Bizonyos gyakorisággal a szokásokban és az étkezési szokásokban gyökerező hagyományos receptek nem csupán fontos gasztronómiai értéket képviselnek, hanem táplálkozási szempontból is egészséges hozzájárulást jelenthetnek mindennapi étrendünkhöz. Ennek bizonyítékaként bemutatunk egy tanulmányt azokról a legjelentősebb szempontokról, amelyeket pirított sárgás nugátunk táplálkozási elemzése megmutatott nekünk.
A sült tojássárgás nugátban a mandula magas aránya lipidjeinek összetételéből adódóan egészséges egyszeresen telítetlen (67,79%) és többszörösen telítetlen (18,57%) zsírok amelyek hatékonyan segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterint és egyensúlyba hozni a "jó" koleszterint.
A táplálkozási érdeklődés másik aspektusa az a B3-vitamin (niacin 1,06 mg/100 gramm) és a B2-vitamin (0,22 mg/100 gramm). A B3-vitamin egyebek mellett kedvezően befolyásolja az idegrendszert, hozzájárulva annak megfelelő működéséhez, a keringési rendszerhez, vérnyomáscsökkentő értágító hatásával, a bőrápolás mellett. Másrészt az itt kisebb mértékben jelen lévő B2-vitamin erős antioxidánsként működik
Ami legismertebb nugátunk ásványi tápanyagokban való hozzájárulását illeti, vizsgálatában érdekes tulajdonságokat is találtunk. Hozzájárulásod A foszfor 0,16 gramm (100 gramm termékre) és ez a tápanyag általánosságban különböző előnyöket nyújt, például javítja a memóriát, megkönnyíti az emésztést vagy javítja a hangulatot. Tartalma 0,10 gramm kalcium (100 gramm termékre) amely a mandulában található magnézium jelentős jelenlétével együtt megkönnyíti testünk általi felhasználását és lehetővé teszi alapvető előnyeinek aktiválását, amelyek közül kiemelhetjük a csontok növekedésében és fenntartásában nyújtott segítségét, rákellenes hatásait vagy esetleges szerepe a súlykontrollban.
Mindezek a szempontok, kiegészítve a már jól ismert érzékszervi jellegűekkel, jelentősen hozzájárulnak a leghíresebb nugátfajtánk fogyasztásának kellemes szokásához, amely megfelelő mennyiségben változatos és kiegyensúlyozott részeként is részt vehet. diéta.