Oroszországban sok háziasszony számára a páfrányt egzotikusnak tartják, és ritkán használják különféle ételek elkészítésére. Japánban azonban ezt a növényt aktívan használják különféle saláták elkészítéséhez...

Ugyanakkor, ha ezt az összetevőt fűszerekkel és különféle fűszerekkel fűszerezi, akkor egy finom csemege lesz a vége, amely kiváló kiegészítője lesz a különféle főételeknek...

Tehát hogyan kell főzni salátákat páfrányokkal? Fontoljon meg néhány módot.

főzzünk

Összetevők
konzerv páfrány - 250 gramm
spárga - 100 gramm
friss zöldhagyma - egy pár toll
sárgarépa - 2 darab.
növényi olaj - 3 nagy kanál
ecet - 25 ml
koriander - megcsípni
kömény - 5 gramm
só, bors - csipetpár
Főzési idő: 40 perc Kalória/100 gramm: 89 Kcal

Főzés folyamata:

  1. A sárgarépa gyökérzöldségeket megmossák, eltávolítják a bőrt és a szennyeződéseket;
  2. Dörzsölje a sárgarépát egy koreai reszelővel. Ha ilyen reszelő nem áll rendelkezésre, akkor a zöldséget vékony csíkokra lehet vágni;
  3. Mossa meg a zöldhagymát és vágja vékony körökbe;
  4. A spárgát apró darabokra kell vágni;
  5. A páfrányt szintén a sárgarépával azonos méretű csíkokra kell vágni;
  6. Az összes apróra vágott alkatrészt egy tálba kell tenni, sóval, fűszerekkel ízesítve és összekeverve;
  7. Ezután öntse a növényi olajat a serpenyőbe, és kapcsolja be;
  8. Amint az olaj kissé felmelegszik, öntsön bele ecetet;
  9. Adja hozzá a fűszereket az olajhoz és az ecethez, keverje össze és vegye le a tűzről;
  10. Forró töltéssel öntsön minden alkatrészt, keverje össze;
  11. A salátát 6 órán át kell elkészíteni, majd az asztalhoz lehet tálalni.

Választható étel sárgarépával és hagymával.

Hozzávalók a főzéshez:

  • 600 gramm macerált páfrány;
  • egy hagyma
  • két sárgarépa gyökér;
  • ízlés szerinti paprikakeverék;
  • só ízlés szerint;
  • növényi olaj.

Főzési idő - 1 óra.

Kalória - 95 kcal.

Hogyan készítsünk páfránysalátát sárgarépával és hagymával:

  1. Először vágja le a páfrány csúcsait, amelyeken még nincsenek virágzó levelek. Ez akár kézzel is elvégezhető;
  2. Ezt követően 3-5 cm-es darabokra kell vágni;
  3. Az izzókkal távolítsa el a héjat, vágja vékony szeletekre;
  4. Öblítjük a sárgarépa gyökerét, dörzsöljük a bőrt;
  5. Reszelje le a reszelt sárgarépát nagy fogakkal;
  6. A serpenyőben öntsön egy kis növényi olajat és melegítse;
  7. Amint az olaj kissé forrni kezd, öntsön bele hagymát és sárgarépát;
  8. Süsse a zöldségeket néhány percig, közben rendszeresen keverje;
  9. Külön edényben a páfrányt növényi olajban is meg kell sütni;
  10. Ízesítsük borssal, és adjunk hozzá egy kis sót;
  11. Ezután a pörkölt vöröshagymát sárgarépával áthelyezik a páfrányra, kevergetve további 3-4 percig sütik;
  12. Ezt követően egy skimmer segítségével egy salátástálba kenjük a salátát, először kinyomkodjuk az olajat;
  13. A kész salátát bármilyen főételhez tálalhatjuk.

"Primavera" tojásos saláta

Milyen összetevőkre lesz szükség:

  • 200 gramm konzerv páfránylevél;
  • Tojások meredek állapotban főzve - 3 db;
  • két friss uborka;
  • édes paprika;
  • izzó - fej;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • növényi olaj.

Főzési idő - 1 óra.

