2016-ot a hüvelyesek nemzetközi évének nyilvánították, hogy értéket adjon különféle egészségügyi előnyeinek. A kutatások azt mutatják a hüvelyesek magas fogyasztása -amelyek a zöldségek alcsoportját alkotják - például borsó, szójabab, csicseriborsó vagy lencse jelentősen csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A Tarragonai Rovira i Virgili Egyetem (Spanyolország) Humán Táplálkozási Osztályának kutatói, valamint a Prevention with Mediterranean Diet tanulmány más kutatóival együtt (ELŐZETES), megkezdték a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával összefüggő zöldségfogyasztás vizsgálatát a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával küzdő embereknél.
A hüvelyesek különösen táplálóak és egészségesek a magas B-vitamin-tartalmuknak köszönhetően
A vizsgálatban 3349 önkéntes vett részt a PREDIMED vizsgálatból akiknél a vizsgálat kezdetekor nem alakult ki 2-es típusú cukorbetegség. A résztvevők étrendjének adatait minden évben a átlagos 4,3 éves követés.
A alacsony zöldségfogyasztás kb. heti 1,5 adagban 60 gramm nyers zöldséget, vagyis napi 12,73 grammot állapítottak meg.
A magas zöldségfogyasztás a napi 28,75 gramm zöldséget, vagyis a heti 3,35 adagnak felel meg.
Cox regressziós modellek segítségével a szakértők elemezték a 2-es típusú cukorbetegség hatását a résztvevőkre. Az utánkövetési időszak alatt, a csoport 266 új 2-es típusú cukorbetegséggel egészítette ki.
A tanulmány kiderítette azoknál az embereknél, akik nagyobb zöldségbevitelt fogyasztottak, 35% -kal kisebb volt az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik kevesebb zöldséget ettek. Az összes vizsgált zöldség közül a lencsének volt a legerősebb összefüggése a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával.
Valójában, a legtöbb lencsét fogyasztó önkénteseknél 33% -kal ritkábban alakult ki cukorbetegség azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik kevesebb, mint fél adagot fogyasztottak hetente.
"A hüvelyesek, különösen a lencse gyakori fogyasztása a mediterrán étrend összefüggésében előnyökkel járhat a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező idősebb felnőtteknél" - magyarázzák a szerzők.
A tanulmány a Clinical Nutrition folyóiratban jelent meg.
- Az elhízás így növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
- Étel - Miért fogyasztják a diót, csökkenti az elhízás kockázatát
- A koleszterin és a trigliceridek jobban megjósolják a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, mint az elhízás
- Több zöldség fogyasztása 60% -kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát
- Halak és kagylók fogyasztása kvázi vegetáriánus étrenden csökkenti a