MADRID, december 13. (EUROPA PRESS) -

gyakorol

A CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora, Elena Alonso rámutatott, hogy "a növényi eredetű, gabonafélékben, hüvelyesekben, gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben gazdag élelmiszerek, például a mediterrán étrend kevesebb étrendet eredményeznek. a szennyező hulladékok, az üvegházhatású gázok csökkentése és a környezetre gyakorolt ​​kisebb hatás, mint az állati eredetű vagy erősen feldolgozott ételekben gazdag étrend.

Alonso ezeket a kijelentéseket a Gyógyszerésztudományi Kar védőszentje, a Szeplőtelen Fogantatás ünnepének ünnepén tette meg, melyben az éhség és az alultápláltság mesterkurzusát tartotta. amikor mindenkinek van kenyér. Táplálkozási paradoxonok ”, ahol rámutatott, hogy" az ökoszisztémát és a biológiai sokféleséget tiszteletben tartó fenntartható étrend optimalizálja az emberi és természeti erőforrásokat ".

Ebben az értelemben a professzor hangsúlyozta, hogy "ezek a diéták hozzájárulnak az élelmezésbiztonsághoz és az egészséges életmódhoz a jelenlegi és a jövő generációi számára". Ezenkívül rámutatott arra, hogy "ha elősegítik a helyi és szezonális termékek fogyasztását, akkor nőnek a klímaváltozással összefüggő tényezők csökkentésének lehetőségei".

A kiegyensúlyozott étrend követésének fontosságát illetően Alonso professzor figyelmeztetett arra, hogy különböző típusú vitaminokat kell fogyasztani olyan krónikus degeneratív betegségek megelőzésére, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a metabolikus szindróma, a cukorbetegség, az oszteoporózis, a kognitív hanyatlás és a depresszió.

Ezenkívül kifejtette, hogy a folsavhiány megaloblasztos vérszegénységhez vezet, amely napjainkban is gyakori betegség. Epidemiológiai tanulmányok szerint kiemelte, hogy a nem megfelelő táplálkozási állapot vagy az alacsony folsavtartalom a vastagbélrák kialakulásának magasabb kockázatával jár, ezért azt gondolhatjuk, hogy a vitamin nagyobb hozzájárulása megakadályozhatja a betegség kialakulását.