Hüvelyesekben gazdag fehérjeforrás, vitaminok, keményítő, kalcium és mások.
A legfontosabb hüvelyes, amelynek származási központja Mexikó volt, a bab gazdag fehérjeforrás, amely segít a glükózszint szabályozásában is, mivel könnyen emészthető szénhidrátok.
A bab előnyei
A bab típusától (öböl, fekete, fehér) függően változik fehérjetartalma 14–33%, emellett gazdag aminosavakban, például lizinben és fenilaninban. Hasonlóképpen, amikor felforrt, elérheti a 70% -os fehérje mennyiséget, szemben az állattípusból nyert 100% -kal.
Keményítő:
Képviseli a bab által biztosított fő energiaforrás, annak ellenére, hogy főtt, ez a folyamat veszít belőle.
A babot gazdag rostforrásnak tekintik, amely javítja az emésztési folyamatot és megakadályozza a székrekedés epizódjait.
Lipidek:
A lipideknek megfelelő frakció kicsi, 1,5–6 gramm/100 g. Valójában egyes diétákban ajánlott kevés kalóriabevitele.
A bab egyéb tulajdonságai:
Ez az étel lehet az ételek gazdagításának elengedhetetlen eleme, tartalmaz kalciumot, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket, valamint tiamin-, niacin- és folsav-vitaminokat.
CUKORBETEGEK KEZELÉSE
A Querétarói Autonóm Egyetem kutatói azt találták, hogy a cukorbetegség miatt a hasnyálmirigy károsodása csökken a bab antioxidánsai miatt, de NEM gyógyszerként, hanem az étrend részeként kell értékelni.
Meg kell jegyezni, hogy a kutatás egyik fő célja annak bemutatása, hogy a krónikus degeneratív betegségek megváltoztak az étkezési szokásokban.
- A cukorbetegség glükózszintjét szabályozó szuperborsó
- Magas glükózszint, mit kell tenni a cukorbetegség elkerülése érdekében
- Diabéteszes étrend A cukorbetegség ellenőrzésének szükséges eszközei
- III FSED Népszerű márciusi verseny Összefutás cukorbetegségért iMagazine Solutions for Diabetes
- A fahéj szabályozhatja a vércukorszintet a cukorbetegség megelőzése érdekében - Nature95