Szakértői orvosi cikk.

A túlérzékenységet (allergiát) nemcsak vegyszerek, virágos növények vagy gyógyszerek, hanem táplálék is okozhatja.

okai

A hajdina allergia sokkal ritkább, mint a tojás, tej, dió, osztriga, eper, citrus vagy méz intolerancia.

Bár az ételallergia szempontjából még a búza is "nincs bűn nélkül": ennek a gabonafélének és minden termékének (beleértve a búzadarát, a kenyeret és a tésztát is) intoleranciát celiakiaként nevezik, amelynek oka a fehérjegutin.

De a hajdinában, amely fehérjetartalmát tekintve felülmúlta a rizst, a búzát, a köleset és a kukoricát, egyáltalán nincs glutén. És nem véletlen, hogy a hajdina egyáltalán nem gabonafélék, hanem virágos növény, amely a hajdina családba tartozik.

De a hajdina sok vitamint, vasat, magnéziumot, foszfort, szelént, étkezési rostot, esszenciális aminosavakat (beleértve a lizint, a treonint és a triptofánt), a flavonoidokat (beleértve a rutint és a kvercetint) tartalmaz. Valóban olyan értékes élelmiszer-e, és emellett az étrend allergiás reakciókat is okozhat?

[1], [2], [3]

A hajdina allergia okai

Sokáig világszerte fogyasztották a hajdinát, és már a 20. század elején felmerült az a kérdés, hogy "a hajdina okoz-e allergiát". Tény, hogy a hajdina az egyik legfőbb és legerősebb allergén Japánban és Koreában. Először is, a japánok imádják a hagyományos soba tésztát, amelyek hajdina és búzaliszt keverékéből készülnek. A koreaiak pedig nem tudnak elképzelni egy vacsorát hajdina tésztával készült csirkehúsleves nélkül - "nanman".

Emellett e régió országainak lakói, még a hajdina héja is, beléphetnek az üzletbe, és párnákkal tölthetik meg. Felvetődött, hogy sok ember allergiáját (akik fejfájásra, tartós orrfolyásra vagy ekcémára panaszkodtak) hajdina okozta. Ezenkívül a hajdina-allergénre vonatkozó pozitív bőrteszteket észlelték a panaszkodó koreaiak közel 5% -ában, beleértve azokat is, akik hajdinapárnán alszanak, és azokat, akik ezeket gyártják.

Külföldön 1909-ben kezdtük kutatni a hajdinaallergiát, és a múlt század közepén a "Van-e allergia a hajdinára?" Kérdésre. Végleges igenlő választ adtak. Számos tudományos kutatás kísérletileg megerősítette, hogy az allergiás eredetű generalizált IgE-közvetített (azaz nem immunológiai) túlérzékenységi reakciókat a hajdina, a hajdina liszt és a hajdina por belélegzése okozhatja e növény magjának feldolgozása során.

Emellett az állatorvosi klinikák sok szakembere azt állítja, hogy még a kutya is allergiás a hajdinára, ráadásul nem ritkábban fordul elő, mint az emberek.

Igaz, hogy az Ön specifikus allergénjét még nem határozták meg pontosan, ezért sokan továbbra is úgy vélik, hogy a hajdinaallergia egyéni intolerancia a termékkel szemben (álallergia). Bár a közelmúltban egyre több kutató hajlamos arra, hogy egy bizonyos típusú élelmiszerallergiát a hajdina negatív reakciójában tapasztaljon. A külföldi tudósok néhány kísérletét, hogy kedvenc zabkásainkból azonosítsák az allergént, siker koronázta. Albumin-, globulin- és prolaminfehérjék, vagy inkább enzimatikus és biológiai aktivitásuk "gyanús" a hajdinaallergiában való részvételről.

[4], [5], [6]

Hajdina allergia tünetei.

A hajdina allergia első tünetei felnőtteknél az ajkak vagy a csalánkiütés. Ugyanakkor az allergia jelei nem mindig jelennek meg azonnal a hajdina használata után. Az allergia bizonyos idő után vagy ismételt érintkezés után érezhető az allergénnel (a szenzibilizáció általában a szájon keresztül történik).

A hajdina allergia tüneteinek listája a következőket tartalmazza: tüsszögés, orrfolyás, köhögés, szájviszketés, ajakvörösség, ajkak és nyelv duzzanata, rekedtség, rekedtség, angioödéma (angioödéma), fejfájás, orrüregfájdalom, légszomj. Ha a nyelőcső érintett, nyelés közben dysphagia (nyelési rendellenesség) és mellkasi fájdalom figyelhető meg.

A gyomor-bél traktus vereségével hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés figyelhető meg. A máj vereségével megfigyelhető annak növekedése, valamint a sárgaság és a biokémiai paraméterek változásai.

Az allergia bőr megnyilvánulása apró hólyagok megjelenésében fejeződik ki, amelyek viszketést okoznak (urticaria). Ízületi fájdalmat, fáradtságot és álmatlanságot okozhat nehézlégzéssel.

