Táplálkozási szakértő, Libby Weaver a Semana.com-nak beszélt arról, hogy az emberek miért nehezen dobják le ezeket a felesleges fontokat, és gyakorlati tanácsokat kínál arra vonatkozóan, hogy ne veszítsék el a szívüket.

Néhány évvel ezelőttig a táplálkozás világában az volt az általános meggyőződés, hogy a hízás vagy a fogyás problémája a kalóriák fogyasztásával függ össze. Ezt állítja az ausztrál Libby Weaver, a táplálkozás-biokémia szakértője, előadó és több bestseller szerzője, köztük legújabb, véletlenül túlsúlyos könyve. A Semana.com arról beszélt, hogy miért olyan nehéz lefogyni.

kalóriabevitel

Semana.com: Könyvében megemlíti, hogy számos kevéssé ismert, de erőteljes tényező járul hozzá ahhoz, hogy az emberek ne tudjanak lefogyni. Amelyek?

Dr. Libby Weaver: Sajnos úgy gondolom, hogy a tényezők többségét figyelmen kívül hagyják. Ez nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy egy ideje úgy gondolják, hogy a fogyás abból áll, hogy tudjuk, hogyan kell kezelni az elfogyasztott energiát és az elégetett energiát.

Az emberek azt gondolják, hogy a testmérések ennek az egyszerű egyenletnek az eredményei, de ezt a hitet elrendelik gyűjteni. A fogyás nem csak a kalóriabevitel korlátozásáról és az akaraterőről szól. Vannak más tényezők, amelyek befolyásolják és feltételezik ezt a hosszú távú célt.

Új könyvemben elmagyarázom, hogy a kalóriák, a stresszhormonok, a nemi hormonok, a májműködés, a bélbaktériumok, a pajzsmirigy működése, az inzulin, az idegrendszer és az érzelmek meghatározó tényezők a test számára, hogy megkapja az üzenetet a testzsír elégetéséről, vagy tovább ellenkezőleg felhalmozza.

Klinikai tapasztalataim alapján azt kell mondanom, hogy az érzelmi komponens az egyik leginkább figyelmen kívül hagyott tényező. Szenvedélyesen segítek az embereknek megérteni, miért teszik azt, amit tesznek, amikor tisztában vannak azzal, amit ez magában hordoz. Például miért ne tartózkodhatnának egy csomag csokoládé aprósütemény elkészítésétől, tudván, hogy ez nem a legjobb egészségük, és miért ítélik meg magukat ilyen keményen, amikor megtudják, hogy ez veszélyezteti az egészségügyi ellátásukat.

Semana.com: Miért a stressz rendkívül negatív tényező a túlsúly és az elhízás szempontjából?

DLW: Az emberi test két hormont termel, amelyek meghatározzák a stressz szintjét: az adrenalin és a kortizol, amely a krónikus stressz hormon. Más szavakkal, hajlamosak vagyunk túltermelni, ha hosszú ideig stresszben vagyunk.

Történelmileg az embereknek csak árvizek, éhínségek és háborúk okoztak stresszt, olyan forgatókönyvek, amelyekben élelmiszerhiány volt. Ma krónikus stresszünk általában kapcsolatainkból és anyagi gondjainkból, vagy olyan egészségügyi problémákból ered, mint a túlsúly.

Mivel azonban a kortizolt arra tervezték, hogy életünket megmentse, ha hiányzik az élelem, még ebben a korban is, amely úgy tűnik, hogy bőséges, ez a hormon üzenetet küld a test minden sejtjének, hogy közölje, hogy az anyagcserének lelassulnia kell. Ez azért van, hogy az értékes raktározott zsír tovább tudja tartani mindaddig, amíg ismét nem lesz élelmiszer-készletünk.

A kortizolnak más a zsír felhalmozódása. Zsírt rak le a hasba, a karok hátsó részébe, és arra készteti Önt, hogy kialakuljon az, amit szeretettel hívok hátlapnak. A legtöbb ember a hasi zsír ezen felhalmozódására diétával reagál, ami kevesebb ételt jelent.

Ez csak megerősíti, hogy a kortizol miből késztette a testet: hogy nincs több étel a világon. De a valóságban éppen fordítva van. Ha korlátozza az étrend bevitelét, még jobban lelassítja az anyagcserét, és ezzel elhiteti vele, hogy csak az ételre kell figyelnie, hogy fenntartsa a testsúlyát. Ezért kétségtelen, hogy a stressz hatalmas hatással van a fogyás és az ideális súly megtartásának képességére.

Semana.com: És mi van az érzelmekkel? Miért akadályozzák a fogyást?

DLW: Az érzelmek kulcsfontosságú tényezők a hosszú távú fogyás elérésében. Úgy gondolom, hogy az a mód, ahogyan megítéljük magunkat, ha eltérünk egy táplálkozási vagy egészségügyi tervtől, gyakran károsabb, mint saját cselekedeteink. Ez gyakran elindíthat egy lefelé irányuló spirált, amely együtt jár az öngyűlölet és a bűntudat érzésével.

