Dra. Maria Isabel Ortega Velez. Élelmiszerügyi és Fejlesztési Kutatóközpont, A.C. Táplálkozási koordináció. Tel. (662) 289-24-00 295. sz. Fax. (662) 280-00-55. E-mail: [email protected]
1. Gibson RS. A táplálkozási értékelés alapelvei. New York, Ed Oxford University Press, 1990.
2. INNSZ. Országos Táplálkozástudományi Intézet Salvador Zubirán. A kísérleti táplálkozás és élelmiszertudomány aligazgatósága. Élelmiszer-összetételi táblázatok. Jubileumi kiadás, Mexikó, 1980; 1-248.
3. Kaufer-Horwitz M, Casanueva E, Pérez Lazaur AB, Arroyo P. Medical Nutriology. Ed. Médica Panamericana S.A de C.V., 1995.
4. Országos Egészségügyi Statisztikai Központ (NCHS). 1994. Konszenzus műhely az étrend értékeléséről: a táplálkozás figyelemmel kísérése és a 2000. évi célok követése. MINKET. Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Osztály. Hyattsville, Maryland. 5-17
5. Onis M, Dasguta P, Saha S, Sengupta D és Blösner M. The Natal Center for Health Statistics referencia és az indiai serdülő fiúk növekedése. Am J Clin Nutr 2001; 74, 248-53.
6. RDA. Ajánlott étrendi juttatások. Az RDA-k tizedik kiadásának albizottsága. Élelmiszer- és Táplálkozási Testület. Élettudományi Bizottság. Nemzeti Kutatási Tanács. Natioonal Academy Press. 10. kiadás. Washington. D.C. 1989
7. Rivera Dommarco J, Shamah Levy T, Villalpando Hernández S, González de Cossio T, Hernández Prado B, Sepúlveda J. 1999 National Nutrition Survey. Gyermekek és nők táplálkozási állapota Mexikóban. Cuernavaca Morelos, Mexikó: Nemzeti Közegészségügyi Intézet, 2001.
8. USDA. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Az élelmiszerek tápértéke. Emberi táplálkozási információs szolgálat. Házi és Kerti Értesítő 72. szám Kormánynyomtatási Iroda, Washington DC. 1988; 1-72
9. WHO. Fizikai állapot: az antropometria használata és értelmezése. A WHO szakértői bizottságának jelentése. World Health Organ Tech Rep Ser 1995; 854.