nekünk hogy

A libatojás, egyedi eset

Emlékeznek olvasóink az ugyanazon oldalakon közzétett jelentésre: „Az ibériai liba legelőízzel”?.

Nos, most ugyanarra a helyre hozunk egy második részt a libáról, de utalva a tojására, pontosabban az egyetlen neki szentelt spanyol cég, a Ganso Ibérico de Dehesa -Inddeco- által gyártottra. az Ávila tartomány, jól megkülönböztetve a Sevillanáktól, utóbbiakat húsnak szentelték.

Ott egy tavaly februári fagyos reggelen érdeklődésünk érdekében tájékoztattuk olvasóinkat, hogy a helyszínen tudják, mi van a társaságnak Villafranca de la Sierrában, egy Ávilától délnyugatra fekvő kisvárosban, és az úton Extremadura felé.

Hogy befejezhessük a helyünket, azt mondjuk, hogy a Sierra de Gredos lábainál és mintegy 1200 m magasságban voltunk. Meredek, hegyvidéki területek, bőséges kagyló tölgyekkel, hogy a jól ismert montanera makkokat biztosítsák, bár valamivel kisebbek, mint az andalúz és az extremadurai.

Boldog alkalmak, a sárban fröccsenve, a Sierra de Gredos magaslatán.

Az installációk

Ez valóban a legkevesebb, amiről beszélhetünk, mivel a keltetőn kívül a szóban forgó gazdaságban termelő libák nagyon egyszerűek voltak, szabadban, egyszerű hőszigetelt fészer, a déli eleje nyitva van, az ellenkezőjét pedig szalmabálák borítják.

Az ilyen istállók padlója döngölt földből van, de szalmával borítva, amelyet manuálisan, naponta szétterítenek két ember között annak érdekében, hogy a libáknak megfelelő almot lehessen biztosítani.

A egyszerűsítés szélsőséges az, hogy nincsenek fészkek a szó helyes értelmében, mivel a libák petéiket a földre, a fészer két oldalára és kissé feltárt területre rakják, bár szalmával is borítják.

A takarmányt lineáris szerkezetű adagolókban osztják el, amelyek csak az egyik oldalon érhetők el, valamint a szabadtéri parkban elhelyezett tölcsérekben. Ivóvíz, a klasszikus csatornaivókban.

A létesítmények rendelkeznek éjszakai videó megfigyelés, a behatolás elkerülése érdekében. Ezen kívül van laza két oroszlán masztiff, kíváncsian várni, hogy a libák hogyan szoktak hozzájuk, és fordítva, vagyis figyelmen kívül hagyva egymást, még ugyanabban a házban is.

A gazdaságban nincs hálózati áram, azt generátor szolgáltatja. Tekintettel azonban a termelő tojások "ökológiai" minősítésére, nem akarnak mesterséges fényt szolgáltatni hogy kiegészítse a naptári napot.

A libák szállása: egyszerű félig nyitott istálló, de északi oldalát szalmabálák alkotják.

A gazdaság be van jegyezve a Mezőgazdasági, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztériumban (MAGRAMA), ami elengedhetetlen követelmény a tojás fogyasztásra történő értékesítéséhez, mintha tojótyúk-telep lenne. És így ugyanazokra az ellenőrzésekre kényszerül, mint ezekben, beleértve a jelenlegit kényszerítve a Salmonellas elleni harcban.

Libák

Ennek a gazdaságnak a legtöbbje a toulouse-i francia fajta, a "vállpántos" néven ismert fajtából, hátul mutatós szürkésbarna színű, mellkasán világosabb és fehér hasú, bár vannak olyanai is, az Embden fajta fehérje, hogy teszteljék eredményeiket. Soames –1989 szerint ők a legnyugodtabb és alig agresszív libák. Ami a „vállpántos” szót illeti, ez egy kettős áll, amely megmutatta az eredeti Toulouse fajtát, amely jellemző volt korábban a déli francia ebből a régióból származó gyönyörű liba libamáj előállítására, még a jelenleginél is nehezebb, de nehézségei miatt kezelését elvetették érte.

A meglátogatott gazdaságban voltak három állomány állandó rotációbane, mindegyik körülbelül 800–1000 liba, elvileg különbözik a termelőhelyiségbe való belépés dátumától, körülbelül 15-16 hetes korban, bár később újra egyesülhetnek. Velük van néhány hím - kevés szexuális megkülönböztetéssel, bár kissé nehezebb -, de nem szaporodás céljából, hanem szexuális stimuláció céljából, hogy „aktiválják a tojást”, ahogy mondták nekünk. Azt azonban nem tudjuk, hogy ez mennyiben kompenzál, mert azt is elmondták nekünk, hogy néha némi harcot is megfigyelnek közöttük.