Kalória - 110 kcal.

Kezdjük főzni a páfrányleves salátáját tojással:

Saláta recept páfrány és marhahús.

Saláta termékek:

  • 300 gramm páfrány páfrány;
  • marhahús - 300 gramm;
  • hagyma - 1 db;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • szójaszósz - belátása szerint;
  • só ízlés szerint;
  • egy csipet őrölt fekete bors;
  • Néhány szezámmag;
  • 1 teáskanál aginomoto fűszerezés.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Kalória - 154 kcal.

Főzés lehetőség:

  1. Ha friss páfrányt használ, alaposan meg kell mosni. Ha sós, 12-15 órán át vízben kell áztatni;
  2. Frissen apróra vágva, körülbelül 3-4 cm-re, tegye egy fazékba, öntsön vizet;
  3. Helyezze a tűzre és forralja 10-15 percig. Nem szabad szétesni;
  4. Finom darabokra vágott húsom csíkokra vágható;
  5. Öntsük a növényi olajat a grillre, melegítsük fel, és tegyük a húst;
  6. A hagymával eltávolítjuk a héjat és vékony körökre vágjuk;
  7. Öblítse le a sárgarépát, távolítsa el a bőrt, és vékony csíkokra vágja, vagy koreai reszelővel tisztítsa meg;
  8. Tegye a zöldségeket a húsba, keverje össze és párolja;
  9. A páfrányt le kell üríteni és enyhén le kell öblíteni;
  10. Ezután a páfrányt húsra cseréljük, összekeverjük, szójaszószt adunk hozzá, fűszerekkel ízesítjük. Ha a só nem elegendő, adhat hozzá egy kis sót;
  11. Hagyja az összes hozzávalót 5 percig főzni;
  12. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, azt át kell hagyni egy sajtón;
  13. Tegye a salátát egy salátástálba, szórja meg szezámmaggal, és tegye az asztalra.

Forró szendvics a mikrohullámú sütőben: recept fotókkal és lépésről lépésre.

Olvassa el, hogyan kell finom burgonyás palacsintát főzni gombával.

Vegye figyelembe a kínai káposztasaláta receptjét - ez a zöldség lédús, próbálja ki lehetőségeinket.

Sós páfrány saláta csirkével és fekete olajbogyóval.

A saláta főzésének összetevői:

  • sózott páfrány - 250 gramm;
  • Füstölt vagy főtt csirke - 450 gramm;
  • főtt burgonya - 500 gramm;
  • olajbogyó - 150 gramm;
  • Majonéz.

Főzési idő - 1 óra.

Kalória - 120 kcal.

Kezdje el főzni

  1. Célszerű a páfrányt 6-8 órán át vízbe áztatni, 4 óra elteltével cserélje ki a vizet egy újra;
  2. Ezt követően a páfrányt apró darabokra kell vágni, körülbelül 3-4 cm-re;
  3. Ha friss csirkehúst használnak, főzni kell;
  4. Csirke apró kockákra vágva;
  5. Vágja a burgonyát szalmába vagy kockába;
  6. Minden alkatrész egy tartályban van elrendezve;
  7. Töltsön meg mindent majonézzel vagy bármilyen tejszínes mártással;
  8. Tegye a salátát egy salátástálba;
  9. Vágjuk az olajbogyót 4 részre vagy vékony körökbe, tegyük a salátára.

Hasznos tanácsok

  • A főzéshez használhat friss és sós páfrányt. Só használata esetén áztassa vízben 6-8 órán át, és frissen forralja 10-15 percig;
  • Ezenkívül adhat citromlevet vagy szójaszószt a salátához;
  • lehetőleg főzés után hagyja állni a salátát 3-4 órán át, ebben az időszakban beázik és illatosabb lesz.

A páfránysalátát könnyen elkészítheti saját maga, annak ellenére, hogy főleg ázsiai éttermekben főzik. A legfontosabb dolog - hozzá kell adnia fűszereket és fűszereket. Ennek eredményeként kiváló, ugyanakkor szokatlan snacket kaphat az asztalhoz.