Nyáron a forrósággal több frissítő, könnyű és gyors ételt szeretnénk elkészíteni, amelyek nem igényelnek sok előkészítést, ma megnézzük az idei szezon legjellemzőbb termékeit, amelyekből néhány ötletet adunk fogyasztásukhoz és kidolgozásukhoz.

egyszerű

Ezeknek az ételeknek a kamrájában és hűtőszekrényében ezen a nyáron egészséges és kiegyensúlyozott étrend lesz.

Nyári gyümölcsök

Görögdinnye. Ehetjük úgy, ahogy van, latyakban, fagyasztva és akár salátákban is. Tavaly nyáron dedikáltunk egy cikket, amely sok kidolgozást tartalmaz.

Kantalup dinnye. Nemcsak gyümölcsnek tekinthetjük, hanem aperitifként is elkészíthetjük, sonkával kísérve, vagy dinnye makit sonkával, a tipikus nori moszatot Serrano sonkafilével helyettesítve, amely burkolatként szolgál rizs elkészítéséhez. és dinnye taco. Fogyaszthatjuk hideg dinnyekrém formájában, avokádóval, mentával vagy mentával, ropogós sonka kíséretében. Egy másik lehetőség salátában tálalni, báránysalátával vagy sült saláta kitûnõvel, csirkével vagy feta sajttal.

Őszibarack. Ez a gyümölcs jó aperitif, tapas vagy snack elkészítéséhez is alkalmas. Nagyon jól összeillik egy jó sajttal és kenyérrel. Ha meg akarunk lepni, felvehetjük a gazpachóba. Próbálja ki a grillezett őszibarackot joghurttal és rózsaszín paprikamártással, eredeti desszertet kap, jégkrémmel is elkísérheti őket.

Áfonya. Egy másik tipikus nyári gyümölcs, számos egészségügyi előnnyel, savas tapintású és nagyon sokoldalú a konyhában, bármilyen salátához adhatjuk, nagyon jól összeillenek túróval, vagy bármilyen friss sajttal és mézzel.

Görögdinnye.

Avokádó. Reggel pirítóson, kevés olajjal, sóval és egy csepp citromlével. Salátákban, sushi-ban, a grillen vagy töltve. Beilleszthetők a tipikus salátákba is, ez más fogást kölcsönöz neki.

Szilva. Nagyon egészséges gyümölcs, fő alkotóeleme a víz, nagyon gazdag antocianinokban, amelyek antioxidáns és antiszeptikus hatásúak, magas rosttartalmúak, ezért hashajtó hatású, lekvárok készítésére használhatjuk, és különféle pörköltekben is felhasználhatjuk, nagyon jól kombinálható csirkével.

ÁBRA. Nagyon jól kombinálják a friss sajttal. Néhány füge palacsintával és friss sajttal meglephet minden vendéget. Ha sok füge van, és elmúlnak, készíthet velük lekvárot.

Zöldségek és nyári zöldek

Paradicsom. Vitaminforrás, ezt kihasználva gazpachókat és salmorejókat készítenek, amelyek a nyár vitathatatlan főszereplői, valamint felfrissítenek, energiát adnak nekünk, és megadhatjuk személyes érintésünket, olyan összetevőket adva hozzá, mint pl. alma, sárgarépa, sőt dinnye vagy görögdinnye. A paradicsom is tölthető, például tonhalral, vagy készíthet egy egyszerű caprese salátát.

Saláta. Vitaminokat, ásványi anyagokat és vizet tartalmaz, amely extra hidratációt biztosít. A konyhában való sokoldalúsága miatt nem csupán salátalap, hanem hamburger vagy taco borítóként is felhasználhatjuk. Próbáljon ki egy saláta, alma és joghurt turmixot, ez a legegészségesebb snack, különösen sportolás után.

Cukkini. Lasagna vagy spagetti készítéséhez a cukkinit tészta helyett. Készíthetjük őket zöldségrácsban töltötten vagy egyszerűen grillezve, vagy liszttel, sörrel és kevés sóval megtépve, finomak.

Bazsalikom. Pesto készítéséhez és egy kis frissességhez minden ételünk és salátánk.

Uborka. Nagyon hasznos, ha hidratáljuk és felfrissítjük magunkat, amellett, hogy jó gazpachót készítünk belőle, krémekben és hideg levesekben is fogyaszthatjuk, az uborka sokat nyer egy tejjel, amelynek savpontja van, nagyon jól kombinálódik a görög joghurttal, hozzáadva egy kis kaprot. A vágás módjától függően különböző ételeket készíthetünk. Nagyon jól kombinálható citrusfélékkel, például citrommal, mésszel vagy narancshéjjal is.

Hagyma. Alapkomponens a konyhában, használhatjuk krumpliban és nyersen vágva, egy kis citrommal és sóval, vagy karamellizálva bármilyen ételhez. Tisztító, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt, mivel A-, B6-, C-vitaminban, vasban és káliumban is gazdag, a nyers hagyma nagyon hasznos élelmiszer az egészségünk számára, ezért be kell iktatnunk a napi étrendbe.

Sárgarépa. Nyáron nagyon jól passzolnak a vékony rudakra vágott és nyers hummushoz. Sok édes és sós receptben felhasználhatjuk, nyersen, pörkölve vagy főzve, lében, egészben, szeletelve vagy reszelve.

Csicseriborsó.

Bors. Ha a paprikára gondolok, azt a nyárhoz és a grillekhez társítom. Aperitifként, vagy első fogásként a grillre vágott tojással félbevágott paprika finom, könnyen elkészíthető és egyszerűen elkészíthető. Escalivada-ban is, a katalán konyha tipikus étele, sült paprika és hagyma alapján, néhol sült padlizsánt is tesznek, ha darált fokhagymát és sótlan tőkehal morzsát adnak hozzájuk, első meglepetésként szolgálnak.

Spenót. Nyáron inkább nyersen salátában fogyasztom őket.

Dió. Salátákhoz adni és pestót készíteni.

Mogyoró. Hogy a házi nutella ezerszer egészségesebb legyen, mint a kereskedelmi.

Nyári tenger gyümölcsei és a hal

Szardínia. Amelyek grillezett, grillezett vagy akár hamburgernyársakban gazdagok.

Szardella. Mivel egészségesebbnek tűnnek, ecetben van, és a jól megsült, ropogós csontok finomak, kalciumot is biztosítanak számunkra. A konyhában mindent felhasználnak!

Tonhal. A marmitakók nagyon ízletesek egy buta nyári napon, amely hűvösebb, sashimi, sushi, szója öltözött és avokádó kíséretében nyers salátákban is nagyon jó.

Szardella. Salátakirálynő, vagy tapas és szendvicsek készítéséhez.

Kagyló. Párolt hagymával, nagyon apróra vágott paprikával és egy fröccs fehérborral az elkészítés végén kiválóak.

Egyéb nyári étkezések

Nyúl. A salmorejós nyúl kanári recept, amelyet itt már megosztottam.

Friss sajt. Vacsorákhoz és reggelikhez elengedhetetlen.

Zöldségek. Mindennap vacsorára is fogyaszthatja őket, nyáron nagyon étvágygerjesztőek saláta vagy pástétom formájában, zöldségek, például nyers sárgarépa kíséretében.