Hogy sikerült a sült fagylalt? Ez a desszert nagyon népszerű a kínai éttermekben szerte a világon, de nem annyira népszerű a kínai éttermekben. Úgy tűnik, hogy Kínán kívül híresebb, mint belül. A kínai ételek diadalmaskodnak az egész világon, de bármely európai város kínai éttermeinek kevés köze van a kínai éttermekben felszolgált ételekhez. Az otthoni főzésben lépésről lépésre elmeséljük ezt a receptet.
A sült fagylalt eredete
A sült jégkrém kíváncsi recept, eredete nincs pontosan meghatározva. Van, aki úgy véli, hogy ez nem keleti recept, mindenesetre amerikai. E hipotézis szerint merült fel az 1893-as chicagói világkiállítás során. Egy másik hipotézis szerint a sült fagylalt recept lehet a Mexikóban a nyolcvanas években létrehozott recept. A Chi-Chi nevű étteremlánc beiktatása óta palacsintával és fahéjjal készített sült fagylaltot dobott piacra. Azonban a sült fagylaltról talán a legelterjedtebb elmélet az, hogy a japán éttermek találmánya volt az 1960-as években. A recept sok köze van a japán tempura technikához.
Hogyan vált a japán éttermek tipikus ételéből a kínaié? Bizonyosan ugyanazon ok miatt, mint mostantól bármely kínai étteremben találhatsz sushit is. A kínaiaknak sok készségük van, egyikük adományozza a dolgok másolását, és egész jól csinálják (a japánok is). Jelenleg a sült jégkrém kínai találmánynak tűnik, bár eredetét nem ismerjük teljes pontossággal.
Hozzávalók sült jégkrémhez 6 fő részére
- Vanília fagylalt - 750 g
- Emésztési típusú keksz - 250 g
- Tojás - 2 egység
- Tej - 1 evőkanál
- Napraforgóolaj - 100 ml
- Juharszirup vagy méz - ízlés szerint
- Jeges cukor - ízlés szerint (opcionális)
Hogyan készítsük el a sült fagylalt receptjét
- Francia kanállal 6 gombócnyi fagyit készítünk. Sütőpapírral bélelt tálcára tesszük őket a fagyasztóba két órára. A fagylaltnak elég keménynek kell lennie.
- Másrészt törje össze a sütiket a darálóban, vagy törje össze a mozsárral.
- Vegye ki a fagylaltos gombócokat a mélyhűtőből, vonja be a porított sütikkel, és a többi sütit tartsa későbbre. Egy órára vissza a fagyasztóba.
- Kicsit az óra vége előtt felverjük a tojásokat a kanál tejjel. Vegye ki a fagylaltgömböket a mélyhűtőből, és vonja be tojással, csepegtesse le és ismét egy réteg porított sütivel. Még egy órát a fagyasztóba.
- Ezután a fagyasztóban eltöltött idő után adjon hozzá sok olajat egy serpenyőbe. Melegen sütjük meg a fagylaltos gombócokat tételesen - vigyázzon, nagyon kevés idő! Csak 10-15 másodperc! Vagy addig, amíg enyhén aranyszínű nem lesz.
- Helyezze a fagylaltgolyókat egy konyhai papírra, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Tálaláskor megkóstolhatja juharsziruppal vagy mézzel ízlés szerint, és ha szeretne egy kevés porcukrot. Kínában általában „aranyszirupot” használnak, ami nagyon édes szirup, de mivel Spanyolországban nem könnyű megtalálni, helyettesíthető juharsziruppal vagy mézzel.
Megjegyzések és tippek
Ezt a receptet elkészíthetjük más házi készítésű fagylaltokkal is, vagy kukoricával vagy búzával készült palacsintával (amelyeket fajitashoz használunk) sütik helyett, hogy kicsit jobban kezeljük, nedvesítsük meg egy kis tejjel, valamivel nagyobbra vágtuk őket hogy a fagylaltgömbök és csomagoljuk.
Tetszett a recept? Ez a következő is tetszhet neked: