt a mítoszt, miszerint a cukor ki van zárva az étrendből, és biztosítják, hogy annak is része kell lennie, bár mindenkinek szüksége van rá, figyelembe véve az általuk végzett testsúlyt és fizikai aktivitást.

Egészségre veszélyes?

A szénhidrátok csoportján belül a cukor szinte mindig túlsúlyos és elhízott. Dr. Gómez Candela, a La Paz Kórház táplálkozási szakorvosa azonban biztosítja, hogy minden más szénhidráthoz hasonlóan viselkedik, grammonként négy kalóriát szolgáltat, és hogy a cukor és az elhízás kapcsolata sem tudományosan bizonyított.

A cukor a szénhidrátok és jelen van a gyümölcsökben és néhány növényben, például a répában vagy a cukornádban. Két fő feladata az energiaellátás és az ételek édesítése.

Szakértők szerint a napi elfogyasztott összes kalória mennyiségének 50-60% -a szénhidrátból származik, de csak egy 10% -uknak egyszerű cukrokból kell származniuk. Ezért egy egészséges felnőtt étrendben, amely körülbelül 2000 kalóriát fogyaszt, az ideális megoldás nem haladja meg a napi 30 gramm cukrot.

Ne hagyja ki az interjút Dr. Carmen Gómez-Candelával, a La Paz Kórház klinikai táplálkozási vezetőjével készített interjúból.