A lefektetés helye, a földön, az előző fotó telepítésénél.

A súlya kifejlett toulouse-i libák súlya körülbelül 6–7 kg, amint azt nekünk jeleztük, ami viszonylag egybeesik a témában megkeresett bibliográfiával -Anonymous, 1904, 6,8–8,1 kg; Soames, 1986, 9,1-10 kg; Dudley-Cash, 2004, 6,9 kg–

Ennek a fajtának a libái az nagyon engedelmes és könnyen vezethetők a szabadban, amikor legelőre viszik őket, juhászkutya vezetésével. Nagyon különbözik tehát a fehér libák egyéb fajtáitól, figyelemre méltó agresszivitással, ami megnyilvánulásukkal és támadási kísérletekkel nyilvánul meg idegen emberek előtt.

A látogatásunk során látott ludakat részben a társaság sevillai létesítményeiben hajtottuk végre, amelyet az e közegben közzétett jelentés már ismertetett. De néha erre is alkalmas létesítményben nevelik őket, amely ugyanabban a gazdaságban van.

A toulouse-i libafajta nagyon hosszú élettartamú, akár 8-10 évig is képes élni, tojást termelve, bár nem tudjuk, mennyire lenne jövedelmező ezt ma megtenni. A másik dolog a Sevillában élő többi szaporító liba produktív élete, és hogy elmondásaik szerint 2-3 évig folyamatosan tojnak.

Kezelése

A leírt farm elkötelezett kizárólag fogyasztásra szánt libatojások előállítására, egyedüli a maga nemében Spanyolországban.

A tojásokat a földről gyűjtik össze, mivel nincsenek fészkek, inkább a hajó oldalához rögzített területekről, a padlóval, földdel, kissé elsüllyedtek, de a szoba többi részén szétszórt szalmával is. Készülnek napi két hangszedős reggel 8-kor és délután 5-kor nagyon nehéz munka, mert a gondozóknak le kell hajolniuk és a szalmán turkálniuk kell, ahol a libák elrejtették őket, amikor lyukat tettek.

Ha valamilyen különleges ok miatt késik a tojások napi gyűjtése, a piszkosok aránya nagymértékben megnő, és arra kényszeríti őket, hogy megtisztítsák őket, hogy el tudják adni őket. Ez ecsettel történik, mivel a jelenlegi jogszabályok, csakúgy, mint a tyúktojások esetében, nem teszik lehetővé a mosást.

Bőséges tollazatuk és zsírjuk miatt a libák nem szenvednek a hidegtől, és a farmon csak az kell aggódniuk, hogy folyóvízük van, és hogy az ivókban lévő víz nem fagy meg. A libák viszont rosszabbul viselik az esőt, különösen, ha szél kíséri.

Látogatásunk évében a libákat bezárták, bár hozzáférést biztosítottak a parkokhoz, kivéve az esős napokat, amikor a földet elárasztották, mivel a tojások nagyon koszosak lettek volna.

Különleges ajándékként, hogy láthassuk ezeknek az állatoknak a legelőn való viselkedését, bemutattak minket arról, hogyan vezettek egy állományt a szabadságban. Erre egy másik farmra mentünk, ahol volt egy állomány a kerítésben, kinyitották és egy juhászkutya vezetett felfelé egy jó lejtésű hegy oldalába. A pásztor és a kutya tökéletes koordinációja az állománykezelésben, felfelé, olyasmi, amit nem felejtünk el könnyen.

A kézi szalma földön történő elosztása naponta elvégzett munka.

A kártevők jelenlétével kapcsolatban azt mondják, hogy időnként problémáik voltak a rókák és a nyestek éjszakai bejutásával. Mindazonáltal, a nyílt terepen a legnagyobb veszély a sas Bár kíváncsi látni, hogy a védekezés érdekében a libák csoportosulva egy ananászt alkotnak, így a sasnak kevesebb lehetősége van elkapni őket, mint elkülöníteni.

A gazdaságban nincs szükségük gyógyszeres kezelésre vagy stresszoldó kezelésre, mivel ökológiai madarak. A higiéniai terv egy tétel végén tartalmazza a helyiségek és a szántóföld fertőtlenítését engedélyezett biotermékekkel, valamint a kötelező egészségügyi vákuumot.

Termelés

Toulouse-i libák körülbelül 5 hónapos korban kezdik meg a tojásrakást és pontosabban 22 és 24 hét között, és tegye be két évszak, tavasszal és ősszel. Van egy olyan téli tojásidényük, amely általában novemberben kezdődik és februárban ér véget, és 15-20 tojást gyűjthetnek, majd egy újabb tavaszi szezon következik, amely szinte azonnal, márciusban kezdődik és május-júniusban fejeződik be, valamilyen termeléssel nagyobb, körülbelül 20–25 tojás.

