A Yacon ropogós textúrájú és emészthetetlen édes cukorízű gumó, tökéletes a koleszterin és a cukorbetegség kezelésére.
A neve a kecsua "waywash, yakun" szóból származik, amely vizet jelent, annak a tulajdonságának köszönhetően, hogy ilyen lédús, az Andok hegységének meleg területein termesztik.
Tudományos név
Yacon üzem jellemzői
A Yacon növény 2 méter magasra nőhet, apró sárga virágokkal. Peruban kezdődött az inkák birodalmának részeként, majd később más országokat is elért, például Japánt, Dél-Koreát, Kínát és Új-Zélandot.
Nagy és ehető gyökerei vannak, gumói 1 kilogrammosak.
Yacon Properties
- Nagy értéke a benne lévő inulinban rejlik, egy nem emészthető cukorban, amely édes ízt ad neki, azonban ezt a cukrot testünk nem asszimilálja, a koleszterin és a cukorbetegség kezelésének részét képezi.
- Édesítőszer gyártására használják.
- Prebiotikumokat tartalmaz, amelyek segítenek a bélflóra erősítésében.
- B-, B1-vitamint, karotint, riboflavint és niacint tartalmaz.
- Alacsony kalóriatartalmú.
A Yacon tápértéke
- Antioxidáns tulajdonságai segítik a méreganyagok felszabadulását a szervezetből, lassítva az öregedési folyamatokat.
- A prebiotikumoknak köszönhetően küzd a székrekedés ellen, valamint erősíti a bélflórát.
- Alacsony kalóriatartalma ideális a fogyókúrás étrendbe való felvételhez.
- Megakadályozza az emésztőrendszeri fertőzéseket és a mikroorganizmusok által okozott állapotokat, például a hasmenést.
- Csökkenti a koleszterin és a trigliceridek szintjét, segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Mint már korábban említettük, az inulin, amely segít, a glükóz metabolizálásában a szervezetben.
- Segíti a vese- és hólyagproblémákat, enyhíti többek között a vizelési problémákat, a hólyaghurutot, a nephrosisokat.
A Yacon levelek előnyei
A Yacon levelek hipoglikémiás tulajdonságokkal rendelkeznek, és nagy haszonnal járnak a koleszterin elleni küzdelemben, mivel ha ezekkel a levelekkel készítenek infúziókat.