készítette: Estudio 7 Valencia
A laposhal egy alacsony zsírtartalmú, 2 gramm/100 ehető adag fehér hal, élőhelye az Atlanti-óceán, az Északi-tenger és a Barents vizein található, homokos fenekeken 100 és 200 méter közötti mélységben tartják. Mindenféle halból, rákféléből és tintahalból táplálkozik. Más halakkal ellentétben nincs fogási szezonja, és egész évben elérhető a piacokon.
A laposhal egyik érdekessége, hogy születésükkor a fejük mindkét oldalán van egy szem, és amikor felnőttkorukba kerül, az egyik szemük átmegy a másik oldalra, úgy, hogy a kettő ugyanazon az oldalon ugyanazon az oldalon van. Ez a vizuális változás lehetővé teszi számukra, hogy az egyik oldalon feküdjenek a homokos és kavicsos fenéken, és így képesek legyenek mindkét szemükkel vizualizálni zsákmányukat és ellenségeiket.
Bár a nyelvhal nem rendelkezik ízével vagy állagával, a laposhal ízletes hal, nagyon könnyen emészthető, ideális gyermekek számára, mivel a filéjén nincsenek csontok, ezt a táplálkozási szakemberek alacsony kalóriatartalmú étrendben ajánlják, és emésztési problémákkal küzdő emberek számára ajánlott. Tápanyagai a kálium és a foszfor ásványi anyagai, valamint a B3, B6, B9 és E vitaminok.,
A kalcium és a foszfor utáni kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag testünkben, tulajdonságai és egészségügyi előnyei mellett a víz egyensúlyának normalizálása, ennek szivárgásának megakadályozása és a sejtekben lévő tartalom, valamint mozgásuk szabályozása a felelősség. együttműködik az izmok összehúzódásának és ellazulásának mechanizmusában és fenntartásában is, testünk hiánya bénulást, izomgyengeséget, gyomorfeszülést, energiahiányt okoz az epehólyagban és a gyomorban egyéb tünetekben, például fáradtság, alacsony vérnyomás és a pulzus szabálytalansága (aritmia), ödéma és gyomor-bélrendszeri rendellenességek.
A foszfor hozzájárul a csontok és a fogak javulásához, kialakulásához és fejlődéséhez, kedvez az anyatej szekréciójának és az izomszövetek kialakulásának. A foszfor jelenléte testünkben javítja agyunk szellemi teljesítményét és elősegíti az emlékezetet.
A B3-vitamin beavatkozik a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energia átalakulásának folyamatába, segít az erek ellazításában, rugalmasságot adva nekik, stabilizálja a vér glükóz- és zsírsavszintjét, és csökkenti a máj által kiválasztott koleszterint is. Más B-vitaminokkal együtt a B 3 segíti az egészséges bőr és az emésztőrendszer nyálkahártyájának fenntartását, valamint az idegrendszer jó állapotának fenntartását.
A B6-vitamin elősegíti a vörösvértestek, a vérsejtek és a hormonok képződését, miközben beavatkozik a testünk szénhidrátjainak, fehérjeinek és zsírjainak működésébe, és segítséget nyújt az idegrendszer és az immunrendszer számára, hogy közvetetten tökéletes állapotban maradjanak részt vesz az antitestek termelésében, emellett csökkenti az ösztrogénszintet is, így enyhíti a menstruációt megelőző tüneteket, valamint stabilizálja a vércukorszintet a terhesség alatt. Ez is segít megelőzni a kalcium-oxalát kövek vagy kövek képződését a vesében.
A B 9 -vitamin szükséges a vörösvértestek termeléséhez és az öröklődést szabályozó DNS szintéziséhez, amelyet a sejt napi tevékenységében irányítanak, továbbá segíti a szövetek növekedését és a sejtek működését, valamint szükség esetén hozzájárul az étvágy növeléséhez. és serkenti az emésztőrendszeri savak képződését, hiánya vérszegénységet, emésztési és bélrendszeri rendellenességeket, a nyelv vörösségét és sérülések előtti nagyobb törékenységét okozza.
Az E-vitamin egy természetes antioxidáns, amely harcol a szabad gyökök ellen, védve a sejteket a mérgező vegyületek, nehézfémek, ezüst, higany, ólom, gyógyszerek és sugárzás ellen. Ezeknek az idegen anyagoknak a toxicitását a test méregtelenítése során keletkező szabad gyökök adják. A vitamin hiánya a szervezetben vérszegénységet, termékenységvesztést és izomdisztrófiát okozhat.
A laposhal táplálkozási tulajdonságai 100 gramm ehető adagban
Fehérjék (g) 21.5
B3-vitamin (mg) 9.8
B6-vitamin (mg) 0,38
B9-vitamin (mcg) 9
E-vitamin (mg) 0,85
A tápanyagok ezen arányai a hal típusától, mennyiségétől és részétől, valamint a fűszerezés módjától függően változhatnak, emlékeztetem arra is, hogy a túlzott kalória túlsúlyt okozhat