A könnyű és változatos táplálkozás, a jó hidratálás fenntartása és bizonyos intézkedések megtétele az élelmiszerek kezelésére elengedhetetlen az egészségügyi szövődmények megelőzéséhez a magas hőmérséklet napjainkban.

egészségügyi

Az országban regisztrált intenzív forró napokkal szembesülve a Nemzet Egészségügyi Minisztériuma néhány ajánlást nyújt az egészséges táplálkozáshoz, a hidratálás fontosságához és az élelmiszerek biztonságos fogyasztásához az esetleges egészségügyi problémák megelőzése érdekében.

"Ezekben a forró napokban fontos az összes szükséges tápanyag elfogyasztása, nemcsak szilárd ételekkel, hanem jelentős mennyiségű folyadékkal is, például pezsgő vagy szénsavas vízzel és természetes gyümölcslevekkel, amelyek a táplálkozás mellett hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében ”- biztosította a nemzeti egészségügyi portfólió vezetője, Juan Manzur.
.
Hasonlóképpen, a nemzet egészségügyi minisztere megerősítette, hogy "az étellel terjedő betegségek kockázata növekszik a nyár folyamán", miközben hangsúlyozta, hogy "ezért elengedhetetlen bizonyos intézkedéseket tenni annak érdekében, hogy étrendünk biztonságos legyen, különösen magas hőmérséklet esetén".

„Fontos fenntartani a hideg láncot a romlandó termékekben. Ha elszakad, megnő annak a kockázata, hogy a különböző mikroorganizmusok szennyezik az ételt, növelve annak esélyét, hogy az illető megmérgeződjön "- tette hozzá a tisztviselő.

Néhány szem előtt tartandó javaslat:

  • Igyon legalább 2 liter folyadékot a nap folyamán (pezsgő vagy szénsavas víz, gyümölcslé, valamint természetes gyümölcs- vagy zöldségturmix). A szomjúság akkor következik be, amikor már van bizonyos mértékű kiszáradás, ezért elengedhetetlen ennek az érzésnek a megelőlegezése.
  • Fogyasszon több ételt kis adagokban naponta, hogy elkerülje az emésztési munka túlterhelését.
  • Kerülje a nagyon forró ételeket, valamint a magas zsír- és nátriumtartalmú ételeket, valamint a sült ételeket, amelyek általában nehézek és lassan emésztenek.
  • Az étrendbe vegyen fel friss tejet és joghurtot, amelyet hűtőszekrényben kell tartani, hogy elkerülje a hideg lánc elszakadását.
  • Csökkentse az alkoholos italok és a koffein, valamint a nagyon forró infúziók fogyasztását.
  • Fogyasszon több gyümölcsöt és zöldséget szezonban, amelyek amellett, hogy olcsóbbak, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és jelentős mennyiségű vizet biztosítanak.

Ez a nyár a gyümölcsök, például a szilva, a görögdinnye és a szőlő, valamint a zöldek és zöldségek, például paradicsom, tök, cukkini és padlizsán szezonja.

Az élelmiszerek biztonságos fogyasztása szempontjából elengedhetetlen:

  • Vásárláskor olyan termékeket válasszon, amelyeknek nincs szükségük először hűtésre, és a romlandó ételeket hagyják utoljára.
  • A leolvasztás során tanácsos kivenni az ételt a fagyasztóból, és hűtőszekrénybe tenni. Kerülje az olvadást szobahőmérsékleten. Miután az ételt kiolvasztották, nem szabad visszatenni a fagyasztóba, hacsak nem főzték meg.
  • A főtt ételeket nem szabad szobahőmérsékletre hűteni egy óránál tovább. Ha ebben az időszakban nem fogyasztották el őket, hűtőszekrényben kell tartani.
  • Ne készítsen ételeket túlságosan előre. Célszerű hűtőszekrényben tartani a tálalás pillanatáig, különösen a majonéz vagy a krémalapúak.
  • Az otthonon kívül ne fogyasszon olyan gyümölcsleveket vagy italokat, amelyek nincsenek eredeti csomagolásukban, vagy ismeretlen eredetű jégkrémet.

Minta menü forró napokra:

Reggeli és snack alternatívái:
1 pohár egész vagy zsírmentes iható joghurt 2 evőkanál gabonafélével, vagy 1 gyümölcs- vagy tej alapú desszert.
1 gyümölcslé tejjel vagy víz cukorral vagy édesítőszerrel, plusz 2 pirítós vagy 4-5 víz- vagy korpás süti sajttal és lekvárral.
1 pohár narancslé vagy gyümölcs turmix tejjel vagy vízzel, és 1 korpás kenyér sajttal és édes.

Ebédnél és vacsoránál a következők közül választhat:

Tonhalral vagy bőr nélküli csirkével töltött paradicsom (töltelékhez: tonhal, borsó, paradicsompép, rizs és kevés majonéz).
Hideg bőr nélküli csirke, sovány hús vagy hal, egész salátával tálalva. Hozzáadhat egy evőkanál napraforgót vagy olívaolajat.
Zöldségsaláta (tojást, zöldséget, sonkát vagy csirkét tartalmaz).
Növényi torták vagy tortillák (cukkini, mángold vagy padlizsán).
Csirke saláta zöldségekkel.
Grillezett zöldségek kis adag zsírtalanított hússal.

És desszertnek:

Gyümölcs fagylalt.
Gyümölcssaláta.
Flan vagy desszert tejjel.
Joghurt gyümölcsökkel vagy gabonafélékkel.
Zselatin önmagában vagy gyümölcsdarabokkal.
Friss gyümölcsök.