A lejárati idő, a tartósítószerek vagy az allergén nyilatkozat azok a tartalmak, amelyeket a fogyasztónak könnyen megtalálnia kell az élelmiszer-címkéken.

Az utóbbi időben a különböző területekről érkező egyesületek és csoportok, valamint maga a fogyasztó állította ezt az élelmiszerek címkézése a lehető legegyszerűbb és felismerhetőbb, amely könnyen értelmezhető releváns információkat kínál és nem segíti elő a zavart, pontos és szabványosított.

kell

És ez az, hogy más lehetőségekre vár, mint például a híres „nutriscore”, egy színkód, öt szinttel a zöldtől a pirosig, amely azonosítja a táplálkozási minőséget az étel- és italcímkéken, a hagyományos címke, az egyetlen kötelező, magas szintű táplálkozási ismereteket igényel értelmezni, és nem segíti elő az egészséges ételek vásárlását.

13 fő szakasz a címkézésről

Mindenesetre a jelenleg használt, fejlesztésekre váró címkéknek 13 alapvető szakaszt kell tartalmazniuk:

  • Termék neve.
  • Hozzávalók.
  • Nettó mennyiség.
  • Alkoholista érettségi (ha van).
  • lejárati dátum.
  • Legjobb dátum előtt.
  • Származási ország.
  • Megőrzés és felhasználás.
  • Tápanyag-nyilatkozat.
  • Allergének.
  • Tartósítószerek.
  • Adagméret.
  • A gyártó cég azonosítása.

Egyes szakaszok zavart okozhatnak a fogyasztóban. Például ő Termék név Az étel hivatalos nevén kívül mindig meg kell adnia, hogy mi is ez pontosan és mit kínál. Ha arról beszélünk származás és eredet élelmiszerekről tudnunk kell, hogy amikor a származási országot vagy a származási helyet megemlítik, és nem azonos az elsődleges összetevőjével, a gyártónak vagy a gyártónak fel kell tüntetnie az utóbbi származását, vagy legalább egyértelművé kell tennie, hogy más.

"Ez általában gyakran fordul elő olyan élelmiszerekben, mint a hüvelyesek, ahol például a csomagolásban megjelenhet, „Kasztíliai lencse”. De ha alaposan megnézzük a címkézést, rájövünk, hogy a származás egy másik ország, például Mexikó vagy az Egyesült Államok. Az a tény, hogy Valladolidban vannak csomagolva, nem jelenti azt, hogy a lencsét ott termesztették "- magyarázza María Onieva, a Vithas Parque San Antonio Kórház Testesztétikai Egészségügyi Osztályától.

„Cukormentes” ételek és lejárati idő

A egy termék cukortartalma vagy a lejárati idő Ezek olyan szempontok, amelyek általában sok zavart keltenek a fogyasztóban. Valójában különös figyelmet kell fordítania a „könnyű” vagy „cukormentes” termékekre, mivel a címkézésük gyakran félrevezető.

"Nagyon világosnak kell lennünk abban, hogy egy termék vagy élelmiszer megfelelőnek tekinthető legyen 'cukormentes' Legfeljebb 0,5 g/100 gramm/milliliter anyagot tartalmazhat. Ha úgy tekintjük „kevés cukortartalmú” szilárd ételekben nem haladhatja meg az 5 g/100-at, a folyadékokban pedig a 100/2,5-et. És ha elolvassuk a kifejezést "hozzáadott cukor nélkül" tudnunk kell, hogy csak az élelmiszerekben természetesen jelen lévő cukrokat tartalmazza, amelyek egyébként bizonyos esetekben nem kevések "- mondja a szakember.

És ha erről beszélünk a lejárati dátum és a legmegfelelőbb dátum gyakran ugyanaz a zavar keletkezik. Az első határozza meg azt a határidőt, amelytől kezdődően az élelmiszer egészségügyi szempontból nem alkalmas fogyasztásra, míg az előnyben részesített fogyasztási dátum azt az időpontot határozza meg, amelyben a termék sértetlen marad és elfogyasztható.

"Számos szupermarketben találhatunk olyan pultokat, amelyek olyan termékekkel rendelkeznek, amelyek ára jelentősen csökken, mert lejárati idejük vagy kedvezményes fogyasztásuk általában közel van. Remek alternatívát jelentenek zsebünk számára, de az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben is" - zárja María Onieva.