Az Álvarez Camacho csoport elindítja az Ovo Plus-ot, héj nélkül, kevesebb koleszterint és kalóriát tartalmaz

Az Álvarez Camacho csoport több mint fél évszázada foglalkozik a tojásüzletággal. Marchena (Sevilla) óta ez a családi vállalkozás az ágazatban viszonyítási alapnak számít két testvér, José María és Antonio Álvarez Camacho elképzelésének és innovatív jellegének köszönhetően, akik „egy olyan iparágra fogadtak, hogy abban az időben, a hatvanas években, nagyon bonyolult volt ”- emlékszik vissza Jordi Mas, a vállalat vezérigazgatója.

amely

Az elsők között pasztörizálta a tojást. Ma több vállalata van Spanyolországban és Portugáliában, és értékesítésének egyhatodát exportálja más európai országokba.

A csoport nagy értéke "személyzete, több mint egymillió eleme, mert benne a munkásaink mellett százat, a csirkéket, több mint egymilliót számítunk, a mi nagy titkunk" - mondja szórakozottan Jordi Mas.

A családi vállalkozások értékesítése nőtt
21 millió euróra 2019-ben

És az Ön madarai az aranytojásokat tojó tyúkokká válhatnak az innovatív Ovo Plus terméknek köszönhetően, amelyet a fogyasztók november 23-tól, hétfőtől megtalálhatnak többek között az El Corte Inglésnél, az Aldiban, az Eroskiban és a Grupo Mas-ban. első indítási szakasz.

Úttörő a világon

Mi az Ovo Plus? Főzésre kész folyékony tojás, 70% -kal kevesebb koleszterinnel és 45% -kal kevesebb kalóriával, tartósítószerek, színezékek és adalékok nélkül. Filozófia, a bűn filozófiája és az a magas minőségi érték, amelyet minden termékükre alkalmaznak. „A befektetés nem kerül nekünk. Nagyon erős K + F + i részlegünk van, évi egymillió eurós költségvetéssel. Gyárunk Spanyolország egyik első tojáspasztőrezési központja. Három üzletágunk van: Ovo Pack, folyékony tojás, az ipari csatornához (vendéglátás); tojásfehérje és sárgája. Minden tiszta tojás ”, kiemeli.

Ez az új egészséges termékek sora, amely az Ovo Plussal kezdődik, mint az első referencia a hazai piacon, "egy innováció a nemzetközi színtéren, amely 20 év alatt az élelmiszeripar legnagyobb forradalmává válhat", a More szavai szerint.

Nyissa ki a tartályt, a termék öt napig tart, és zárva tartósítja 49

Egy olyan formula, amelyet már szabadalmaztak, és olyan titkos, mint a Coca-Cola. „Ennek során a koleszterin 70% -át és a kalóriák 45% -át kinyerik, így sokkal egészségesebb termék, pontosan megegyezik a héjában lévő tojással, ugyanazokkal a tulajdonságokkal és előnyökkel. Az egyetlen dolog, amit jelenleg nem tehetünk meg, a sült tojás, de már dolgozunk rajta. Nincs elveszett szín, íz vagy textúra ”- magyarázza.

A tojásrakás napján csomagolják és pasztőrözik, és elvileg 300 milliliteres palackban, hat tojásnak felel meg és 1,50 eurós áron fogják értékesíteni. A palack tartalmaz egy adagolót és egy pluszt: a tartály teljes egészében újrahasznosítható RPET anyagból készül.

Nehéz leminősíteni

A tojáshéj az a biotermék, amelynek lebomlása a legtöbbe kerül. Álvarez Camacho a környezettel való felelősségvállalás során megérti, hogy "fenntartható vállalatnak kell lennünk, ez többe kerül nekünk, de a héjakat speciális központokba visszük megsemmisítésük érdekében".

A folyékony tojás előnyei? De felsorolja: „Frissen feltöltöttet eszel, maximális frissességgel és minőséggel; lenyűgöző íze van, egészségesebb, kevesebb koleszterinnel és kevesebb kalóriával növelheti a heti tojásfogyasztást - kettő és négy között; higiénikusabb és időt takarít meg, mert csak rázni és serpenyőztetni kell ”. A nyitva tartás öt napig tart, a zárás pedig 49, szemben a héjas tojások 30 napjával.

A csoport az első andalúz és spanyol tojástermelő fehér tojásban, "több fehérjét és drágábbat, mivel a tojótyúk többet eszik, mint a barna tojás" - pontosítja. Egy év kutatás-fejlesztés után az Ovo Plus néhány hónappal késve jelenik meg Covid miatt, de "nagy lelkesedéssel és jó érzésekkel". Jelenleg sok várakozást váltottak ki, és az értékesítési előrejelzések Spanyolországon belül és kívül egyaránt nagyon optimisták. Csak kipróbálni marad.

Hatásai

Értékesítés. Az Álvarez Camacho csoportot 1966-ban alapították, és 2019-et 21,5 millió eurós forgalommal zárták.

Export. Spanyolországon és Portugálián kívül termékeit Németországban, Hollandiában, Franciaországban, az Egyesült Királyságban, Izraelben, sőt az Egyesült Államok hadseregében is értékesítik. Értékesítésének 60% -a export, 40% -a belföldi piacnak felel meg.

Sablon. 100 alkalmazottja van, közülük 9 Portugáliában.

Mérföldkövek. 2007-ben elindították az Ovopak márkát, amellyel az éttermekben és szállodákban kielégítik a pasztőrözött tojások szükségleteit.

Integrált áramkör. A vállalat saját gazdaságaiba integrált termelési rendszerrel rendelkezik, amely lehetővé teszi a termelési folyamat ellenőrzését, garantálva az élelmiszer-biztonságot és az összes referencia nyomon követhetőségét.

Hozzáadott érték. Saját takarmányt készítenek gabonafélékből, tökéletes takarmány a csirkék számára, földön nevelkedve, szabadon tartva és az előírások által meghatározottnál nagyobb ketrecekkel. Nincs raktáruk, ezért mindig a nap friss termékét szállítják.