Másfél csésze szőlő csak 90 kalóriát tartalmaz, zsír nélkül és gyakorlatilag nátrium nélkül. Mint más gyümölcsök, a szőlő sem tartalmaz koleszterint. A szőlő kiváló C- és K-vitamin forrás. A minden színű szőlő természetes antioxidáns- és polifenolforrás, és számos további előnyt kínál.
Resveratrol: A szőlő gazdag ebben a polifenolos fitokémiai vegyületben. A resveratrol az egyik erőteljes antioxidáns, amely védő szerepet játszik a vastagbél- és prosztatarák, a koszorúér-betegség (CHD), a degeneratív idegbetegségek, az Alzheimer-kór és a vírusos/gombás fertőzések ellen. A resveratrol csökkenti a stroke kockázatát az erek molekuláris mechanizmusainak megváltoztatásával. Ezt egyrészt azáltal, hogy csökkenti az erek érzékenységét az angiotenzin (szisztémás hormon, amely az erek összehúzódását okozza, amely emeli a vérnyomást) aktivitásának csökkentésével, másrészt az értágító anyagok termelésének fokozásával. erek ellazulását okozza).
Antocianinok: Polifenolos antioxidánsok, amelyek bőségesen vannak jelen a vörös szőlőben. Ezekről a fitokemikáliákról kiderült, hogy antiallergén, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és rákellenes hatásúak.
Katechinek: A fehér/zöld fajtákban felfedezett, a flavonoid tannint tartalmazó antioxidáns csoport egy másik típusáról szintén kimutatták, hogy rendelkezik ezekkel az egészségvédelmi funkciókkal.
Réz és mangán: Az antioxidáns enzim, a szuperoxid-diszmutáz alapvető kofaktorai.
Vas: Ez különösen mazsolában koncentrálódik.
A szőlő fogyasztásának okai:
A bogyókban nagyon alacsony a kalóriatartalom. Ezenkívül 100 g friss szőlő körülbelül 191 mg egészségre kedvező elektrolitot (káliumot) tartalmaz. 100 g friss szőlő csak 69 kalóriát szolgáltat, de nulla koleszterinszintet. Ezenkívül jó C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, karotinok, B-komplex vitaminok, például piridoxin, riboflavin és tiamin forrásai.
A fő okok között szerepel, hogy a szőlő antioxidánsokat nyújt, csökkenti a magas vérnyomást, segít az egészséges vastagbélben, védi a szemet és a szív egészségét.