étel

Szerencsére a hagyma fogyasztását nagyban elősegítette az a jó íz, amelyet ez az étel sok ételhez ad. Számos recept tartalmaz hagymát az összetevők között, ízletes ízt adva nekik.

Vannak, akik sajnos hajlamosak elkerülni ezt a zöldséget a szájszag miatt, amelyet elfogyasztása után hagy. Ezúttal, Megmondjuk a hagyma tápanyagát, hogy továbbra is belefoglalja ételeibe, és kihasználja sokféle változatában.

Hagyma tulajdonságai

Először is világossá kell tenni, hogy az alacsony kalóriatartalmú étel (23kcal/100 gramm ehető adag a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint). Ily módon fogyókúrákba is beilleszthető.

Másrészt, amint azt a Journal of Agricultural and Food Chemistry című kiadvány kiemeli, hagyma antioxidáns vegyületek forrásai. Becslések szerint a flavonoidoknak több mint 25 különböző fajtája van. Ezek az anyagok a hipertónia és ezért a szív és az agyi érrendszeri betegségek csökkent kockázatával járnak.

Tartalmaznak továbbá antocianinokat, növényi pigmenteket, amelyek asszimilálódnak a testben egyes krónikus betegségek kockázatának csökkenésével jár. Lássuk alább ennek a zöldségnek a fő elemeit.

A fenolos vegyület és a flavonoid nevű metabolit

Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a a fenolitikus vegyületnek gyulladáscsökkentő hatása van, antiallergiás, rákellenes, vérnyomáscsökkentő és antimikrobiális. Mint mindig, további vizsgálatokra van szükség a 100% -os meggyőző adatok megszerzéséhez.

A flavonoidok, mint már említettük, antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, ezért fogyasztásuk magas vérnyomásban és magas koleszterinszintben szenvedőknek ajánlott.

Tiamin és vitaminok

A hagyma tiamint is tartalmaz, egy vitamin, amelyet az Országos Egészségügyi Intézet magyaráz, összefügg a sejtek anyagcseréjével, növekedésével és működésével.

Ezenkívül a C-vitamin forrása, amely az immunrendszer megerősítésében fog működni, és a B6-vitamin, amely a génexpresszió és az anyagcsere-funkciók alapvető tényezője.

Ásványok

A hagyma által nyújtott ásványi anyagokkal kapcsolatban megtalálhatjuk a mérkőzés, ásványi anyag, amely nagyon fontos a csontok és a fogak ereje szempontjából, és a kálium, amely hozzájárul az intracelluláris folyadék fenntartásához és hozzájárul a szív megfelelő működéséhez.

A hagyma felhasználása

Ezt a zöldséget számos alkalmazásra használják a konyhában és otthoni gyógymódként is. Használható salátákhoz, pörköltekhez, sültekhez, halhoz, húshoz és számtalan ételhez, amelyeknek ízét adja.

A hagymát népszerûen házi gyógymódként is használják. Például köhögés és megfázás ellen nyitott hagymát helyezve az éjjeliszekrényre, hogy belélegezze annak illatát.

Használt is a haj növekedésének elősegítésére, helyileg alkalmazzák, és úgy gondolják, hogy a zöldség turmixja segíthet a bőrproblémákban, például a pattanásokban.

Citrom és meleg ruha keverékével a reuma enyhítésére is használják. Érdemes megjegyezni, hogy nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek igazolják a hagyma természetes gyógymód hatékonyságát.

Jegyzet: Ha a fent említett állapotok bármelyike ​​fennáll, forduljon orvosához. Ne feledje, hogy a természetes gyógymódok segíthetnek a tünetek enyhítésében, de nem helyettesítik a szakember véleményét vagy a megfelelő kezelést.

A hagyma ellenjavallatai

Bár ez egy olyan termék, amely számos előnyös tulajdonsággal szolgálhat a test számára, fogyasztását azokra kell korlátozni, akik:

  • Fekélyek.
  • Gyomorfájdalmak.
  • Gázok.
  • Gyenge emésztés.
  • Hasi duzzanat.
  • Vérzés.

Figyelembe véve tápanyagait, ne habozzon továbbra is használni salátáiban, pörköltjeiben, a húsaiban és minden más receptben, amelyhez hozzá kívánja adni.

  • INFOAGRO. (2009). Hagyma termesztési kézikönyv. Infoagro.
  • Corzo-Martínez, M., Corzo, N., és Villamiel, M. (2007). A hagyma és a fokhagyma biológiai tulajdonságai. Élelmiszertudományi és technológiai trendek. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2007.07.011
  • Slimestad, R., Fossen, T. és Vågen, I. M. (2007). Hagyma: Az egyedülálló étrendi flavonoidok forrása. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf0712503
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Hagyma. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf
  • Tápanyagok. 2018 dec .; 10 (12): 1852. Megjelent online, 2018. december 1. A flavonoidok hatása a szív- és érrendszer egészségére: Az emberi beavatkozási kísérletek és az agyi érrendszeri működés következményeinek áttekintése. doi: 10.3390/nu10121852
  • Food Nutr Res. 2017; 61 (1): 1361779. Megjelent online, 2017. augusztus 13. Antocianidinek és antocianinok: színes pigmentek, mint élelmiszerek, gyógyszerészeti összetevők és a lehetséges egészségügyi előnyök. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
  • Bhuyan, Deep Jyoti és Basu, Amrita. (2017). Fenolos vegyületek: Lehetséges egészségügyi előnyök és toxicitás.
  • Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Thiamin. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
  • Nemzeti Egészségügyi Intézetek. B6-vitamin. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
  • Nutr J. 2015; 14: 28. Megjelent online, 2015. március 21. Társulás a foszforbevitel és a csontok egészsége között az NHANES populációban. doi: 10.1186/s12937-015-0017-0
  • Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Kálium. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/

A testnevelés pedagógiai főiskolája a Silva Henríquez Katolikus Egyetem 2011-ben (Chile). Elisa Morales az a fizikai aktivitás és az egészségügy szakembere a chilei olimpiai bizottság. Tanult Menedzsment a sportszervezetekben az Interkontinentális Műszaki Főiskolán; Hatóság, irányítás és vezetés a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAM) és Üzleti adminisztrációs eszközök a Les Halles Intézetben. Továbbá az is Masszázsterapeuta a Chilei Institut de Masoterapia. Jelenleg az személyi edző, táplálkozási, copywriter és masszázs terapeuta. 7 éves tapasztalattal rendelkezik a fizikai aktivitás és a táplálkozás területén. Hobbija a könyvek és tudományos cikkek, valamint a képregények olvasása, szeret utazni és sportolni (jelenleg íjászatot fejleszt).