ellenőrzött mennyiségben

Miből áll?

A FODMAP étrend ismeretének nevét az étrendet alkotó tápanyagok típusainak rövidítése jelöli:

✅ Erjeszthető

✅ Oligoszacharidok

✅ Diszacharidok

✅ Monoszacharidok

✅ Poliolok

Apropó FODMAP, Az ilyen típusú étrendet inkább terápiás eszköznek tekintjük, mint rendszeres étrendnek, amelyet bizonyos klinikai esetekben alkalmaznunk kell, amikor a kívánt előny elérése érdekében ezeket az összetevőket ki kell választani belőle.

Klinika

Az étrendből kizárt ételek FODMAP szubsztrátja lehet baktériumok a belünkben, képesek klinikai tüneteket kiváltani hasi szinten as:

📍Gázok

📍Duzzanat

📍Hasi fájdalom

📍Székrekedés

📍Hasmenés

Ezek az ételek különféle lehetséges okok miatt érik el a vastagbél területét anélkül, hogy megemésztenék őket, például a hipoklorhidria vagy a gyomor savasságának hiánya, a bélmembrán permeabilitásának változásai, motilitási problémák vagy változások a különféle emésztőrendszeri enzimekben.

Grafikus forrás: @cocinatusalud Grafikus forrás: @cocinatusalud

Néhány bél rendellenesség, mint pl irritábilis bél, fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-kór vagy baktériumok elszaporodása, SIBO néven ismert, részesülhet e diéta alkalmazásából.

A diéta FODMAP Ellenőrzött módon, korlátozott ideig (2 és 6 hét között) kell végrehajtani a feltárt változásnak megfelelően, és mindig a referencia-egészségügyi szakember ellenőrzése alatt kell tartani, mivel a visszavont ételeket fokozatosan vissza kell állítani, hogy visszavonásuk ne okozzon táplálkozási hiányosságok az idő múlásával.

Milyen ételeket kerüljünk el?

Frukto-oligoszacharidok: Gabonafélék, például búza, árpa vagy rozs. Hagyma, póréhagyma, fokhagyma, articsóka, répa, édeskömény, borsó, endívia, pisztácia, kesudió és hüvelyesek, például lencse vagy csicseriborsó.

Diszacharidok: tej, joghurt, fagylalt és tejtermék általában, laktózhordozók.

Monoszacharidok: gyümölcsben gazdagok, például gyümölcsök, alma, körte, mangó, cseresznye, görögdinnye és mások, például spárga, méz és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.

Poliolok: mint a szorbit, a xilit, a maltit, olyan gyümölcsökben is jelen van, mint az alma, körte, barack, cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva vagy görögdinnye, valamint más ételekben, például gombában vagy karfiolban. A poliolokat gumiban, borsmenta cukorkákban és cukormentes édességekben is megtalálhatjuk.

Milyen ételeket fogyaszthatunk a diéta időszakában?

Gyümölcsök: Áfonya, kókuszdió, eper, ananász, kivi, citrom, banán, mész, mandarin, papaya, narancs, szőlő, grapefruit ...

Zöldségek: Sárgarépa, paradicsom, saláta, gyömbér, olajbogyó, zeller, mángold, cikória (*), padlizsán, cukkini, kelbimbó, tök, bogáncs, spenót, zöldbab, fehérrépa, uborka, zöldpaprika, retek ...

Hús, hal és tojás: Minden húst elfogadunk, amennyiben még nem dolgozták fel, és kék-fehér halat. A tojás megengedett.

Gabonafélék és gumók: A kenyér ellenőrzött mennyiségben megengedett, és gabonafélék, például zab, kukorica, rizs, hajdina, quinoa, tápióka vagy köles. Édesburgonya, burgonya vagy yucca is.

Tejtermékek: Megfelelő mennyiségben pácolt és száraz sajtok és mozzarella. Joghurtok és laktózmentes tej (szükség esetén kalciummal dúsítva). Növényi italok rizsből, mogyoróból, zabpehelyből és mandulából.

Diófélék és olajok: Dió. Olíva-, napraforgó- és növényi olaj.

Édesítőszerek: Cukor ellenőrzött mennyiségben, glükóz, aszpartám E951, acelszufám k E 950, ciklamát E952, szukralóz E 955, szacharin E 954. Kakaóport és étcsokoládét is elfogadnak (jobb, ha 85% -nál több kakaót tartalmaz).