A petrezselyem fő felhasználása kulináris, de az ókortól kezdve gyógynövényként is használják. Emésztési, emmenagóg és antioxidáns előnyei vannak. Hasznos az emésztés serkentésére, a puffadás elleni küzdelemre és a menstruációs görcsök enyhítésére. Ez segít a szájban a jó íz megőrzésében és a halitózis megelőzésében is.
Miután felfedezte egészséges előnyeit, sokkal többet értékel, amiből egy maroknyit ad petrezselyem a vásárlással. Ezt a szerény gyógynövényt, amelyet Petroselinum sativum tudományos néven ismerünk, ősidők óta használják gyógynövényként és gasztronómiai fűszerként.
Nyersen fogyasztható salátákban vagy zöld turmixokban, bár általában infúzióként és kapszulákban szedik, hogy a legtöbbet hozza ki tulajdonságaiból. A petrezselyem tea, a petrezselyem leve és a citrom petrezselyem a gyógyászati célokra használt belső készítmények egy része.
Mire való?
A petrezselyem serkenti az emésztést és az étvágyat, megkönnyíti a gázok kiürülését és enyhíti a bélgörcsöket és görcsöket. Ez alkotja a kiváló vízhajtó gyógyszer, vagyis kedvez a vizeletképződésnek és a felesleges folyadék eltávolításának. Emmenagóg hatása is van, alkalmassá teszi a rendszertelen menstruációk és a menstruációs görcsök javítására.
Övé magas a C-vitamin és az A-vitamin tartalma, két erős antioxidáns, szövetségesévé teszi a bőr gondozását és egészségének megőrzését. A petrezselyem erősíti az immunrendszert és segít a fertőzések leküzdésében, ezzel megakadályozva a rák, a szívbetegségek és a szürkehályog megjelenését. Ezenkívül hasznosnak tekintik tartson jó leheletet o íz a szájban és kerülje a halitózist.
Segít a fogyásban?
Magas víztartalma és vizelethajtó hatása miatt a petrezselyem általában súlykontroll vagy fogyókúrás étrendben van jelen. Infúzióban vagy ital formájában, felfrissíti és jóllakottságot teremt alig befolyásolja az étrend kalóriabevitelét. Számos tulajdonsága és alkalmazása előnyös lehet azok számára, akik meg akarnak szabadulni a plusz kilóktól.
A C-vitamin forrásaként a testzsír elégetésének és a fogyás felgyorsításának képességét tulajdonítják. Hiába használja ki a petrezselyem esetleges karcsúsító hatását, ha nem táplálkozik egészséges módon, és ha nem gyakorol rendszeresen testmozgást.
További előnyök
Anesztetikus tulajdonságainak köszönhetően a petrezselyem enyhítheti a borogatásként alkalmazott fogfájást, füleket és inakat. Számos előnye közül meg kell jegyezni, hogy:
- Nyugtatja a szemirritációt.
- Csökkenti a bőrhibákat.
- Dudorok és zúzódások kezelése, a kéz és a láb körmein megjelenő gomba mellett.
- Hatékony ellen rovarcsípések.
- Figyelemre méltó relaxáló hatást vált ki.
- Hasznos abban az esetben vérszegénység, gyengeség, fáradtság, valamint testi és lelki fáradtság.
Van-e ellenjavallata és mellékhatása?
A petrezselyem mérsékelt mennyiségű oxalátot tartalmaz, amelyek a vesekő vagy a vesében lévő kövek képződéséhez kapcsolódnak. Mivel azonban a bevitt mennyiség elhanyagolható vagy jelentéktelen, általában nem okoz problémát.
Illóolaja nagy adagokban:
- Hányás.
- Hasmenés.
- Szívritmuszavar.
- Májkárosodás.
- Görcsök.
- Is ellenjavallt terhes és szoptató nőknél, mivel elősegíti a méh összehúzódását és vetéléshez vezethet.
Receptek petrezselyemmel
A petrezselyemlevél ízletes és kellemes pontot ad számtalan ételnek, a haltól és a hústól a rizsen és a pörkölten át. Ez az egyik legszélesebb körben fogyasztott aromás fűszer a világon. Ez egy olyan összetevő, amely nem hiányozhat olyan nemzetközi ételekből, mint a tabouleh, a zöldmártás vagy a francia omlett.
Petrezselymet használhat a sütőben sültek és egyéb receptek ízesítésére és hideg saláták ízesítésére, vagy hozzáadhatja zöldségekkel, rántottával és sós süteményekkel töltött babhoz is. Ahhoz, hogy kijusson a hétköznapokból, és még egy kicsit újítson a konyhában, próbáljon előkészíteni egy petrezselyem béchamel vagy majonéz petrezselyemmel és fokhagymával.