koreai

Ebben a koreai ételekről szóló második bejegyzésünkben egy kulináris túrát készítünk Önnek Koreában, az egyes helyek legjellemzőbb helyi ételekkel.

Az előző bejegyzésben a koreai ételek felfedezése belülről elmondtuk, milyen az igazi koreai étel, és miután több sikertelen kísérletet tettünk arra, hogy dolgokat vásároljunk és saját ételeket készítsünk a kisteherautóban, feladtuk és úgy döntöttünk, hogy éttermekben, piacokon és étkezési standokon veszünk részt. . Nyilvánvaló, hogy a koreaiak sokkal jobban ismerik termékeiket, és tudnak mit kezdeni velük. A koreai konyha utánzása nem volt jó ötlet, de mivel tanulsz a hibákból, megfordultunk az asztalok mellett, és úgy döntöttünk, hogy a koreai főzést önmagában is élménnyé tesszük.

Így, mielőtt megérkeznénk az egyes helyszínekre, megtudnánk, mi a tipikus étel, és jó hely enni. Ennek eredményeként egy nagyon teljes kulináris túrát tettünk meg az országban.

Tudom, hogy a művészi rajz nem az erősségem, de úgy gondolom, hogy így jó képet kaphat arról, amit kipróbáltunk!

Leginkább azt szeretjük a koreai konyhában, hogy általában minden városban és minden étteremben talál egy különlegességet. Nem szeretjük a végtelen leveleket. Mert ha szerencséd van, egy jó szakács halat és húst is főzhet, de lehetetlen, hogy minden termék friss és helyi legyen, ha egy menü végtelen. Koreában pedig nagy jelentőséget tulajdonítanak a friss és a helyi termékeknek, és ez tűnik számunkra a legfontosabbnak!?

Nos, térjünk rá az üzletre! Összeállítottuk kedvenc kulináris élményeink listáját, és elmondjuk, miért tetszettek nekünk (rendben vannak, ahogy teszteltük őket):

1.- Vegetáriánus menü az Odaesan parkban. A buddhista szerzetesek vegetáriánusok, ezért csak vegetáriánus ételeket fogyasztanak a templomokban, és ez extrapolálható a templomok közelében lévő hegyekben található éttermekre. Ezért az egyik leghitelesebb kulináris élmény a vegetáriánus menü ezen hagyományos éttermek egyikében. Természetesen cipő nélkül és a földön ülve, mint minden hagyományos koreai étteremben. Miután leültünk és megittuk a makgeolli-palackot (a koreai rizs sört), megérkezett a pincérnő az étellel, összesen körülbelül 30 tányér 3 fő részére? az összes termék a környező hegyekről származott.

És mit kezdünk mindezzel?

két.-BBQ hal Sokchóban. A legjobb koreai étel. A zöldségek nagyon jók, de amikor megérkezünk ebbe a szintén hagyományos étterembe, akkor a szánk megnedvesedik ... kiválasztanak 5 vagy 6 napi halat, és egy darabot vagy az egész halat beteszik méretük szerint, és az asztalnál főzik ételek sorrendjében műsor az ízlelőbimbók számára. Itt az alapanyag mindent megtesz, amikor nem szükséges semmit sem adni, akkor nem is szükséges. Valószínűleg a legjobb hal, amit valaha megkóstoltunk.

Kis hal pálcikával!

3.- Dak Galbi: Fűszeres csirke zöldségekkel Chuncheonban. Eljöttünk egy olyan utcára, ahol úgy tűnt, hogy mindenhol ugyanazt táplálják, ez mindig így történik, ha van valami tipikus egy városban, akkor biztosan van olyan utca, ahol csak ez van! Ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy két idősebb hölgy volt, akik meghívtak minket a kis étterembe.

Minden asztalon egyfajta paella serpenyő volt a közepén. Miután leültél, jönnek a hölgyek, mondják, hogy vegyél fel egy kötényt, és kezdj el főzni. Zöldségeket, Tteokkbokit és egy fűszeres vörös mártást tettek rá, hagyták főni, majd hozzáadták az apróra vágott csirkét. Miután minden elkészült, a hölgy készített nekünk valamilyen saláta tekercset (állítólag maga készíti őket, de annyira ostobának látott minket, hogy az elsőket nekünk készítették). Finom! Nagyon finom volt, igen, csak a fűszeres szerelmesek számára alkalmas. Az összes koreai étel közös nevezője a fűszeresség!

Csirke tekercs salátán yum yum

4.- Étel a szöuli Gwanjgan piacon. Úgy gondoljuk, hogy ez a legjobb hely az utcai ételek elfogyasztására Koreában (a koreai ételekhez elengedhetetlen). Csak ki kell választania az egyik standot, és le kell ülnie a honfitársakkal enni. Úgy döntöttünk, hogy néhány úr meghívott minket ülni, ők is ott ettek, és nagyon barátságosnak találtuk őket, ezért éltünk a lehetőséggel!

Nyüzsgés a piacon

Itt kértünk Gimbapot, Tteokbokit és egyfajta Gyozast, valamint néhány Odenget, ahová barátaink meghívtak.

És hogyan hangzik koreaiul, itt elmondunk egy kicsit arról, hogy mi minden dolog:

Gimbap: Makik, de zöldségekkel (kívül lélekbe csomagolt rizstekercsek, belül zöldségek). Ezeket Korea egész területén megtaláltuk, és ez volt az egyik leghasznosabb dolog, amikor gyorsan harapni akartál, és ezek mindig jók.

