A reggeli a nap legfontosabb étkezése, és ezért elengedhetetlen ahhoz, hogy minden energiát megszerezzünk, amire szükségünk van ahhoz, hogy minden új nappal jól szembesüljünk.

Csak a spanyol állam lakosságának mintegy 12% -a igyon egy kis folyadékot (kávé, tej, tea vagy kakaó, esetenként lé) a reggelinél, és 3,3% nem is szokott reggelizni. Ezeket a legfrissebb adatokat tükrözi az Egészségügyi Minisztérium 2011/2012-es spanyol nemzeti egészségügyi felmérése (ENSE).

megkezdéséhez

Minden szakember szerint azonban a reggeli nagyon fontos étkezés, különösen iskoláskorban, ami szintén hozzájárul megkapja a legmegfelelőbb napi táplálékfelvételt. A kiegyensúlyozott étkezés a korai napszakban elkerüli vagy csökkenti az ipari sütőipari termékek, snackek vagy édességek fogyasztását, amelyek soha nem egészségesek. Másrészt számos olyan tanulmány létezik, amelyek a megfelelő reggeli fogyasztását összekapcsolják az intellektuális képességek jobb teljesítményével, sőt a jobb fizikai és iskolai teljesítménnyel.

Amíg alszunk, elmentek energia tartalékok fogyasztása vacsoránál biztosított, és bármilyen tevékenység megkezdése előtt meg kell újítani őket. Szükségünk van szénhidrátokra, amelyek glükózzá alakulnak át, ez az üzemanyag, és lehetővé teszi az agy megfelelő működését. Rostra is szükségünk van a bélműködéshez, vagyis az olyan problémák elkerülésére, mint a székrekedés. És vitaminok, kulcsok több funkcióhoz, például szellemi teljesítmény és a hangulat; az ásványi anyagok mellett, amelyek szükségesek a csontok és a fogak növekedéséhez és fenntartásához, de az izmokhoz is.

De mi történik, ha nem eszem reggelit? Nos, amikor ezt az ételt kihagyjuk, a testünk hiányhelyzetként érzékeli, és úgy reagál, hogy riasztási módban aktiválja az anyagcserét, felszabadító hormonok, amelyek lassítják és amelyek stimulálják az energia zsírtartalmú tárolását. Plusz? Az agy a glükózzal is táplálkozik, és ha nincs elegendő tartaléka, lelassítja működését, problémákat okozva a figyelemben, a koncentrációban és még a memóriában is.

A szakértők azzal érvelnek az ébredéstől számított két órán belül reggeliznie kell, mivel ez a képlet arra, hogy testünk felszívja az összes tápanyagot. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznie a hidratációról, mert ez segít az alvási órákban felhalmozódó méreganyagok eltávolításában. Az ideális az, ha egy pohár vizet iszunk, amint felébredünk.

Idő és rost

Ez nem mítosz, hanem valóság, hogy a túl gyors étkezés hízóbbá tesz, mintha nyugodtan tennéd. Ez azért van így, mert az agy Körülbelül 20 percbe telik, amíg a gyomorból jóllakó jelet kapunk, tehát ha nagyon gyorsan eszik, akkor valószínűbb, hogy többet vesz be a szükségesnél, ezért szánjon megfelelő időt és élvezze a reggelit.

Másrészt számos olyan tanulmány létezik, amely azt sugallja, hogy azok az emberek, akik reggelivel fogyasztják a magas rosttartalmú gabonaféléket magasabb az étrendi rost napi bevitele hogy azok a személyek, akik nem fogyasztanak gabonaféléket a nap ezen első adagjában.

Gyermekcsoportokban végzett kutatások arra utalnak, hogy a reggeli müzlik az étrend egyik fő rostforrása, 12 és 18% közötti hozzájárulásokkal a teljes bevitel. Sőt, és általában azt is megfigyelték, hogy a reggeliző embereknél magasabb a rostbevitel, mint azoknál, akik nem reggeliznek.

Némi történelem

Az enKid tanulmány: célkitűzések és módszertan szerint az ókori Egyiptomban volt az első energia adag naponta három étkezés alatt. Az első nagyon könnyű volt, és azt alkothatta, amit ma reggelivel megértünk. Búzából vagy kölesből és hagymából állt.

Görögországban a reggeli a következőket tartalmazta: tiszta bor és gabona palacsinta sült hamuban. Rómában az első harapnivalót hajnalban vették, a mosdók után. Ez az étkezés régebben fokhagymás kenettel, némi sajttal és borból állt.

A jelenlegi korszakban az európai reggeli összetétele és ütemezése is eltérően változik. Franciaországban és Olaszországban a tipikus reggelit tejből, kenyérből és vajas pirítósból álló kávé alkotja; Nagy-Britanniában szalonnás tojásokból áll; Németországban gyakori a sajtok és kolbászok jelenléte; Görögországban kecskesajtot és olajbogyót esznek; míg a spanyol államban, a kenyeret és a vajat sokszor cserélik olajjal való pirításra, paradicsomos kenyérhez, vagy egyszerűen sütikhez vagy valamilyen sütőipari termékhez (mindig az ipari ajánlott a legkevésbé).

És valójában.

A Kellogg európai reggelibarométere szerint Európában hétmillió gyerek jár reggelente reggelire reggel nélkül, annak ellenére, hogy minden második felnőtt felismeri ennek az étkezésnek az előnyeit a nap megfelelő megkezdéséhez. Az értelmi funkciókra és a táplálkozási egyensúlyra gyakorolt ​​pozitív hatás nem korlátozódik csak az iskolai csoportra, hanem a felnőttek és az idősek csoportjaira is.

Táplálkozási felmérések során Euskadiban, Madridban és Katalóniában 25 és 60 év közötti populációban Bebizonyosodott, hogy azok az emberek, akik nem ettek reggelit, vagy akiknél alacsony volt az energiafogyasztásuk ezen az étkezésnél, gyakrabban kerültek kialakításra azokban az alcsoportokban, amelyeknél kockázati kalcium-, riboflavin- és szénhidrát-energiabevitel volt.

Spanyolországban az iskolai közösség és a Közegészségügyi Szolgálat által az elmúlt tíz évben tett erőfeszítések a reggeli elősegítése és az étrendi irányelvekhez való igazítása érdekében fontos pozitív hatással voltak, amelyek tovább kell erősíteni, szülők, tanárok és diákok együttműködésével. A szakértők szerint célszerű lenne ezeket a kezdeményezéseket kiterjeszteni az idősebb emberek csoportjára és általában a lakosságra.