Összességében tehát a téli tojásrakás néha átfedésben van a tavasszal, mivel nincs szünet közöttük. De nem világos számunkra, hogy ez véletlen, vagy kezelés és/vagy evés okozta-e.

A tojásrakásról más forrásokban talált adatok nagyon változatosak, 30 éves és 60 éves tojások között mozognak, az első évben a maximum felé, majd a következő években csökkennek. Az Inddeco-nál azt mondják nekünk, hogy ha az első évben 40 tojást lehet gyűjteni a két fázis között, a második évben 35–40 tojást lehet gyűjteni. Egy másik referencia - Soames, 1986 - azt jelzi, hogy a toulouse-i libák 2 és 8 év között feküdtek. életkorától kezdve, csökkentve termelését az első évtől évente 1-2 tojással *.

A fáradságos tojásrakás a társak többi korábbinál.

Táplálás

Az ételeket illetően aligha térünk ki a részletekbe, bár azt mondják nekünk, hogy speciális liszteket használnak lisztben, szerves összetevőkkel, amelyeket táplálkozási szakemberük fogalmazott meg. Összetétele körülbelül 40% kukoricát, 30% búzát, 20% szójalisztet, korrektorot stb. Tartalmaz, ez utóbbi speciális típusú és laboratórium által szállított.

A gazdaság 100% -ban ökológiai libatojása jellemzi a madarak szabadon történő kizsákmányolását, télen a parkba való belépéssel, az év hátralévő részében pedig a legelők hozzáférésével.

Ez a legelő áll rendelkezésre egy holm tölgyfarmban, például Andalúziában és Extremadurában az ibériai sertések nevelésére ebben a rendszerben. Ily módon a makkban a zsírsavak magas aránya - különösen az olajsav - befolyásolja a libatojásét, amelyet a vásárlók pozitívan értékelnek.

Tekintettel arra, hogy a libák csak októbertől februárig férhetnek hozzá a makkhoz a terepen, amikor a gazdaságot kommentálják, hogyan pótolják hiányukat az év hátralévő részében, azt mondják nekünk, hogy a takarmányképlet megváltoztatásával, a szintek növelésével gabonafélék belőle. Így a felnőtt ludak számára van termelő takarmányuk, egy másik pedig "pihenő" időre, az utóbbi fehérje- és kalciumszintje valamivel alacsonyabb, rosttartalma pedig magasabb.

Megragadjuk az alkalmat, hogy ezzel kapcsolatban jelezzük, hogy Farrell a fent említett referenciában a következő tápanyagszinteket javasolja a termelésben részt vevő libák számára:

  • Energia Met. 2200 - 2500 kcal/kg
  • Nyersfehérje 13,00 - 14,80%
  • Lizin 0,58 - 0,66%
  • Metionin 0,23 - 0,26%
  • Kalcium 2,60 - 3,00%
  • Foszfor (összes) 0,56 - 0,60%

A toulouse-i liba csodálatos példánya.

A tojás

Lássunk végre néhány megjegyzést a libatojásról, a jelentés végső céljáról.

Ahogy jelezték nekünk, a libatojás súlya átlagosan körülbelül 250 g, 120 és 320 g közötti végekkel, ami már egybeesik a fent említett hivatkozásokkal. A tömeg nő, akárcsak a tyúkoknál, a tojásrakás és a madarak életkorának előrehaladtával.

A libatojás három fő összetevőjének százalékos összetételét illetően a vállalat a következő adatokat szolgáltatta:

  • 19. héj - 20%
  • Albumen 43 - 47%
  • Sárgája 34 - 38%

A 10-11% héjú csirketojáshoz képest látható, hogy a libatojás sokkal nagyobb arányban van benne, ami már a nyitáskor és a vastagság megfigyelésénél is nyilvánvaló. Táplálkozási összetevőit tekintve, bár a tojássárgája tekintetében a különbség viszonylag kicsi - a tyúké 33-34% -ot tartalmaz -, a fehérben magas, mert a liba ennél jóval kevesebb - 56 -58% h -. Ez a különböző fehér/sárgáj arány magyarázza el, hogy az alábbiakban mit tárgyalunk a libatojásokban található sokkal nagyobb zsírmennyiségről.

A gazdaságban előállított tojásokat nem sorolják be, mivel a csirkére alkalmazott skála szerint, mindegyik 73 g-ot meghaladó, XL.

Táplálkozási szempontból is érdemes összehasonlítani a két faj esetében talált értékeket - még 100 g ehető összetevőjüket is: