Egy tanulmány megállapítja, hogy azoknál az embereknél, akik kevesebb, mint két adagot fogyasztanak, nagyobb a kalória-egyensúlyhiány

Oszd meg a cikket

A kenyér, mint a kalóriaegyensúly mutatója // FARO

kenyér

Azok az emberek, akik napi kevesebb mint két adag kenyeret fogyasztanak, kalóriatartalmuk kiegyensúlyozatlanabb, mivel a legtöbb kalóriát lipidek nyerik - derül ki a tanulmányból: A kenyérfogyasztás hatása a spanyol felnőttek étrendjének és étkezési szokásainak minőségére. Felfogások és meglévő ismeretek ezen étel körül ”, a madridi Complutense Egyetem (UCM) Gyógyszerésztudományi Karának szakértői végezték.

A kutatás célja, amelyben 311 madridi, malagai és pontevedrai 18 és 50 év közötti ember vett részt, megismerte a vizsgált lakosság étkezési szokásait, a kenyér fogyasztását és a fogyasztott típust, az energiát és a tápanyagok, valamint az élelmiszer-fogyasztás, az energiafogyasztás, a tápanyagok és az aktivitási szokások közötti különbségek elemzése a rendszeresen fogyasztott kenyér mennyisége alapján.

Ily módon, amint arról az UCM Gyógyszerészeti Karának Beatriz Navia munkaigazgatója és professzora beszámolt, kiderült, hogy a résztvevők 37,4 százaléka "nem megfelelő étrendet és 25,2 százaléka" elfogadható "volt, ami azt mutatja, hogy 62,6 százaléka "egyértelműen javítható" étrendet folytatott.

Emellett az emberek több mint 50 százaléka nem vette be az ajánlott folát-, A-, D- és E-vitamin, valamint kalcium, jód, zin és magnézium bevitelét. Ezenkívül csak 7,4 százalék teljesítette azt az irányelvet, hogy napi legalább hat adag gabonát és hüvelyeseket kell bevenni.

A bárkenyér a leginkább fogyasztott típus

Ezen a ponton az eredmények azt mutatták, hogy annak ellenére, hogy a felnőttek 95 százaléka elismeri, hogy szereti a kenyeret, fogyasztása napi két adagban van, a legtöbb kenyér fogyasztása (50%), ezt követi teljes kiőrlésű kenyér (12,6%), szeletelt fehér kenyér (11,2%) és teljes kiőrlésű szeletelt kenyér (8,9%).

Bár minden felnőttnél a munka során kiegyensúlyozatlan kalória- és lipidprofil mutatkozott, túlzott fehérje-, zsír- és egyszerű cukrok bevitelével, valamint alacsony szénhidráttartalommal, azoknak, akik kevés kenyeret fogyasztottak (napi kevesebb mint két adagot), magasabb volt a kalória zsírbevitel és alacsonyabb szénhidrát-energiafogyasztás, mint azoknál, akik több kenyeret ettek.

A túlsúlyos felnőttek százalékos arányát tekintve a tanulmány kevés különbséget mutatott azok között, akik naponta két adagnál több kenyeret fogyasztanak, és azok között, akik kevesebbet fogyasztanak, de a csoportban több a túlsúlyos ember, mint általában kevesebb kenyeret. Az a tény, amelyet a szakértő annak tulajdonított, hogy "esetleg" ezek az emberek korlátozzák a fogyasztásukat, mert úgy gondolják, hogy a kenyér hizlal.

Végül a kutatások kimutatták, hogy 40,7 százalék úgy véli, hogy a kenyér hizlal, 16,2 százaléka pedig csak energiát szolgáltat. Ezenkívül 13,2 százalék szerint hamis, és 50 százalékuk nem tudja, hogy a teljes kiőrlésű kenyér segíthet a cukorbetegség kezelésében. Ezenkívül csak 12,9 százalék mondja "helyesen", hogy kiegyensúlyozott étrendben a szénhidrátoknak több mint 50 százalék energiát kell szolgáltatniuk.