A foszfor hatékony felhasználása kérődzők takarmányozásában

Fontos a takarmányadagok foszfortartalmának beállítása a túlzott mértékű hozzájárulás elkerülése érdekében, mivel az állat kiküszöböli a környezetbe, és következményekkel jár az ökoszisztémára. A cél a maximális termelés elérése a legalacsonyabb gazdasági és környezeti költségekkel

takarmányozásában

2012. december 12

Bodas R. [1], J. Amor [2], S. Andrés [3], P. Llorente [2], J.M. Vidal [2] és F.J. Giráldez [3]
1 ITACYL. Valladolid
2 Inatega. Corbillos de la Sobarriba. Oroszlán
3 Hegyi Állattenyésztési Intézet (CSIC-ULE). Oroszlán
Kép a szerzőktől származik

Az állatállomány adagolásának fő célja a maximális termelés elérése a lehető legalacsonyabb gazdasági és környezeti költségekkel. Meg kell találni az egyensúlyt e három tényező között: termelési, gazdasági és környezeti tényezők között. Ez a cél alkalmazható a takarmányadag egészére, és kiterjesztve az egyes tápanyagok mindegyikére. A foszfor egyike azoknak, amelyek a legnagyobb jelentőséggel bírnak a fent említett három területen. Ezeket az alábbiakban részletesebben tárgyaljuk.

A foszfor mint a produktív teljesítmény meghatározó tényezője

Az állatoknál a testben lévő foszfor körülbelül 80% -a része a csontoknak és a fogaknak, amelyek viszont ennek az ásványi anyagnak a tárolóként működnek. A fennmaradó 20% más komponensekben található meg (lágy szövetek, vér stb.), Ahol részt vesz a különféle biológiai funkciókban, például az energiaátadásban, a zsírsavak transzportjában és anyagcseréjében, a fehérjeképződésben stb.

A kérődzők esetében a foszforra is szükség van a bendő mikrobiota működéséhez, ahol ennek az elemnek a fontossága kettős. Egyrészt ennek a mikrobiális populációnak az aktivitása elengedhetetlen a kérődzők számára a takarmányok hatékony felhasználásához. Másrészt a helyes működés biztosítja a takarmányban lévő fitikus foszfor jobb felhasználását, a mikroorganizmusok fitázaktivitásának köszönhetően.

Tekintettel a biológiai funkciók fenntartásában betöltött jelentőségére, a foszforellátás hiánya súlyos negatív hatásokat eredményez (Underwood és Suttle, 2002). Az első megfigyelhető jelek általános jellegűek, és nem gyakran társulnak foszforhiánnyal. Az élelmiszer-bevitel és -felhasználás csökkenése figyelhető meg, aminek következtében csökken a növekedési ütem. Pica nevű jelenség is megjelenhet, amely az étvágy megváltozásából (talaj, csontok stb. Bekebelezéséből) áll.
Ha a hiány továbbra is fennáll, az állat étvágytalanságot és fogyást mutat. Viszont más jelek jelennek meg, amelyek az állat produktív állapotától függően változnak (csökkent termékenység, késleltetett fogantatás, csökkent tejtermelés stb.).

Hiányosságának elkerülése érdekében az ásványi foszforforrásokat rendszeresen tartalmazzák a takarmányokban és takarmányokban, általában ásványi eredetű foszfátokat (meta, piro vagy ortofoszfátok). Ezen túlmenően a tendencia egészen a legutóbbi időkig az volt, hogy a diétákat magas biztonsági rés mellett dolgozták ki, ami általában túlzott foszforbevitelnek minősül.

A foszfor mint környezetszennyező anyag

Jelenleg a foszfort kulcsfontosságú tényezőnek tekintik a vízi ökoszisztémák eutrofizációs folyamataiban. Ezekben az ökoszisztémákban a foszfortartalom növekedése olyan növényi anyag növekedését eredményezi, amely akadályozza a napsugárzás átadását, ami csökkenti a fotoszintézist és az oxigéntartalmat a vízben. Ugyanakkor növeli a szerves anyagokat lebontó mikroorganizmusok aktivitását és az oxigénfogyasztást. Ezek a változások módosítják az ökoszisztémák állapotát, csökkentik a biológiai sokféleséget és az állatok, például a halak és a rákfélék számát.

Környezetvédelmi szempontból fontos a takarmányadatok foszfortartalmának beállítása a túlzott mértékű hozzájárulás elkerülése érdekében, mivel az állat a környezetbe juttatja, ami az ökoszisztémákra nézve fontos következményekkel jár.