A hajdina iránti allergia egy gyermekben elsősorban bőrkiütésekkel, vörös szemekkel, könnyező szemekkel és orrfolyással jelentkezik. Gyomor-bélrendszeri rendellenességek gyakran jelen vannak, hasonlóan a felnőtteknél tapasztaltakhoz.

A gabonafélék (leggyakrabban glutént tartalmazó) allergiás reakciói, a gyermekek a kiegészítő ételek bevezetésének kezdetével szenvedni kezdenek. Gyakran allergiás a hajdina a vegyes vagy mesterséges táplálékban részesülő csecsemőknél, a hajdina lisztet tartalmazó tejkészítmények alkalmazása következtében. Ezért a gyermekorvosok nem fáradnak az ismétlésből: annak érdekében, hogy egy új élelmiszer bevezetése ne okozzon nemkívánatos következményeket egy gyermek számára atópiás dermatitis formájában, a szülőknek fokozatosan kell bevezetniük az egyes új típusú ételeket, és minimális mennyiséggel kell kezdenie. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy folyamatosan figyelje a baba testreakcióját.

[7]

Hajdina allergia diagnózis.

A hajdinaallergia diagnózisa, mint az ételallergiák bármelyik diagnosztikai folyamata, a beteg részletes kórtörténetén és fizikai vizsgálatán alapul.

Kétséges esetekben, amikor egy orvos allergiára hajlamos pácienssel foglalkozik, az allergiás diagnózisok teljes arzenálját alkalmazzák, beleértve a bőrteszteket, a különféle ételallergének elleni IgE-antitestek diagnosztikai tesztjeit, eliminációs diétákat (azaz bizonyos ételek kizárását) és provokatív tesztek.

Mivel az allergiában szenvedők száma folyamatosan növekszik, a szakértők a keresztreakciók meghatározására szolgáló módszerekhez folyamodnak: különféle ételallergének, étkezési és nem élelmiszerallergének, például növényi pollen, drogok stb.

[8]

Hajdina allergia kezelése.

Az allergénnel való érintkezés elkerülése kulcsfontosságú pont az allergia kezelésének általános koncepciójában, beleértve az ételeket is. Ezért a hajdina allergiájának kezelésében, valamint a hajdina allergiájának megelőzésében a legfontosabb, hogy elkerüljük a hajdina használatát.

Ha az allergiás tünetek enyhék, a gyógyszeres terápia nem biztosított. Allergiás nátha és túlzott bőrreakció esetén antihisztamint írnak fel, például suprastin, tavegil, diazolin vagy zyrtec.

A Suprastin 25 mg tablettát étkezés után kell bevenni: felnőttek és 14 év feletti gyermekek: 1 tabletta naponta háromszor, gyermekek 14 éves korig: 0,5 tabletta (por) naponta háromszor. A tablettát tartalmazó tavegil gyógyszert felnőtteknek 1 tablettánként írják fel naponta legfeljebb négyszer, étkezés előtt, csak vízzel; A 6 és 12 év közötti gyermekeknek naponta kétszer 0,5 tablettát írnak fel (reggel és este. Ez a gyógyszer ellenjavallt egy év alatti gyermekeknél (valamint terhes és szoptató nőknél). Tavegil szirup formájában - 1 teáskanál kétszer egy nap.

Az antihisztamin diazolint közvetlenül étkezés után kell bevenni. Adagolás felnőtteknek és 12 év feletti gyermekeknek: 0,05-0,2 g naponta kétszer. 12 évesnél fiatalabb gyermekek számára a gyógyszert 0,025-0,05 g-ban írják fel naponta 1-3 alkalommal (az allergia intenzitásától függően).

Az allergiaellenes gyógyszer a Zyrtec tabletta formájában kapható (felnőttek és 6 év feletti gyermekek számára) és cseppenként (6 hónapos és 6 éves gyermekek számára). A napi adag felnőtteknek és 6 éven felüli gyermekeknek: 1 tabletta, amelyet egy pohár vízzel kell meginni. A 6-12 hónapos gyermekek naponta egyszer 5 cseppet kapnak; 1-2 év - 5 csepp, naponta kétszer; 2 és 6 év között: 5 csepp naponta kétszer vagy 10 csepp naponta egyszer.

Ezekkel a gyógyszerekkel a kezelés folyamata az akut allergiák megszüntetéséig folytatódik. És meg kell jegyezni, hogy minden antihisztamin mellékhatással jár álmosság, letargia, szédülés, szájszárazság, szárazság és az orr garatának irritációja formájában; Gyomorfájdalom, hányinger és hányás is előfordulhat.

A hajdina allergia nem vonatkozik a légúti allergiára. Főleg allergiás dermatózisként nyilvánul meg, vagyis csalánkiütés és atópiás dermatózis formájában. Ezért az antihisztamin, más gyógyszerek mellett az orvos nem fog felírni.

A hajdina iránti allergia megelőzése felnőtteknél és gyermekeknél pedig nagyon egyszerű: az étrend nem lehet olyan étel, amelynek használatát hajdina allergia okozhatja.