Az elmúlt években a lakosság egészség iránti aggodalma középpontba került. Ez az élelmiszerek területén nyilvánul meg, mint az úgynevezett "józanság kultúrája", megnyitva az utat az úgynevezett Funkcionális ételek. Y Kik ők? Nos, ezek olyan élelmiszerek, amelyek összetételükön kívül tartalmaznak néhány vagy néhány összetevőt az egészségünk javítása érdekében.
Ezek az élelmiszerek a közös nevezővel kezdték elhelyezni magukat a piacon "Egészségre hasznos élelmiszerek", de az utóbbi időben átlépték a pusztán az egészséges termékek gátját, hogy olyan prevenciós termékekké váljanak, amelyeket csak a gyógyszerekre használt proklamációk védenek. Ezért, ha alaposan átgondoljuk, azt találjuk, hogy amit árulnak nekünk, az valóban egy gyógyszer jellemzőivel bevont élelmiszer, akkor ... nem kellene tudományos bizonyítékokat követelnek hogy a gyógyszeripar köteles hirdetni termékeit?
Az Európai Parlament erre egy rendelet előkészítésével reagált, amely kötelezi az összes vállalatot, hogy tudományosan mutassák be az EFSA-nak (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) az általuk hirdetett előnyöket. Ez körülbelül 1924/2006/EK rendelet az Európai Parlament és a Tanács 2006. december 20-i határozata az élelmiszerekre vonatkozó tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról. Ebből a dokumentumból a következő pontokat tekinthetjük a legrelevánsabbnak:
- Az élelmiszerhez hozzáadott anyagnak a szervezetben be kell hasonlíthatónak lennie, és a normál bevitelű élelmiszer mennyiségének biztosítania kell a táplálkozási vagy élettani hatást.
- A kijelentéseknek általánosan elfogadott tudományos bizonyítékokon kell alapulniuk.
- Ezeknek a kijelentéseknek tartalmazniuk kell más állításokat, például a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód fontosságát, valamint az étel mennyiségét és fogyasztási szokásait az általa állított pozitív hatás elérése érdekében.
- A rendelet iránymutatásokat is tartalmaz azokra a kijelentésekre, amelyeket nem fogadnak el.
Ebben a rendeletben azonban figyelmen kívül hagytak valamit, ami helyet kapott az úgynevezettnek "Csillag stratégia/csapda". Mi a csapda? Egyszerűen azért, mert a márkák "A" komponenst adnak termékeikhez, amelynek jótékony hatásait tudományosan igazolják. Hirdetéseiket és hirdetéseiket azonban egy másik "B" komponensre alapozzák, amelyhez szintén hozzá van adva a termék, és ezzel a fogyasztókat elhitetik velük, hogy éppen ez az utolsó komponens (B) felelős a pozitív hatásokért. Y miért csinálják ezt? Nos, egyszerű és egyszerű, mert a B komponens sokkal vonzóbb a fogyasztó vonzására. A termékcsomagoláson és a reklámokon azonban a márka csillagot ad (nyilván, nagyon apró betűkkel hogy a fogyasztó számára nehezebb legyen elolvasni), elmagyarázva, hogy a termék előnyei az A komponensből származnak, amely általában valamilyen vitamin vagy ásványi anyag, amely számos hagyományos ételben megtalálható és sokkal olcsóbb, mint ezek a funkcionális termékek.
Ebben a helyzetben, Mit tehetnek a márkák, hogy elkerüljék a csillag használatát az eladások és az ügyfelek számának csökkenése nélkül?
- Csináld vonzóbb ezek a komponensek tulajdonképpen felelősek a jótékony hatásért.
- Innováció magában a termékben például az ízek kibővítése, a különböző textúrák és a fogyasztó számára történő különböző kiszerelési formák bevezetése.
- Értékelje az egyenletet árminőség.
- Értesítse a lakosságot arról, hogy bár ez az összetevő megtalálható a hagyományos élelmiszerekben, a funkcionális termék néha a több ilyen komponenst alacsonyabb dózisban ugyanabból.
- Feltűnőbb reklámozás annak a közönségtípusnak megfelelően, amelyre a funkcionális termék irányul.
- És ami nagyon fontos, hogy ne használjuk a csillagot, mert növekszik az a lakosság, amely tudatában van ennek a csapdának, és ha egy márka ilyen csapdát gyárt, akkor továbbra is bízunk a termékeikben? nem hiszem.