Mítoszok és csalások

kövérvé

Az egyik legenda, amely ott kering, az az, hogy a gyors étkezés meghízik. Valójában a gyors étkezés nem hízik meg, de ha gyorsan eszünk, sokkal több ételt ehetünk, mert nem érezzük magunkat jóllakottnak. Hogy van ez?

Az a mechanizmus, amely előidézi a "tele" érzés Elég összetett és olyan hormonokat foglal magában, amelyeknek el kell érniük a hipotalamusz szorongásának központját, csökkenteniük vagy növelniük kell szintjüket (lásd itt és itt az információkat). És erre az útra 20-30 percet vehet igénybe. Ez azt jelenti, hogy ha sietve eszünk, végül a szükségesnél hosszabb ideig 20 vagy 30 percig táplálékot tartalmazhat, ami felháborító! Ezért időt kell adnunk az agynak, hogy megértsük, hogy már elégedettek vagyunk. És a legjobb módja az, ha lassan eszik.

A lassúság biztosításának egyik módja az az evőeszközöket harapások között hagyja (Könnyűnek tűnik, de próbáld ki, és látni fogod, hogy gyakorolni kell).
Neked is muszáj nagyon jól rágja az ételt. Még mindig jobb választani ételek, amelyeknek több időre van szükségük a rágáshoz, mint a saláták és a zöldségek, a pürék helyett. A pirított kenyér étkezés közbeni fogyasztása jó alternatíva a normál kenyérhez, mivel több rágást igényel (ha nem szívesen ad le kenyeret).

És van még egy nagyon érdekes módszer, amelyet érdemes kipróbálni: minden étkezés előtt igyon meg egy pohár nagyon hideg vizet vagy nagyon forró húslevest. A kérdés ilyen ...

A szabályozó mechanizmusok a gyomor kiürülésének módja szintén nagyon összetett, és más tényezők mellett az étel pH-jától, hőmérsékletétől, térfogatától és összetételétől függ. Számos kutatócsoport tanulmányozta a különböző hőmérsékletű (4–60 ° C) italok hatását a „gyomor ürítésére”, vagyis a gyomor ürítésére, és változó eredményeket talált. Bizonyos esetekben ezt látták amikor az ital hőmérséklete hidegebb vagy melegebb volt, mint a test hőmérséklete, az ürítés gátolt volt. Bár nem talált szignifikáns különbséget az ürítés sebességében a 20 ° C és 37 ° C hőmérsékletű italok között (langyos, bah) figyeltek meg jelentős késést az italok kiürítésében nagyon extrém hőmérsékleten (4 ° C és 55 ° C). Egy másik csoport megállapította, hogy a hatás csak hideg italok esetén volt látható. És még csoportok is megjelentek nem figyelt meg különbséget (tanulmányok itt és itt láthatók).

Mit is jelent ez? Valószínűleg minden egyénnek megvannak a saját tulajdonságai a gyomor kiürülésének idején mint ez a tanulmány sugallja. Ezért, Néhányunk számára jó forrás lehet egy nagyon forró húsleves vagy egy pohár nagyon hideg víz, mivel ez késlelteti a gyomor kiürülését És ennyi idő alatt nemcsak kevesebbet fogunk enni, hanem időt is adunk az agynak, hogy megtudja, hogy már eleget ettünk.

Tehát tudod, szigorúan véve gyors étkezés nem hízik meg, mert a bevitt kalória megegyezik. Ami hízik, az túl sokat eszik, és ott a sebesség nem szövetséges. A következő falat előtt kérdezd meg az agyadat: "Szeretnél még?".