A gyermek táplálkozása

Közösségi média

Gyermekétkeztetés - hivatalos honlap

Hivatalos web

Belső egészségügyi és táplálkozási előírások - cím

Belső egészségügyi és táplálkozási előírások

Belső egészségügyi és táplálkozási előírások

Kötelező előírások az anyatej ellátására és kezelésére a Murciai Egyetem CAI-jának

Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint a szoptatás a legjobb módszer a gyermekek táplálására, kizárólag hat hónapig, kiegészítő táplálással pedig két évig vagy annál tovább.

élelmiszer-biztonsági

Ennek a gyakorlatnak a népszerűsítése érdekében, és az alapvető élelmiszer- és táplálkozásbiztonsági intézkedésekkel való összeegyeztethetőség érdekében tájékoztatjuk Önt a minimális ellátási előírásokról és a CAI-ban letétbe helyezésének kezeléséről.

A CAI számára történő tejellátás minimumkövetelményei

  • A tejet kizárólag üveg- vagy műanyag edénybe csomagolva, élelmiszer-ipari felhasználásra szállítják, vízzáró zárással, amely megakadályozza a távozást, tökéletes tisztaságú és higiénés állapotban.
  • Ezeket a tartályokat viszont egy másik izoterm hűtőszekrény típusú csomagolásban helyezik el, szintén tökéletes higiéniai és karbantartási körülmények között.
  • A tartályokat és a hőcsomagolást egyaránt könnyen azonosítani lehet.
  • A tejet naponta szállítják a Központba.

A tej megőrzése és kezelése a CAI-ban történő elhelyezése után

  • Amint a csomagolás beérkezik, a leszállított termék alkalmasságát a Központért felelős személy ellenőrzi. Ellenőrzése után és bemutatásakor a központ hűtőjébe vezetik be.
  • A melegítést vízfürdőben hajtják végre, a keverést homogenizálás céljából végezzük, és éppen a felvétel előtt.
  • Ha a tartály kiürült, forró vízzel és szappannal mossuk, és eléggé leöblítjük, hogy a tulajdonoshoz kerülhessenek, akinek a következő használat előtt megfelelően meg kell tisztítania őket.
  • A megmaradt tejet nem tárolják felmelegedés után, és a tejközpontban való tárolás egyik napról a másikra szigorúan tilos.

Érdekes információk a tej otthoni megfelelő kinyerése és megőrzése érdekében

  • A tej életképessége a kivonása után az alkalmazott tárolási hőmérséklettől függ. Pusztán indikatív kritériumokkal a következő táblázatot mutatjuk be:
Hőmérséklet Tej tárolási idő
Hűtési hőmérséklet 0 - 4º CHa friss tejről van szó: 72 óra
Ha a hűtőszekrényben megolvasztott tej van: 24 óra
Fagyás hőmérséklete3-4 hónap

* Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a leolvasztásnak hűtőszekrényben kell lennie, vagy az elfogyasztandó adagot közvetlenül vízfürdőben kell melegíteni, amíg el nem éri a hőmérsékletet és a fogyasztási feltételeket. Soha ne olvassa fel szobahőmérsékleten.

  • Az anyáknak rendkívüli higiéniai és egészségügyi gondot kell nyújtaniuk, mind a kitermelés fázisában, mind az állagmegóvás és a Központba szállítás során, hogy garantálják a tökéletes állapotban lévő tej szállítását.
  • Ne feledje újra, hogy a tejet naponta szállítják, és kifejezetten tilos tárolni a Tejközpontban egyik napról a másikra.
  • A lehető legnagyobb mértékű együttműködést és ezen előírások betartását kérjük
  • Ha bármilyen kérdése van, vegye fel a kapcsolatot a Környezetminőségi, Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Szolgálattal (CASAN)

Dokumentum pdf-ben

Ezt a lehetőséget azoknak a családoknak ajánlják fel, akik orvosi, kulturális vagy személyes okokból saját maguk készített ételekkel szeretnék táplálni gyermekeiket a Központ étkezőjében.

Azoknak a családoknak, akik élnek ezzel a lehetőséggel, szigorúan meg kell felelniük a következő feltételeknek:

  • Az ételeket kizárólag üveg- vagy műanyag edényekben csomagolva, élelmiszer-ipari felhasználásra szállítják, szoros lezárással, amely megakadályozza annak távozását, tökéletes tisztaságú és higiénés állapotban.
  • Ezeket a tartályokat viszont egy másik izoterm hűtőszekrény típusú, hideg blokkokkal ellátott csomagolásba helyezik, szintén tökéletes higiéniai és karbantartási körülmények között.
  • A tartályokat és a hőcsomagolást egyaránt könnyen azonosítani lehet
  • A Központ minden nap ellátásra kerül mindazokkal az ételekkel, amelyeket a kiskorú egész nap elfogyaszt, lemondva a hivatalos menükben szereplő ételek fogyasztásáról

