Frissítve: 2018.02.13., 15:58.

embert

Óriási adóssága van Perunak az egészséges táplálkozással szemben, és mindenki felelőssége: az állam és a társadalom - mondta María Elena Rojas, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) perui képviselője.

„Az egészséges táplálkozás nem létezik minden fél elkötelezettsége nélkül. Peru a biológiai sokféleség központja számos étel esetében, de továbbra is vérszegénységben és elhízásban szenvedünk. "- figyelmeztetett a Globális Hüvelyes Nap Limában történő megünneplése során.

Kifejtette, hogy az egészséges táplálkozás intenzív tanulási folyamatot igényel.

„Használjuk ki a mai napot, hogy megtanuljuk, hogyan kell enni, és hogyan lehet jobban kombinálni hüvelyeseket, és hogyan lehet leküzdeni például az elhízás járványát. Peruban és egész Latin-Amerikában az elhízásnak kétszer annyi áldozata van, mint a szervezett bűnözésnek ”- figyelmeztetett.

Megemlítette, hogy a FAO legfrissebb adatai szerint Latin-Amerikában a túlsúly és az elhízás évente 300 000 halálesetet okoz, szemben a gyilkosságokkal megölt 166 000 emberrel.

A közelmúltban Lima adott otthont a "Globális hüvelyesek napjának", annak a világméretű rendezvénynek, amelynek célja a hüvelyesek egészséges, tápláló, megfizethető és környezetbarát ételként való elhelyezése.

Idén Peru a Földművelésügyi és Öntözési Minisztérium (Minagri) és a FAO által vezetett pulzusvezető csoporton keresztül csatlakozik ehhez az ünnepséghez.

A cél ennek a terméknek a nemzeti fogyasztásának növelése, fenntartható jövedelem biztosítása mellett a több mint 140 ezer gazdálkodó család számára, akik táplálékukért a hüvelyesektől függenek.

Évente a „Globális impulzusok napja” a világ több mint 30 országát gyűjti össze, hogy széles körű eseményeket szervezzenek a teljes impulzusérték-lánc bevonásával. A perui csoport különböző nemzetközi együttműködési szereplőkből, kutatóközpontokból, civil társadalomból, vállalatokból és gyártókból áll, akik együtt dolgoznak a hüvelyesek fogyasztásának nemzeti szintű előmozdítása érdekében.

ADAT
- Peruban több mint 140 ezer gazdálkodó család szerzi jövedelmét a bab termesztésével. 2017-ben 209 000 hektárt szüreteltek az országban, ebből 260 000 tonnát (MT) nyertek.

- Az elmúlt 15 évben a termelés megduplázódott, az 1997-es 145 000 tonnáról 2017-re 260 000 tonnára. A legnagyobb termeléssel rendelkező részlegek: Cusco (13%), Cajamarca (13%) és La Libertad (11%).

- Az export tekintetében a hüvelyesek 2017-ben elérték a több mint 45 piacra szánt 68,9 millió dolláros rekordadatot, ami jelentős, mintegy 6% -os növekedést jelent az előző évhez képest.

- Világszerte ezeknek a növényeknek a termelését több mint 184 országban végzik 79 millió hektáron, ebből 71,3 millió tonna száraz gabonát nyernek saját fogyasztásra és kereskedelemre.

- Indiában, Kínában, Kanadában és Brazíliában, a hüvelyesek előállításának legfontosabb országaiban ezek a növények a búza, a kukorica és a rizs után a negyedik helyen állnak.