Könnyű sertésszelet recept | A receptkritikus

  • A bejegyzés szerzője:A hírek világa
  • Publikáció utáni:
  • Nevezési kategória:Konyhai receptek

A sertésszeleteket panírozva, tökéletesen megsütve könnyed és finom ételeket készítenek, amelyeket az egész család szeretni fog. Teljesen kényelmes kényelmi étel!

recept

Sertésszelet recept

Szia! Natasha a Salt & Lavender-től, hozza neked egy receptet, amivel felnőttem. A fésűkagyló csemege volt a házamban, és valahányszor most elkészítem, visszavisz gyermekkorom asztalához. A fésűkagyló (általában sertéshúsból vagy marhahúsból készül) panírozva és ropogósan megsütve sült, és a kelet-közép-európai konyha (például Németország és a Cseh Köztársaság) alapanyaga. Könnyen elvégezhetők, és ez a blogbejegyzés tele van tippekkel, így túl hamar élvezheti őket.

Sertésszelet Hozzávalók

  • Csont nélküli sertésszelet: finomra zúzva, így puhák és gyorsan főznek
  • Só bors: íze szerint
  • Liszt: az kotrókeverék 1. része, hogy segítsen a tojás tapadásának
  • Tojás: a kotrókeverék 2. része, hogy segítse a kenyérmorzsák tapadását
  • Zsemlemorzsa: a kotrókeverék 3. része (a pankót jobban szeretem az extra ropogáshoz, de szokásos zsemlemorzsát is használhatok, ha úgy tetszik)
  • Olivaolaj: sütéshez (vagy próbáljon meg más semleges ízű, magas füstölésű olajat, például növényi olajat)
  • Vaj: extra, arany ízt ad sütéskor
  • Citromos szeletek: Az Ön szolgálatában

Milyen vágott húst kell használni a sertésszelethez?

Használjon csont nélküli sertésszeletet vagy pecsenyét (néha „csont nélküli karajszeletnek”). Akár borjúhúst is használhat, ha úgy tetszik!

Hogyan készítsünk sertésszeletet

  1. Készítse elő a kotrási állomást: Készítsen elő 3 sekély tálat (vagy egy tálat a tojáshoz, és egy tányért a liszthez és a pankóhoz).
  2. A finom sertéshús pépesítése: Helyezze a sertésszeletet két műanyag lap közé, és 1/4 "vastagsággal (vagy akár vékonyabban) verje fel őket egy húsos kalapács lapos oldalán. Fűszerezzük bőségesen sóval és borssal.
  3. Készítse elő a serpenyőt sütéshez: Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe. A serpenyőt jól le kell fedni, ezért szükség esetén adjon hozzá több olajat. Hagyja a serpenyőt néhány percig melegíteni közepesen magas hőfokon. Két adagot fog készíteni, így a második tételhez adjon még legalább egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe és a maradék kanál vajat.
  4. Kotor a disznó: Kenje meg a sertésszeletet liszttel, majd a tojással (hagyja, hogy a felesleg lefolyjon), végül a panko zsemlemorzsa (lehet, hogy kissé meg kell simogatnia, hogy ragadjon).
  5. Ideje sütni! Egyenként két schnitzelt sütünk oldalanként körülbelül 3 percig. Főzőfogóval könnyedén megfordíthatja őket. Ha a serpenyő füstölni kezd, engedje le kissé a hőt. Ismételje meg a következő adaggal (adjon hozzá maradék olajat és vajat).
  6. Tálalja és élvezze. A schnitzeleket legjobban citromos ékekkel élvezhetjük.

