A tudományos bizonyítékok egyértelműek, hogy a kalória csökkentése egyszerűen nem vezet hosszú távú fogyáshoz vagy egészségügyi előnyökhöz.
Gyanítjuk, hogy a fogyókúrázók többsége már rájött erre is. És mégis itt vannak, és ugyanazt a súlycsökkentési célt tűzték ki idén, mint tavaly.
Úgy tűnik, hogy az egyetlen ember, aki ezt nem értékeli, soha nem tartott diétát. Különösen nehéz elhinni nekik, mert ez nem egyezik meg a saját étkezési tapasztalataikkal.
Vegyünk példaként valakit, akit "Nicky" -nek neveznek: legtöbbször értelmesen eszik, itt-ott némi ócska étellel, de úgy tűnik, hogy ez nem befolyásolja a súlyát. Nem diétázik. Természetesen sovány, és nem meglepő, hogy így gondolja, mert a saját szemével látja és a saját testében érzi.
Olyan kutatók, mint Traci Man, a "Titkok az Eating Labtól”(Az Élelmiszerlabor titkai) már régóta tanulmányozzák, hogy miért nem sikerül a diéták. Látták, hogy az étrend elmaradása a szokásos. Azt is tanulmányozták, hogy a nehéz megbélyegzés milyen nehézségekkel szembesül, és tanúi voltak annak a bűntudatnak, amely akkor következik be, amikor a fogyókúrázók nem tudnak fogyni.
„Tudományos szempontból megértjük, hogy a diéták tisztességtelen harcot okoznak. De sok Nicky, akivel találkozunk, az utcán, a hallgatóságban, amikor beszélgetünk, és még más tudósok is összezavarodnak, amikor ezt mondjuk a diéta nem működik, mert ez nem felel meg a saját megfigyeléseiknek "- magyarázza Traci Man.
Miért igazságtalan harc a fogyókúra?
Olyan ember, mint Nicky, azt hiszi, hogy vékony az étkezési módja miatt, de a valóságban a genetika óriási szerepet játszik a fogyásában. Nicky azonban minden elismerést megkap, mert az emberek látják, ahogy eszik, és nem láthatják a génjeit.
„Sok nehéz ember nem lenne vékony, mint a mi példánk, még akkor sem, ha ugyanazokat az ételeket egyforma mennyiségben fogyasztanák. Testük kevesebb kalóriával képes működni, mint Nicky, ami jó dolognak tűnik (és nagyon jó lenne, ha éhínségben találnád magad) ”- mondja a szakember.
A valóság azonban az, hogy miután ugyanazokat az ételeket fogyasztotta, és ezt az energiát felhasználta a testrendszerének működtetésére, több kalóriája maradt a zsírban való tárolásnak, mint a sovány embereknek. Tehát a fogyáshoz ennél kevesebb ételt kellene fogyasztaniuk.
Aztán ha már egy ideje fogyókúráznak, megváltozik az anyagcseréjük, ezért a fogyáshoz még kevesebbet kell enniük.
"Nem csak Nicky genetikailag adott anyagcseréje készteti arra, hogy a diéta működjön" - mondja. A nem diétázóknak nagyon könnyű figyelmen kívül hagyni egy tál csokoládét. De a fogyókúrázók számára ez olyan, mintha azok a csokoládék ugrálnának fel-le, és azt mondják: "Egyél meg!".
Miért történik ez? Mivel a diéta változásokat okoz a testedben
"A diéta neurológiai változásokat okoz, amelyek valószínűbbé teszik, hogy az ételt jobban észreveszi, mint a diéta előtt, és miután ezt megtette, ezek a változások megnehezítik a gondolkodás abbahagyását".
Valójában a diétázók jobban szeretik az ételt, mint korábban. Ez azért van, mert "mások Az étrend által kiváltott neurológiai változások miatt az ételek nemcsak jobb ízűek, hanem az ételek emelik a jutalom hormon dopamin adagját is. ", érvel Man, aki a pszichológia professzora is a Minnesotai Egyetemen.
Ugyanaz a hormon szabadul fel, amikor a szenvedélybetegek az általuk választott kábítószert használják.
Fogyókúrázók arca felfelé tartó csata mert a diéták megváltoztatták a hormonjaidat is. A hívás szintje "Jóllakottsági hormon", leptin, lemennek; ami azt jelenti, hogy most már több ételre van szükségük, mint korábban, hogy jól érezzék magukat.
Fogyókúrájuk során folyamatosan éhesek voltak, de most még éhesebbnek érzik magukat, mint korábban. Még a nem diétázók szokásos ebédje sem töltené be a diétázókat.
Hol van az akaraterőd?
A diéták megváltoztatják a megismerést, különösen a végrehajtó funkciót, amely az önkontrollt segítő folyamat. Így a fogyókúrázóknak akkor van a legkevesebb akaraterő, amikor éppen erre van szükségük. A nem diétázóknak pedig sok minden van, még akkor is, ha nincs rá szükségük.
Ezért az olyan emberek, mint Nicky, hitelt érdemelnek azért, hogy sikeresek legyenek egy olyan harcban, amely nemcsak számukra könnyű, de könnyebb is, mint amivel a diétázók szembesülnek.
A kegyetlen irónia az, hogy miután valaki egy ideje fogyókúrázik, olyan változások következnek be, amelyek megnehezítik a diéta hosszú távú sikerét. Ez fizikailag lehetséges, és a fogyókúrázók kis többségének több éven át sikerül fenntartania a súlyát. De nem demoralizáló csata nélkül.
Mindezek után ma már megértjük, hogy a fogyókúrázók miért nyerik vissza általában az újévi étrendjük során elveszített súlyukat.