A konzerválás és a manipulációk, amelyeknek az élelmiszer a Központba történő elhelyezésük után ki lesz téve:

  • Amint a csomagolás beérkezik, a leszállított termékek alkalmasságát a Központért felelős személy ellenőrzi. Ellenőrzésük után és ahogy bemutatták őket, a Központ hideg helyiségében helyezik el őket.
  • A fogyasztási feltételeket a különféle szállított termékek jellemzőinek megfelelő rendszereken keresztül fogják regenerálni, amelyekkel a megfelelő kiskorú táplálkozik.
  • Miután az üres edényeket megmossák, hogy visszakerülhessenek a tulajdonoshoz, akinek a következő használat előtt megfelelően meg kell tisztítania őket.
  • A maradékot nem tartják fenn, és az Élelmiszerközpontban való tárolás egyik napról a másikra szigorúan tilos.
  • Az elvégzett fogyasztást és minden szükségesnek ítélt információt, amelyet a szülőknek továbbítani kell, naponta feljegyzik a kiskorú nyomon követési dokumentációjában.

A "személyre szabott étkező" szolgáltatás költsége havonta lesz igazítva a Murciai Egyetem által meghatározott árhoz.

A május 14-i 97/2010. Számú rendelet alkalmazásával, amely meghatározza a menük táplálkozási jellemzőit és az egészséges étkezési szokások népszerűsítését a Murcia régió nem egyetemi oktatási központjaiban, olyan ünnepségek alkalmával, mint például születésnapok, szentek vagy partik. szervezett a Központban, A ... haszna:

  • A fent említett rendelet 6.2. Cikkében felsorolt, magas kalóriatartalmú ételek (cukorka, ipari sütemények, előételek, rágcsálnivalók és hasonló, hiperkalórikus italok)
  • Engedélyezett létesítményeken kívül készített termékek

E megbízás betartásának garantálása érdekében az ilyen típusú ünnepek során csak a Környezetminőségi, Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Szolgálat (CASAN) által jóváhagyott ételeket lehet kiszolgálni, miután ellenőrizzük, hogy származásuk és tápanyag-összetételük megfelel-e az említett rendeletben és a A Nemzeti Egészségügyi Rendszer Interterritóriumi Tanácsa által 2010. július 21-én jóváhagyott konszenzusos dokumentum az oktatási központokban lévő élelmiszerekről.

A munka megkönnyítése és felgyorsítása:

  • A Központ ezekre az alkalmakra felhatalmazott létesítményeiben kidolgozhatja a Környezetminőség, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Szolgálat (CASAN) által kidolgozott és értékelt receptek sorozatát.
  • Azoknak a családtagoknak, akik felhatalmazott létesítmények által készített ételeket szeretnének felszolgálni, az ünneplés előtt ugyanattól kérniük kell egy dokumentumot, amely leírja az összetevők listáját és a táplálék összetételét 100 gramm termékre vonatkozóan, részletezve az energiaértéket kcal-ban, az összes zsír, zsír grammjában. telített, egyszerű cukrok, só. Ha nem nyújtanak be táplálkozási értékelést, az összetevők listáján részletesen meg kell adni az egyes adagok mennyiségét, hogy lehetővé tegyék a jelenlegi előírások betartásának értékelését és ellenőrzését.

Pdf dokumentum

Élelmiszerallergia vagy intolerancia eseteinek feltárása esetén a szülőknek orvosi igazolást kell bemutatniuk a Központnak, részletesen bemutatva azokat az ételeket, amelyeket ki kell zárni a kiskorú étrendjéből. Ezt követően a Murciai Egyetem technikusai folytatják tanulmányukat, hogy meghatározzák e korlátozások alkalmazási körét, és ennek alapján a kiskorú étrendjét összeegyeztethetőnek vagy összeegyeztethetetlennek minősítik az ebédlő jelenlegi menüivel.

Kompatibilis besorolás esetén a Központért felelõsök vállalják, hogy a nem megfelelõ ételt felváltják az aktuális menübõl, megváltoztatva azt a korlátozásokkal kompatibilisre. Ezeket a változásokat a kiskorú nyomonkövetési dokumentumában megfelelően meg fogják magyarázni, amelyet naponta kézbesítenek a szülőknek.

Ha a korlátozások az összeférhetetlennek minősítését javasolják, a Központ felajánlja a „Személyre szabott étkező” lehetőséget, és kötelezi magát arra, hogy a lehető legnagyobb mértékben biztosítsa, hogy a kiskorú ne férjen hozzá olyan ételekhez, amelyek problémákat okozhatnak.