Az a tudományterület, amely azt vizsgálja, hogy az élelmiszer és tápanyagai miként hatnak az egyes emberek genetikai információira, "ígéretesnek" tekinthetők Galíciában
Oszd meg a cikket
Személyre szabott kezelések a túlsúly ellen - az illető genetikája alapján - vagy olyan élelmiszereken, amelyek gyógyszerként szolgálnak a betegségek elleni küzdelemben. A jövőt jósolják egy olyan tudományágnak, amely éppoly reményteli: táplálkozási. Az egyik kérdés, amely megnyílik, pontosan abban rejlik, hogy végleges lesz-e az elhízás elleni küzdelemben.
Összefüggő
A táplálkozás professzora és a Nutrigenomics „atyja”, a bostoni Tufs Egyetem Táplálkozási és Genomikai Laboratóriumának igazgatója, José María Ordovás nemrégiben biztosította, hogy "ha személyre szabjuk az étrendet, akkor küzdünk a betegségekkel". "A vérminta elegendő lesz ahhoz, hogy valóságosan tükrözze étrendünket" - mondta. Ezenkívül az a mozgásszegény életmód a krónikus betegségek kiváltásakor szinte többet számít a rossz táplálkozásnál. "A súlygyarapodásnak több tucat génje van, de az oktatással megszelídítheted és elkerülheted az elhízást. Nem a gazdagságról beszélek, hanem az oktatásról, hogy megakadályozzam e gének megnyilvánulását. fontos a túlsúly elleni küzdelemben "- magyarázta egy interjúban.
A maga részéről a világ egyik vezető elhízási szakembere, Jeffrey Friedman fedezte fel az étvágyat szabályozó hormont: a leptint. Tézisei arról, hogy miért hízunk meg, mindig ellentmondásosak. Nem minden elhízási esetet kell kezelni - véli.
"Ez egy ígéretes tudomány, nagyon fontos újdonságokkal rendelkezik a táplálkozás szempontjából, bár még mindig gyerekcipőben jár, és az alkalmazások nagyon relatívak" - mondja grafikusan Manuel Antonio Botana galíciai endokrinológus. A szakértő hozzáteszi: "Még mindig messze nem állíthatjuk azt, hogy az ember egy vagy másik okból hízik, de ez a tudományág a jövőt nyitja meg az elhízás elleni individualizált kezelések előtt".
Bár Galíciában a nutrigenomika szakterülete (egy olyan cselekmény, amely az ételnek a génekkel való kapcsolatát tanulmányozza) nem vált népszerűvé, az elhízás genetikájának számos szakértője van. A vizsgálatok előrehaladása "lehetővé teszi bizonyos betegségek kezelését az élelmiszereken keresztül", mert vannak olyan tápanyagok, amelyek egyes gének expresszióját modulálják, és ezért egyes élelmiszerek megváltoztathatják vagy módosíthatják őket ",
A Santiago-i orvostudományban több csoport foglalkozik az elhízásgenetikával és a fiziopatológiával, például Felipe Casanueva és Carlos Diéguez. Fontos kutatócsoportok is találhatók Vigóban, Federico Mallóval. A Coruñában található a spanyol Endokrinológiai Társaság elhízással foglalkozó csoportjának koordinátora.
Egyre több ismeretes az egészség és az élelmiszer kapcsolatáról. Jól ismert az a szimbiózis, amely a jó közérzet és a hosszú élettartam között létrejön az elfogyasztott ételek biokémiai sokféleségével, más környezeti feltételek mellett. Eközben növekszik az a diffúzió is, hogy az egyének között az ételre adott válaszban jelentkező nagy különbségek a génjeinkben kódolt sajátosságoktól és az egyes emberek életük során tapasztalt alkalmazkodástól függenek.
"Az élelmiszerek biológiai rendszerekre gyakorolt hatását a nutigenomikai információkkal (genetikai profil, messenger RNS, fehérjék és metabolitok expressziója) lehet leírni" - magyarázták tizenegy évvel ezelőtt Oltvai és Barabasi című könyvükben. Ezek a hatások a testtömeget ellenőrző rendszer változásaiból vagy elmozdulásaiból állhatnak, és ezáltal hozzájárulhatnak a tartós elhízáshoz vagy betegségekhez.