tulajdonságai

A hajdina Ez egy pszeudocereal vagy mag, amelynek több mint 7000 éves múltja van az európai kontinensen. A konyhában rejlő sajátos tulajdonságai, valamint testünk számára nyújtott előnyei az utóbbi években az egekbe szöktek. Valójában ma nagyon élelem lett, amelyet figyelembe kell venni. A sportolók és az egészségük miatt aggódó emberek széles körben használják a közönséges gabonafélék helyettesítésére.

tartalomjegyzék

Nem rendelkezik semmi köze a füvekhez és valójában nem gabonaféléknek, hanem pszeudocerealnak minősül, amint azt már korábban jeleztük. Nem kapcsolódik a búzához, mivel sokszögű növény.

Hírneve odáig fajult, hogy van, aki lisztjét "ősi, elsődleges és nélkülözhetetlen lisztnek" nevezi. És ez amellett, hogy nagyon olcsó és régi, ez a "búza" nincs gluténja, ami nagyon-nagyon feltűnővé teszi a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ez nagyon gyakorivá tette a paleo diéták során.

Fogunk tekintse át az összes tulajdonságát, milyen előnyökkel jár a hajdina fogyasztása, és végül hogyan kell bevenni. Annak ismerete, hogy mit tesz az Ön számára, ugyanolyan fontos, mint annak a módja, hogy ismerje a tulajdonságait.

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a hajdina?

Ha tudni akarod milyen tulajdonságokkal rendelkezik a hajdina, 100 gramm mintát veszünk ebből az álsejtből, és megnézzük, milyen elemek vannak benne. Arra számítunk, hogy tápértéke nagyon magas, és teljes összetétele segíti a testet olyan feladatokban, amelyek a béltranszditussal kapcsolatosaktól kezdve a koncentráció javításáig terjednek.

Így 100 gramm hajdina viszont összesen 62 gramm szénhidrát, 13 gramm fehérje, 17 g rost, 3,3 gramm zsír, 18 milligramm kalcium és végül 230 milligramm magnézium. Ennek ellenére azt is el kell mondani, hogy B és E típusú vitaminokat, valamint egészséges zsírsavakat és nagyon alacsony cukortartalmat tartalmaz.

Mindez azt jelenti, hogy a megfelelő mennyiségben elfogyasztott hajdina hozzájárul számos előnye van testünkhöz. Melyik? Pontosan ezt fogjuk látni a továbbiakban.

Fő előnyök

A Előnyök A hajdina fogyasztása meglehetősen sok, sőt, összeállítunk egy listát, hogy könnyen láthassa őket. Vessen egy pillantást az alábbiakra:

Hogyan kell hajdinát venni?

Annak érdekében, hogy teljes mértékben kiaknázhassuk ennek az ételnek a tulajdonságait, és kihasználhassuk minden előnyét, az első dolog, amit tudnod kell, hogy hogyan kell elkészíteni. Az az igazság, hogy aki csodálkozik hogyan kell hajdinát venni nem egy, nem kettő, nem három válasz található. Több százféle lehetőség van, és ez a fajta gabonafélék valóban sokoldalúak a konyhában.

A létező több száz recept mellett az első, amit tudnia kell, hogy a teljes kiőrlésű gabona főzésének három módja van. tudsz forraljuk fel mosás és pirítás után, ami elveszíti a benne lévő összes zsírt, és ideális körítéssé válik; te is tudsz párolva csináld, kenjen egy kis olajat a gabonára, hogy megszerezze a vízhez adott fűszerek ízét és aromáját; vagy végül, vizes, főzzük, miután körülbelül 12 órán át vízben hagytuk.

Ami a lehetséges ételek A hajdina felhasználható pörköltekben, lisztéből felhasználhatja a híres japán tésztát, szószokat készíthet vele, vagy akár fő elemként is felhasználhatja palacsinta készítéséhez a nyálka eltávolításával és az összes folyadék kivonásával, miután elhagyta áztassa.

Számos módja van annak, amint láthatja, és mindegyik érdekes tulajdonságaik kihasználására szolgál. Ha többet szeretne megtudni, böngészhet bármelyik receptkönyvben, számos lehetőséget talál az ízének és tulajdonságainak kísérletezésére.