A licsi, tudományos nevén Litchi chinensis, kínai eredetű gyümölcs, amely általában nyáron Spanyolországban a szupermarketekben és vásárokon jelenik meg. Piros héjú, tele textúrákkal fehér pép (majdnem átlátszó), sima és édes ízű, de enyhén savas.
Az alábbiakban további licsi táplálkozási információkat, előnyöket és recepteket tekinthet meg.
Tulajdonlista
100 g licsi a következőket tartalmazza:
- 82 g vizet.
- 66 kalória.
- 16g szénhidrát.
- 1,3 g rost.
- 15,23 g cukor.
- 5 mg kalcium.
- 10 mg magnézium.
- 31 mg foszfor.
- 171 mg kálium.
- 1mg nátrium.
- 71 mg C-vitamin.
- 0,011 mg tiamin.
- 0,065 mg riboflavin.
- 0,603 mg niacin.
- 0,100 mg B6-vitamin.
- 14µg folát (B9-vitamin).
Nyereség
- Javítja az immunitást. A licsi gazdag C-vitaminban, olyan vegyületben, amely hozzájárulhat a test különböző aspektusaihoz. Az immunitás és a kollagéntermelés fenntartásának esete. De még mindig fennáll a kapcsolat a C-vitamin és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a szem és még a vér koleszterinszintjének ellenőrzése között.
- Harc a rák ellen. A licsiben jó a polifenolok szintje is, például az epikatechin, amelyek segíthetnek csökkenteni a rák egyes típusainak, sőt a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
- Fájdalomcsillapítás a visszérben. Van még egy erős antioxidáns, a rutin. Segíthet javítani a vérkeringést és következésképpen enyhíteni a visszérfájdalmat.
- Felgyorsítja az anyagcserét. A B komplex vitaminok a gyümölcsben is jelen vannak, és további erőt adnak az anyagcsere működésének, gyorsabb működésre és extra zsírégetésre.
Segít a fogyásban?
A licsi összetételének körülbelül 80% -ában van víz. A többi szénhidrátból áll, és a fruktóz biztosítja az édes ízt.
100 g-ban körülbelül 66 kalória van, vagyis kalóriaértékét alacsonynak tekintik. Ezért jó lehetőség lehet azoknak, akik fogyni szeretnének.
Egy másik fontos szempont a gyümölcs jó rosttartalma, amely hozzájárul a hosszan tartó jóllakottság érzéséhez.
Óvintézkedések és szempontok
A licsi gazdag rézben, amely minden nap nagyon nagy dózisban károsítja a szív egészségét. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a valódi problémák felmerüléséhez túlzott mennyiségű gyümölcs és rutinfogyasztás szükséges. 2014 közepén a The Lancet tudományos folyóiratban megjelent tanulmány rámutatott az agy működésének romlása, az akut toxikus encephalopathia, és a licsi fogyasztása közötti lehetséges összefüggésre.
Az egyik lehetséges hipotézis a licsifogyasztás és a csírák között a hipoglicin A és az MCPG (metilén-ciklopropil-glicin) jelenléte volt, amelyek az éretlen gyümölcsökben jelen lévő anyagok rendkívüli esetekben a vércukorszint csökkenését és encephalopathiákat okozhatnak.
Clarissa Fujiwara táplálkozási szakember mégis elmagyarázza, hogy ezek egyedi esetek és éretlen gyümölcs fogyasztása. Ezek sajátos körülmények, és még nincsenek megalapozva. Az allergia kivételével, ha mértékkel fogyasztják, a licsi egészségi előnyökkel jár.
Hogyan kell ültetni a licit?
A licsi növény otthoni ültetéséhez jól gyökerező palántával kell rendelkeznie, amelyet egy nagy edénybe vagy tág talajba kell helyezni. Ez egy fa, amely jól alkalmazkodik a hűvös talajhoz, a napfényhez és a jó szellőzéshez.
Öntözéskor a növény nem kaphat sok vizet. Ezenkívül a megtermékenyítésnek szervesnek kell lennie, és azt legalább 4 havonta kell elvégezni. A metszés most évente elvégezhető.
A licsi vékony, rózsaszínű-vörös héjjal van borítva, amelyet fogyasztás előtt el kell távolítani. Bár nem fogyasztják, néhány receptben felhasználható. Belül fehér pép fogyasztható. A sötét magot el kell dobni.
Licsi receptek
Licsi tea
Hozzávalók
- 4 licsi kagyló szárított a napon.
- 1 csésze forró víz.
Előkészítési mód
Adja hozzá a szárított licsihéjat a forró vízhez. Fedje le a tálat egy csészealjjal, és hagyja pihenni három percig. Szűrjük le és édesítetlenül tálaljuk.
Licsi lé
Hozzávalók
- ½ csésze hámozott és magos licsi tea.
- 4 mentalevél.
- 200 ml szűrt vizet.
Előkészítési mód
Egy turmixgépben vagy keverőben hozzáadjuk a licit, a vizet és a mentát. Addig verjük, amíg jól össze nem keveredik. Tálalja akkor.
Licsi szirupban
Hozzávalók
- 1 kg hámozott licsi.
- 500 ml szűrt vizet.
- 2 és ½ csésze szerves barna vagy kristálycukor.
- 1 teáskanál őrölt fahéj.
- Szegfűszeg vagy fahéj ízlés szerint.
Előkészítési mód
Egy serpenyőbe tegye a cukrot és a vizet a szirup elkészítéséhez. Forraljuk fel a keveréket és sűrítsük be. Hozzáadjuk a szegfűszeget vagy a fahéjat.
A szirup csúcsa után (amikor a serpenyő oldalán buborékolni kezd, és a kanálból könnyen lecsöpög), adjuk hozzá a licit és főzzük 10 percig.
Kapcsolja le a hőt, és megszórja fahéjporral. Öntsük a karamellát steril, légmentesen záródó poharakba, és legfeljebb három hónapig tároljuk hűtőszekrényben.