Sok embernek van egy előzetes elképzelése arról, hogy az emberi test egyfajta kemence, és csak annyit tesz, hogy kalóriát éget a működéséhez, az ételnek vannak olyan makrotápanyagai (fehérje, zsír és szénhidrátok), amelyeket kalóriákra bontanak, és ezek jelzik, ha hízni fog, vagy sem, de az emberi test nem laboratóriumi kémcső, és a kalória nem mindig kalória.

mindig

Mi a kalória?

Az az ötlet, hogy az emberek kalóriát fogyasztanak, nem jó, meghallja ezt a szót, és ennyi képzelje el, hogyan esnek mindig zsír formájában a testébe, és túlsúlyossá válik. Az ételhez adott kalória nem más, mint egy kémcsőben leadott energia, sem több, sem kevesebb.

Technikailag kalória egyszerűen energiaegységek, Minden étel más és más kalóriát (energiát) tartalmaz, főleg fehérje, hidratátok és zsírok összetételétől függően. Azzal a lélegzettel, hogy ezt az energiát juttatjuk a testünkbe, ez lesz az üzemanyag, amely munkára késztet bennünket.

Minden ételnek van energiája, ritkán van energia nélküli étel, kivéve a vizet, És mint mondtuk, a 3 létező makrotápanyagból származik (közéjük tartozik az alkohol is, bár energiáját nem közvetlenül használják fel, mindig zsírokká alakul át):

  • Fehérje: 1g 4 Kcal-t tartalmaz. Forrásként használják izomszövetek létrehozásához és bizonyos hormonok és enzimek újraszintéziséhez, soha nem közvetlenül energiaként és ritkán tárolják zsírként.
  • Szénhidrátok: 1 g 4 Kcal. Ők a fő energiaforrás, amelyet testünk különböző tevékenységek elvégzésére fog használni, és ha feleslegesen fogyasztják őket, zsírként tárolják őket.
  • Zsírok: 1 gr 9 Kcal-t tartalmaz. A telítetlenek (jó) azok, amelyek megvédik a szerveket és segítenek a vitaminok felszívódásában. A telített és a transzfelesleg különféle betegségeket okoz.
  • Alkohol: 1 g 7 Kcal. Nem energiaként, hanem zsírként alakul át.

A kalória nem mindig kalória

A fentiek alapján és a logika alkalmazásával a fehérjéből származó kalória nem azonos a zsírkal vagy a szénhidráttal, és természetesen még kevésbé az alkohol kalóriájával., mivel mindegyiknek főleg funkciója van.

Ha megnézi a fehérje egy makrotápanyag, amelyet közvetlenül használnak új izomszövetek vagy szervek létrehozására, illetve azok helyreállítására, ha stresszt szenvedtek. Egyetlen másik makrotápanyag sem rendelkezik ilyen kapacitással Ezért, ha alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztunk, akkor nem lesz képes az izomregenerációra, ami nagyon fontos minden ember számára, nemcsak azok számára, akik sportolnak.

Egyéb tényezők

Ne feledje azt is az ételek termogén hatása, mivel minden egyes makrotápanyag minden egyes grammjának bizonyos mennyiségű energiára van szüksége asszimilálódáshoz, vagyis az adott makrotápanyag bevitt grammjának egy részét fel fogják használni asszimilálódásukra. A fehérjéknek súlyuk 25% -ára, 5-10% szénhidrátra és 0-5% zsírra van szükségük.

Vannak olyan hormonok is, amelyek befolyásolják a kalóriafogyasztás/fogyasztás egyenletét, ha a kortizolt nézzük, akkor annak magas szintje csökkenti az anyagcserét, vagyis kevesebb kalóriát fog költeni egyszerűen azért, hogy éljen, és ez negatívan befolyásolja a kalóriaeloszlást.

Ennek a sorozatnak a következő bejegyzésében a kalória egy kalória, amelyről beszélni fogunk testünk viselkedése a három makrotápanyag túlzott mértékét illetően fő-.