Különleges ízt adnak az ételeknek, de ha figyeled a testsúlyodat, mérsékelten kell fogyasztanod őket

nexofin

A szószok gasztronómiánk szinte belső része: örömet okoznak a kidolgozásoknak, más árnyalatokat és extra ízt adnak nekik. De vannak olyan összetevők, amelyeknek magas a kalóriabevitelük, ami összeférhetetlenné teszi őket a diétázók számára.

Ezek azok a szószok, amelyek a legtöbb kalóriát tartalmazzák, ami azt jelenti, hogy ne hagyja abba a fogyasztását, hanem mértékkel tegye, ha a testsúly figyelése a célja.

Majonéz

A kereskedelmi lehetőségek rendkívül kalóriatartalmúak, mivel a márkától és az elkészítés módjától függően általában meghaladják a 700 kcal-ot 100 gramm termékenként. Ennek oka az összetevőkben rejlik: szójaolaj, tojássárgája, alkoholecet, mustármag és cukor. Nem feledkezve meg a színezékekről, tartósítószerekről és sűrítőkről. Magas zsírtartalmú és ezért egészségtelen kombináció.

Megszűnik

Nagyon népszerű a saláta kíséretében, amellyel megosztja a nevét, és amelynek hozzáadott ízt ad. Tartalmaz többek között olívaolajat, szardellát, pirítós kenyeret, tojássárgáját, Worcestershire szószt, mustárt és parmezán sajtot. Ezért hiperkalórikus lehetőség: 100 gramm elfogyasztása körülbelül 400 kcal-ot jelent.

Aioli

Fokhagymaolajként is ismert, érdekes fokhagymás ízt nyújt. Általában a burgonyát kíséri, bár húshoz, rizshez és halhoz is nagyon jól passzol. Összetevői közé tartozik a fokhagyma mellett jelentős mennyiségű olívaolaj, tojás, mustár és só. Ez azt jelenti, hogy magas az energiamérlege, körülbelül 700 kcal/100 gramm.

Vinaigrette

Tartalmaz ecetet, olívaolajat és sót, és darált fokhagymát, mustárt, uborkát vagy metélőhagymát is szoktak hozzáadni. Ezek akár 600 kcal-ra is növelik a kalóriatartalmat. A jó hír az, hogy "jó" zsírokat tartalmaz, amelyek amellett, hogy különféle előnyöket nyújtanak, nem járulnak hozzá a koleszterinszint növeléséhez, de nem szabad őket visszaélni.

pesto

Hatalmas ízt kölcsönöz az ételeknek, különösen a tésztának, a pizzának és a húsnak. A fő összetevők azonban az olívaolaj, a parmezán és a juhsajt, a bazsalikom, a fokhagyma és a fenyőmag. Hodgepodge, amely energiatartalmát a recepttől függően 400 kcal-ra emeli.

holland

Általában a hal és a hús ízének javítására használják, de a népszerű tojás Benedict fő ízesítője is. Fő összetevője azonban a vaj, amelyhez ecet, tojássárgája, citromlé és só társul, amelyek tejszínt és tejtermékeket kölcsönöznek neki, ugyanakkor hozzáadják az összes kalória mennyiségét is. Ennek az öntetnek a 100 gramm élvezetéhez körülbelül 500 kcal szükséges.

besamel

Olyan ételek hosszú sorát vezeti, mint például a tészta, a lasagna, a gratins, a krokett vagy a hal. Nem olyan kalóriatartalmú, mint a többiek, de tekintettel az asztalon való jelenlétére, kényelmes jelezni, hogy 100 gramm körül 200 kcal-t tartalmaz. A vaj és a liszt felelős a kalóriabevitelért.

Romesco

A mediterrán gasztronómia klasszikusa, pontosabban Katalóniában, ahol nagyon jellemző, hogy kalcották és más zöldségek mártására használják. Halhoz, sőt húshoz is. Összetevői közé tartoznak a ñorasok, amelyek kissé fűszeres ízt kölcsönöznek neki, de olívaolaj, zsemlemorzsa - gyakran sült -, mogyoró és pirított mandula is, amelyek jelentősen megemelik a kalóriaszámlálót.

Remoulade

A francia konyha része, ahol hozzászoktak zeller vagy fehérrépa, párolt zöldségek, halak és bizonyos esetekben hús kíséretében. Néhány közép-európai országban helyettesíti a ketchupot a hot dogokban és a sült krumpliban. Ne feledje azonban, hogy a fő összetevők a fehér mustár és a majonéz, ami rendkívül kalóriatartalmú. Így 100 gramm azt jelenti, hogy hozzávetőlegesen 600 kcal-t teszünk a szájba.