Tteokbokki: Olyanok, mint a rizs sütemények, mint egy töltött macaron. Persze, olyan meleg, mert chili szószban főzik őket. Még mindig nagyon jók, bár nem mindenhol ilyen gazdagok.

Odeng: Nem is tudom, hogyan írjam le ... valójában nem is tudtuk, hogy eszünk! A halászlében botra átszúrt palacsinta. Nos, valami ilyesmi volt ... Nem tudok jobb leírást adni ... mindenesetre nem voltak nagyon ott.

Ezen a három dolgon kívül rengeteg tipikus étel van utcai standokból vagy piacokról, de annyira nem szerettük őket ... sok sült étel, különféle állati belekből vagy dehidratált halakból készült dolgok ... nem ” Ez nem nagyon étvágygerjesztő, ugye? Mi sem, és nincs fogás ?

Tipikus koreai nő mindenféle sült ételeket árusít

5.- Hús grill Andongban. Ebben a városban van egy utca, ahol csak húsos grilléttermek találhatók (Galbi). Nagyon nehéz volt egyet választani (igen, megnéztük az útmutatót, de a nevek koreaiul szerepelnek, és mindegyik egyformának tűnt), ezért a számunkra legjobban tűnőhez mentünk. Ide teszik a húst úgy, hogy Ön ízlés szerint főzze meg, és néhány salátalevelet, hogy betegye a húst, rizst és valamilyen szószt, vagy amit csak akar, és készítsen belőle egy zacskót és pa-t!

Szöulban is jártunk néhány étterembe, ahol ezek a grillek voltak, és ez az egyik dolog, ami a legjobban tetszett nekünk ... a grill az Ön asztalánál. Ez egy olyan találmány, amelyet úgy gondolunk, hogy valakinek exportálnia kellene Spanyolországba! A hús lényege, ahogyan az ember akarja, és amíg elkészül, egy üveg szodzsi előételekkel!

Bárány és marhahús nyárs

6.- Tengeri grill barbecue Daecheonban. Amikor megérkeztünk ebbe a tengerparti városba, és láttunk egy éttermet, valamint egy nagyon tipikus és tele asztalokkal rendelkező éttermet, azt mondtuk, itt meg kell próbálni.

Hatalmas étterem volt asztalokkal az utcán, és ott ültünk, nem értettünk semmit, és nem volt menü képekkel, ezért elmondtuk neki, hogy ugyanaz a dolog, mint mindenki az asztalnál. Hoztak nekünk egy tálcát, tele osztrigával, kagylóval, óriási kagylóval és fésűkagylóval ... úgy tűnt, hogy nem, de mindannyian éltek ! És vajon meg kellett főznünk őket, hogy megkóstolhassuk az asztalon lévő grillen? Hogyan főz tenger gyümölcseit a grillen? Nincs ötletem! Még mindig nem tudjuk, jól vagy rosszul értük-e, de miután nehezen láttuk a grillen vergődő hibákat, végül az egész tálcát megettük. A végén a pincérnő megérkezett, nem értettünk semmit, és visszatértünk egy újabb tálcával, tele „nincs pénz”? Ingyenes tengeri büfé volt, annyit hoztak neked, amennyit csak akartál ugyanazért az árért (25000 ₩-ért, kevesebb, mint Személyenként 20 €). Többet nem tudtunk kezelni, így a hölgy teli tálcával tért vissza.

Tipikus tengeri étel: maxi kagyló, kagyló, fésűkagyló, kagyló és osztriga

7.- Bibimbap Jeonju-ban. Milyen finom valami ilyen egyszerű! Ez egy zöldséges rizs, és Korea egész területén létezik, de ennek a városnak az eredete. Van egy olyan oldal is, ahol ennek az ételnek az alkotói felhívják magukat, és ott jártunk. Nagyon jó elhelyezkedésű és elég nagy étterem, nagyon koreai terasszal.

Jeonju híres hanguki jip éttermében

8.- Mokpo-ban és környéke a legjellemzőbb és egzotikus étel az élő polip, ami némelyik számára nagyon vonzó lehet, de nem számunkra ... miután láttuk, hogy a garnélarák felugrik az asztalunkra, mert itt élve főzik őket? elég egzotikus tapasztalatunk volt ahhoz, hogy élő csápokat tapasztalhassunk meg a torkunkon.

9.- Hal a sushi/barbecue-on a busani Jagalchi piacon.

Talán Korea legjobbjai: ez a piac Korea egyik legnagyobb és leghíresebb halpiaca. A földszinten megvásárolhatja a friss terméket, vagy felkérheti, hogy főzze az emeleten. A turbót választottuk. Fél sushi módra főztek, másik felét pedig a barbecue-on ... ettől újra megnedvesedik a számat, amikor eszembe jut?

10.- Busan utcai étkezés. Busan egy város, ahol sok az éjszakai élet, és a fiatalok és idősek (továbbra is az első csoportban tartjuk magunkat) egyik kedvenc terve az, hogy vacsorázzunk egy ismert bevásárlóközpont körül telepített standokon. A legjellemzőbb itt a tésztaleves, a fűszeres grillezett csirke vagy a főtt polip. Természetesen mindig néhány üveg Soju és néhány sör kíséretében.

Mint látható, Korea nem csak rizs és Kimchi szerencsére!

Használd ki a barátaidat!

"Kérje, hogy az út hosszú legyen, tele kalandokkal, élményekkel"