Ebben az értelemben a Frontiers tudományos folyóiratban megjelent cikk elmagyarázza, hogyan. a csokoládé pozitív hatással lehet egészségünkre, mivel kölcsönhatásba lép a bél mikrobiotájával.
A szerző, az Ottawai Egyetem Biokémiai, Mikrobiológiai és Immunológiai Tanszékének tagja elemzi és áttekinti a kakaó bél mikrobiotára gyakorolt hatásaival kapcsolatos különféle vizsgálatokat. Ezek a vizsgálatok kimutatták, hogy az összetételében jelen lévő polifenoloknak köszönhetően (amelyekről annyit beszéltünk az Esencia de Chocolate y Cacao-ban), a kakaó cselekvést hajt végre prebiotikum hasznos a bél baktériumaiban.
Az egyik elemzett tanulmány kimutatta, hogy a kakaóban gazdag italok fogyasztása hozzájárul a jótékony baktériumok arányának módosításához a bél mikrobiotájában található káros baktériumokhoz viszonyítva, ösztönözve ezáltal az előbbiek növekedését. Ezt a felfedezést megerősítette egy későbbi tanulmány, amely megerősítette, hogy a kakaó-polifenolok probiotikus hatása növeli a "jó" baktériumokat, például a Bifidobacteriumokat és a Lactobacillusokat, miközben csökkenti más potenciálisan patogén mikroorganizmusok jelenlétét.
Elérheti a La Vanguardia cikkét, ahol a témát ezen a linken tárgyalják.
- Összetévesztések és csalások a csokoládéval - Aitor Sánchez blogja # NutriciónRTVE
- Csokoládé és elhízás A kakaótól a csokoládéig SIAPrendes, SIAP gyermekoldal, Mexikó
- A csokoládé egészséges Egészséges csokoládé llaollao blog
- Azt mutatják, hogy egy új típusú gluténmentes búza nincs káros hatással az egészségre
- A magas zsírtartalmú étrend hosszan tartó hatással van a májra