VÁSÁRLÁS AZ EMBEREK ÉS A Bolygó számára
Élvezze az év finom kezdetét
Recept Hozzávalók
140 ml enyhe olívaolaj
150 g barna cukor *
3 tojás
50 g hámozott és apróra vágott dió
75 g mazsola mag nélkül
75 gramm vegyes mag (len, tök, szezám, mák)
150 g nyers cékla
200 g teljes kiőrlésű liszt
9 g élesztő
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál fahéj *
A cukormázért
4 evőkanál porcukor
1 evőkanál citromlé
Magok ízlés szerint
FOTÓ- ÉS RECEPT: A COMIDISTA
1. Verje fel az olajat a cukorral. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, az utóbbit hűtőszekrényben tartva. Adja hozzá a sárgáját egyenként az előző keverékhez, minden egyes adagolás után verje fel.
2. Adja hozzá a diót, a mazsolát és a magokat. Keverje meg jól. Vegye le a répáról a bőrt, és reszelő segítségével reszelje le az egész gyökeret a tésztán. Keverjük össze.
3. Külön keverje össze a lisztet, a sót, a fahéjat és az élesztőt. Keverje meg villával, hogy ne legyen csomó.
4. A száraz hozzávalókat apránként adja hozzá a nedvesekhez, tökéletesen integrálva őket a tésztába. Hagyja a tésztát fél órát pihenni, lefedve és szobahőmérsékleten.
5. Forgassa a sütőt 180 fokra melegséggel felfelé és lefelé.
6. Enyhén zsírozza meg a formát olajjal és egy darab zsírpapírral.
7. Verje fel a fehéreket keményre, és amikor állandó habcsókunk lesz, négy részletben adjuk hozzá a fő tésztához. Öntse a torta tésztát a formába, és tegye a sütőbe közepes magasságban.
8. 30 perc elteltével takarja le az edény tetejét alumínium fóliával, és hagyja így még 20 percig.
9. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a tészta nedves-e, de nem ragadós-e. Vegye ki a formát a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
10. A máz elkészítéséhez keverje össze a porcukrot egy kevés citromlével, amíg sűrű állagot nem kap.
11. Öntsön kanállal a formázatlan piskótára, és szórja meg magokkal.