A nugát klasszikus a karácsonyi édességek között, és természetesen választhatunk, hogy megkóstoljuk a kézműves vagy ipari nugát. Megmutatjuk a különbségek mindkettő között hogy választhasson az egyik és a másik között.

nugát

A nugát összetevői és tápanyagai

A nugát A mandula és a csokoládé a leggyakoribb, amelyet megtalálhatunk mind a szupermarketben, mind a receptkönyvekben, hogy saját kezűleg készítsük el őket.

Lágy nugát és kemény nugát egyaránt készül mandula, cukor vagy méz és tojásfehérje alapján így cukrokat vagy egyszerű hidrátokat, fehérjéket, rostokat és telítetlen zsírokat is biztosítanak.

Az ipari opciókban ezeket az összetevőket is megtalálhatjuk glükóz és fruktóz szirupok valamint ostyák, amelyek alakot adnak a nugátnak és konzisztenciát kínálnak keményítőt vagy ugyanolyan, finomított lisztet kínálva.

Készülnek a csokoládé nugátok kakaómassza, kakaóvaj és cukor alapján, adhat vagy nem adhat hozzá dióféléket, süteményeket vagy más összetevőket, de a kézműves alternatíváktól eltérően az iparból származó alternatívák általában tartalmaznak adalékanyagokat, például aromákat és emulgeáló szereket, több cukor, mint házi készítésű lehetőség.

Egyértelműen a karácsonyi édességek kézműves változata mindig jobb megoldás az adalékanyagok elkerülése és az általunk használt összetevők jobb ellenőrzése, mivel jobb minőségű zsírokat vagy kevesebb hozzáadott cukrot érünk el, mint ez az olívaolajjal készült csokoládé és mandulás nugát, vagy ez a könnyű kemény mogyoró nugát, pisztácia és fenyőmag.

Otthon mindig lehetséges a hagyományos receptek módosítása a több és jobb tápanyag elérése érdekében mivel a test kerüli a transz-zsírokat, a hozzáadott cukrok feleslegét, a pálmaolajat vagy a különféle adalékokat.