Mint az ábrán látható, először is, nem minden felszívódó foszfor szívódik fel. Például az állandó legelőkből vagy gabonafélékből származó zöld takarmányok csak 70% -át, a gabonamagvak esetében pedig 75% -át szívják fel. Másodszor, a szövetekben vagy termékekben (például a tejben) nem visszatartott abszorbeált foszfor a vizelettel ürül, vagy a nyálon keresztül visszavezetésre kerül az emésztőrendszerbe, hogy végül visszaszívódjon vagy a székletben távozzon.

A vizelettel ürülő foszfor mennyisége növekszik, miközben az ásványi anyag hozzájárulása növekszik, de a székletben eliminált foszforhoz viszonyítva nagyon kis arányt képvisel. Ezekben a különböző forrásokból származó foszfor eliminálódik, ami különböző frakciókat eredményez: az el nem szívódott táplálék által biztosított foszfort; az emésztőrendszer váladékával és az emésztőrendszer sejtjeivel kapcsolatos foszfor, amelyek a falról hullanak (endogén veszteségek); a székletben eliminálódó mikrobiális populációhoz kapcsolódó foszfor; és a nyállal újrahasznosított foszfor, amelyet a mikrobiális populáció nem szívott fel újra vagy használt fel.

A foszfor anyagcseréjében részt vevő különböző folyamatok számszerűsítésére szolgáló adatok felhasználásával a foszfor befogadása és kiválasztása közötti kapcsolat érhető el, amelyet az 1. ábra szemléltet. Amint azt a fentiekben jeleztük, és amint ezt az ábra egyértelműen tükrözi, a környezet növekszik, ahogy a foszfor hozzájárulása növekszik. Ez a növekedés azonban főleg a felvett foszforból származik, amely nem szívódik fel, mivel az úgynevezett elkerülhetetlen veszteséget jelentő endogén kiválasztás viszonylag állandó.

Foszfor és termelési költségek

A foszfátok ára viszonylag stabil maradt, néhány köztes válsággal (például az 1974-es olajválsággal), egészen 2007-ig. Abban az időben a gabonaárak turbulenciája kezdődött, az élelmiszer iránti nagyobb kereslet és az alacsony világtartalékok. Ez a foszfátok iránti nagy kereslethez vezetett a műtrágyák előállításához, amelyek amellett, hogy ellátási problémákat okoztak a takarmánygyártó ipar számára, az értékesítési áruk növekedéséhez is hozzájárultak. Ezt követően a 2008-as gazdasági válság ellenkező hatást váltott ki a műtrágyák és foszfátok takarmányozási felhasználásának csökkenésével. 2010-ben a foszfátkőzet-fogyasztás növekedése ismét feszültségeket váltott ki és megemelte a foszfátok árát. Következésképpen a foszforbevitel igényekhez igazítása gazdasági és környezeti előnyökkel jár.

Például annak a gazdasági hatásnak a szemléltetésére, amelyet a foszfor nem megfelelő használata okozhat, becsülhető meg, hogy egy tehén esetében, amely napi 22 kg DM-t fogyaszt, növelje az adagban lévő foszfor szintjét 0,38% -ról (az érték kb. szükségletek fedezésére) 0,42% -ig (a foszforfelesleg helyzete), napi 8,8 g foszfor hozzáadására van szükség, ami 50 g dikalcium-foszfátnak felel meg. Ez a napi további dikalcium-foszfát-mennyiség 100 tehénes állomány esetében 1825 kg-mal növeli a dikalcium-foszfát éves fogyasztását. Ez a növekedés a termelési költségek növekedését jelenti, amely 547 euró között mozoghat (figyelembe véve a dikalcium-foszfát jelenlegi árát 0,30 E/kg-ban).
és 1642 euró (a dikalcium-foszfát becsült költsége 0,9 E/kg, amely ár meg kell jegyezni, alacsonyabb, mint ez a nyersanyag 2008-ban elért maximuma).

Először is arra lehet következtetni, hogy kényelmes a kérődzők adagjának kialakításakor a biztonsági tartalék csökkentése, mivel az igényeket meghaladó hozzájárulásnak mind gazdasági, mind környezeti vonatkozásai vannak, anélkül, hogy bármilyen termelői vagy egészségügyi előnye lenne. Másodsorban ebből a munkából arra a következtetésre jutottak, hogy naprakész adatokkal kell rendelkezni a nyersanyagok és takarmányok foszfortartalmáról annak érdekében, hogy a takarmányadagokban lévő foszfortartalmat a kérődzők valós szükségleteihez igazítsák.