Egyes ételek és azok elkészítésének bizonyos módjai az anyagcserében olyan változásokat okoznak, amelyek a bőrön jelentkeznek, különösen ráncok és pattanások formájában. Az étrend fontossága az egészségre már az ókorban ismert, hogy "mi vagyunk az, amit eszünk".
Táplálkozási többletek, amelyek megváltoztatják a bőrt
A karotinémia, ami sárgás vagy narancssárga színt kölcsönöz a bőrnek, oka lehet a magas béta-karotintartalmú zöldségek, vagyis a narancssárga vagy a vörös zöldség vagy gyümölcs túlzott fogyasztása (sárgarépa, tök, eper, narancs, paprika stb.).
A likopenémia, magas likopintartalmú gyümölcsök és zöldségek túlzott fogyasztásával állítja elő, a bőrt is sárgára vagy narancssárgára festi. A likopin fő forrása paradicsom, de van vörös sárgarépában, pirospaprikában és görögdinnyében is. Az eperben vagy a cseresznyében nincs likopin, még akkor sem, ha vörös, és a petrezselyemben van, még akkor is, ha zöld.
A hiperlipidémia, vagy ami ugyanaz, a vérben a zsírfelesleg sárgás plakkok képződését idézi elő a felső szemhéj belső sarkában, xanthelasmas néven.