Ahelyett, hogy másnap reggel felébrednénk, és megpróbálnánk másként szembenézni az új nappal, hajlamosak vagyunk kerülni az edzőterembe járást vagy a reggeli sétát. Ezenkívül hajlamosak vagyunk a legkevésbé tápláló ételeket választani, és megtapasztaljuk a tehetetlenség és a csalódottság érzését. Ez nem ideális olyan döntések meghozatalához, amelyek összhangban vannak az általunk kitűzött egészségügyi és wellness célokkal.

Tehát ahelyett, hogy megítélnénk magunkat, amikor egészségtelen dolgokat eszünk, meg kell engednünk a kíváncsiságot. Kérdezzük meg magunktól, miért cselekedtünk így, és értjük meg, mit jelent erőforrások nélkül enni, hogy tudatosuljunk és ne adjuk meg magunkat ilyen keményen, mert így soha nem fogjuk elérni a célt.

Semana.com: Van-e jelentős nemi különbség ebben a témában, amelyet érdemes kiemelni?

DLW: Mindenképpen a női nemi hormonok jelentősen befolyásolhatják a nők fogyóképességét. A fő női nemi hormonok az ösztrogén és a progeszteron, a tesztoszteron szintén fontos szerepet játszik. A hormonok egyensúlya befolyásolhatja, hogy a nő felhalmozza-e a zsírt vagy elégeti-e. Az ösztrogén raktározza a zsírt, míg a progeszteron elengedhetetlen a testzsír eléréséhez és égetéséhez.

Szaporodási szinten a progeszteron feladata, hogy megakadályozza a méh összehúzódását, amikor az ösztrogén csökken. Más biológiai funkcióval is rendelkezik, mivel antidepresszánsként és vizelethajtóként segíti a nők megszabadulását a felesleges folyadéktól.

Amikor azonban a stresszhormon szintje az egekbe szökik, a test azt az üzenetet kapja, hogy az élet veszélyben van, és hogy a világon nincs élelmiszer. És mivel a test összekapcsolja a progeszteront a termékenységgel, az utolsó dolog, amit akar, az, hogy egy csecsemőt egy nem biztonságos, étkezés nélküli világba vigye.

Tehát a test úgy gondolja, hogy szívességet tesz neked azáltal, hogy csökkenti a progeszteron termelését. Később ez hatással lehet a döntésünkre, amikor kiválasztjuk, hogy mit együnk, vagy felkeljünk-e a kanapéról sétálni. A stressz miatti jó progeszterontermelés elvesztése napjainkban a nők egészségének egyik legnagyobb kihívása. Ezt elmagyarázom a könyvemben, valamint a TEDx beszédemben (lásd itt).

Semana.com: Végül adjon néhány tippet, amelyek hasznosak lehetnek az emberek számára a fogyáshoz, a jó megjelenéshez és az egészséghez.

DLW: 1. Használja légzését a stresszre adott válasz megváltoztatására. A légzés kritikus. Bár ilyen egyszerűnek hangzik, mégis változást hoz. Kezdje a napot 20 hosszú, lassú lélegzéssel, mielőtt felkelne az ágyból. Vagy próbáljon lélegezni és mozgatni a rekeszizmáját, miközben várja az edény forrását. Azt is megteheti, hogy ülve várja a jelzőlámpa cseréjét.

Ha ilyen módon lélegzik, akkor a test minden sejtjével közli, hogy biztonságban van, mert a légzés nem elegendő, ha az élet szó szerint veszélyben van. Semmi sem csökkenti a stresszt gyorsabban, mint a rekeszizom. Ha sok a stressz, a testnek elégetnie kell az üzemanyagot, hogy elkerülje azt. Tehát úgy döntök, hogy a testzsír helyett glükózt használok üzemanyagként.

két. A csokoládé aprósütemények vagy a fagylalt dobozok közvetlen megtámadása helyett fontolóra kell vennie, hogy jelenleg milyen érzelmeket érez. Gyakran pozitívnak találom a sóvárgással kapcsolatos érzelmi összefüggések feltárását. Fejezze be a mondatot: „Az étel…”, és gondolkodjon el a válaszán.

3. Egyél több természetes ételt. Semmi, de semmi sem helyettesítheti azt, amit az egészséges táplálkozás tehet érted. És semmi sem szünteti meg az egészségtelen étrend hatásait. Az ételeket illetően a természet bölcs, de az emberi beavatkozás az, ami károsítja az általunk fogyasztottakat.

Válasszon tehát egész, természetes ételeket, amelyek sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak. Így megadja testének azokat a tápanyagokat és anyagokat, amelyek csak ezekben a termékekben találhatók meg, és amelyek rendkívül hasznosak az egészségére nézve. Az egészséges táplálkozás minden harapásnak számít a test és a jólét szempontjából. Ezenkívül elkerüli az olyan mesterséges anyagokkal való fogyasztást, mint édesítőszerek, színezékek, aromák és tartósítószerek, amelyek képesek energiát elvonni az egészségünktől és a felhasználásunk módjától.