Tippek a legjobb sertésszeletekhez

  • A sertéshúst a lehető legfinomabban pépesítse. Hajlamos egy kicsit zsugorodni, és amikor megsütjük, akkor is zsugorodik.
  • Fogókkal könnyedén megfordíthatja a sertéshúst sütés közben.
  • Használja a legnagyobb serpenyőt, és tételenként sütje meg a sertéshúst. Nem akarja megtölteni az edényt, különben a panír leválhat, és nem lesz olyan ropogós.
  • Győződjön meg arról, hogy a serpenyő forró. Hagytam néhány percig melegedni, mielőtt hozzáadtam volna a serpenyőbe a szeleteket. Ha az edény túl meleg lesz (füstölni kezd, vagy a panír égni kezd), nyugodtan csökkentse kissé a hőt, ha szükséges.
  • A sznitzek aromáival mindenképpen lehet játszani. Ez egy egyszerű és klasszikus recept, de mindenképpen változtathat rajta egy kicsit, ha liszthez vagy zsemlemorzsához ad néhány fokhagymaporot, paprikát vagy szárított gyógynövényeket (próbáld ki az olasz ételízesítőt).
  • Ne hagyja ki a vaj vagy a citrom ékét! Ez a két összetevő nagyon fokozza az ízét ebben az egyszerű receptben.

Mit szolgáljon fel Pork Schnitzels-szel?

Németországban jellemző, hogy burgonyasalátával vagy spätzlével tálalják őket. Bármivel tálalhatta őket, a tésztától a krumplipürén át a rizskéig.

További ízletes sertéshús receptek kipróbálásra

Könnyű sertésszelet recept

Elkészítési idő 15 perc

Főzési idő 20 perc

Teljes idő 35 perc

Szerző Toro Natasha

4 adag sertésszelet

Sertésszelet rántva és tökéletesen megsütve biztosítják az egész család imádni kívánt könnyű és finom étkezését.

  • 4
    csont nélküli sertésszelet
  • Só bors
    (próbáld ki)
  • 1/4
    Tál
    Liszt
  • két
    tojás
    (villával ütött)
  • 1
    Tál
    panko kenyérmorzsa
  • 3
    evőkanál
    olivaolaj
    (megosztott)
  • két
    evőkanál
    Vaj
    (megosztott)
  • Citromos szeletek
    (Az Ön szolgálatában)

Készítsen elő 3 sekély tálat (vagy egy tálat a tojáshoz, és egy tányért a liszthez és a pankóhoz).

Helyezze a sertésszeletet két műanyag lap közé, és 1/4 ”vastagsággal (vagy akár vékonyabban) dobja fel őket egy húsos kalapács lapos oldalán. Fűszerezzük bőségesen sóval és borssal.

Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe. A serpenyőt jól le kell fedni, ezért szükség esetén adjon hozzá több olajat. Hagyja a serpenyőt néhány percig melegíteni közepesen magas hőfokon. Két adagot fog készíteni, így a második tételhez adjon még legalább egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe és a maradék kanál vajat.

Kenje meg a sertésszeletet liszttel, majd a tojással (hagyja, hogy a felesleg lecsöpögjön), végül a panko zsemlemorzsát (lehet, hogy finoman meg kell simogatnia, hogy ragadjon).

Egyenként két schnitzelt sütünk oldalanként körülbelül 3 percig. Főzőfogóval könnyedén megfordíthatja őket. Ha a serpenyő füstölni kezd, engedje le kissé a hőt. Ismételje meg a következő adaggal (adjon hozzá maradék olajat és vajat).

Azonnal tálaljuk citrommal.

  • Könnyedén több mint 4 schnitzelt készíthet! Csak adjon hozzá több lisztet/tojást/zsemlemorzsát szükség szerint, és készítsen több adagot a serpenyőben (adjon hozzá több olajat és 1 evőkanál vajat minden tételhez).

Könnyű sertésszelet recept

Összeg arányonként

Kalóriák 475
Kalória zsírból 252

% Napi érték*

Zsír 28g 43%

Telített zsír 9g Négy öt%

Koleszterin 187 mg 62%

Nátrium 256 mg tizenegy%

Kálium 584 mg 17%

Szénhidrátok 19g 6%

Rost 1g 4%

Cukor 1g 1%

Fehérje 35g 70%

A-vitamin 294 UI 6%

C vitamin 10 mg 12%

Kalcium 54 mg 5%

Vas 2 mg tizenegy%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Minden recept és tápérték a használt márkáktól, mérési módszerektől és háztartásonkénti adagmérettől függ.