Egy tanulmány feltárja, hogy két vegyület bevitele a kulcsfontosságú tényező az emberek magasságában. Szeretné tudni, hogy mik vannak?

A gazdag országokból származó férfiak egyre magasabbak, mert más étrendjük van - derült ki az Ökológiai Kutatási és Erdészeti Alkalmazások Központjának (Creaf) kutatói által vezetett nemzetközi tanulmányból.

legyen

A Scientific Reports folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók 80 ország adatait használták fel olyan szervezetekből, mint például az ENSZ Élelmezési Szervezete (FAO), a 60-as és 80-as évek között született férfiakról, és arra a következtetésre jutottak, hogy étrendjükben gazdagabbak. nitrogén és foszfor.

A tanulmány elmagyarázza, hogy a magasabb GDP-vel rendelkező országokban született emberek változatosabb étrendet élveznek, és több állati eredetű terméket esznek, mint növényi eredetű terméket, ami meghatározza a nitrogén és a foszfor mennyiségét.

Jordi Sardans, a Creaf kutatója szerint "a magasság nem semleges tulajdonság", mivel a tudomány kimutatta, hogy közvetlenül kapcsolódik az egészséghez és a várható élettartamhoz.

Ez megerősíti azt is, hogy a gazdag országokban a fogyasztott zöldségek minősége jobb, ezért nagyobb mennyiségben vannak ezekből a tápanyagokból.

Munka közben azt tapasztalták, hogy a férfiak átlagos magassága országonként nagyon eltérő, és hogy ez a különbség az egyes országok GDP-jéhez kapcsolódik.

Átlagosan 23 centiméter különbség van a magasabb emberekkel rendelkező országok - Dánia és Hollandia, az átlagos magasság 1,83 méter -, valamint az alacsonyabb emberek - Guatemala és Vietnam - között, átlagosan 1, 6-.

A gazdag és a szegény országokban élők magassági különbsége az elmúlt 30 évben 1,5 centiméterrel nőtt, ez azért magyarázható, mert a gazdagok egyre magasabbak, de a szegények nem növelték a magasságukat.

Megoldás: növényi alapú termékek a gazdagok számára

A Creaf kutatója számára ezt a "vérző szakadékot" a gazdag és a szegény országok között áthidalni kellene a gazdag országoknak egy olyan étrend felé, amely kevésbé gazdag állati termékekben és gazdagabb növényi termékekben.

Ez elősegítené a globális élelmiszertermelés növelését, hogy a szegény országok több állati eredetű élelmiszerhez jussanak, figyelembe véve, hogy 1 gramm állati termék előállításához átlagosan 10 gramm növényi eredetű élelmiszerre van szükség. "A jó talajfoszforszintű növények termelékenyebbek, de ez az elem meglehetősen kevés a trópusi területek talaján, ahol a szegényebb országok jó része található" - magyarázta.