| 2014. május 19. | 00:00

szakemberek

Hazánk táplálkozási szakértői csoportja egyetért abban, hogy önmagában a kenyér fogyasztása nem hízik meg, hacsak nem fogyasztják aránytalanul, és ezzel kapcsolatban megdöntenek néhány "mítoszt".

Meg kell jegyezni, hogy a szóban forgó étel az ételpiramis alapja, a gabonafélék és a gabonafélék egyéb származékaival együtt, és vannak a szakterület szakemberei, akik a napi étrendben is ajánlják, még azoknál is, akik lefogynak.

Ebben az értelemben Cecilia Garau, egy táplálkozással végzett diplomatikus azt állítja, hogy ezt nem szabad démonizálni, mert az Argentin Táplálkozási Társaság által ajánlott táplálékpiramis tövében "az első lépést a szénhidrátok foglalják el, amelyeknek az ételeink 50% -át kell lefedniük.

Ezt nyújtják a liszt, a szemek, a gabonafélék és a hüvelyesek. Három adag kenyérrel fedezzük a szükséges 50% -ot naponta. A kenyér nem tartalmaz zsírt, ezért tanácsos ne adni hozzá például felvágottakat, mert ott nagyon kalóriakombinációnk van.

Természetesen célszerű a fekete kenyeret előtérbe helyezni, mert több rostot tartalmaz, de kalóriát tekintve a fekete kenyér annyi, mint a fehér. Végül, a kenyér megfelelő arányban és mennyiségben történő fogyasztása nem befolyásolja a súlygyarapodást ".

Ezeknek a kifejezéseknek megfelelően Adriana Immerso, az elhízás és mini invazív sebészet (OCMI) csapatának tagja kijelentette, aki számára "a kenyér egészséges étel, amelyet fogyaszthatunk diéta közben is, mivel nincs tudományos kutatás. tanulmány azt mondják, hogy ha elfogyasztod, meghízol ".

A szakember szerint azt a mítoszt, miszerint ez az étel hozzájárul a testsúly növekedéséhez, elősegítik a "nagyon korlátozó" étrendek különböző reklámjai, amelyek kihagyják a gabonaféléket és származékaikat alkotó csoport ételeit. Ehhez járul még az "életmód, amelyet vezetünk", amelynek köszönhetően "sokan öntenek szendvicset öntetből, felvágottból vagy hamburgerből, ami valóban meghízik. De ezekben az esetekben nem a kenyér a hibás, hanem minden, ami kíséri. Természetesen egészségesebb lenne sovány sajtot, paradicsomot, káposztát, zöld leveleket és természetes tonhalat adni, ha gyorsan ebédelnie kell " mondott.

Emellett Immerso kijelentette, hogy az étrend egyik összetevőjeként a kenyér "minden ember igényétől függ: 100 grammból - négy szeletből - fogyasztható az alacsonyabb kalóriatartalmú tervekhez, legfeljebb hat vagy nyolc szelet". „nagyobb hozzájárulás szükségessége életkor, nem, vagy az általuk végzett fizikai tevékenység típusa és gyakorisága miatt”.

A maga részéről Mercedes Lissarrague, aki táplálkozási szakértő is az OCMI-nél, hozzátette, hogy a kenyér "komplex szénhidrátok révén biztosítja az üzemanyagot a testnek és az agynak", emellett "rostot, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és foszfort" biztosít.

A mítoszokra hivatkozva pontosította, hogy a teljes kiőrlésű kenyér kalóriatartalma "hasonló" a fehéréhez, és az a különbség, hogy az előbbi nagyobb mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosít. Kiemelte azt is, hogy "általában úgy gondolják, hogy a morzsa nagyobb mennyiségű kalóriát tartalmaz, mint a kéreg, amikor mindkettő ugyanazt a terméket alkotja, és csak megjelenésében változik, mivel a kéreget a kemence dehidratálja".

A tökéletes test követelményéhez kapcsolódó, a társadalomban elrendelt kulturális mintákkal kapcsolatban Lorena Allemandi, az Amerikai Szív Alapítvány egészséges táplálkozási politikáinak területének igazgatója elmondta, hogy „ma sok üzenet megy körül ez összezavarodhat, például ha nem eszik ilyet, vagy ha iszik ilyen szódát és fizikai tevékenységet végez, akkor tíz pontot fog szerezni, és az igazság az, hogy ez nem jó. "

Így a legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az egészség szempontjából fontos a kiegyensúlyozott étrend, amely nem zárja ki a liszteket.

A helyi hírek soha nem voltak olyan fontosak
IRATKOZZ FEL