- A fukusimai atomerőmű válsága miatt a japán hal-nagykereskedők sok ügyfelet veszítettek. A hajók és kikötők javításakor a japán halászok azt kritizálják, hogy a kormány nem nyújt nekik minden szükséges információt. Az ágazat veszteségei 1600 millió eurót tesznek ki.
Sok dolgot csodálhatunk a Japán északkeleti régiójában lévő, a március 11-i szökőár által elpusztított Tohoku elhalászott halászaiban. Javítják hajóikat, újjáépítik a kikötőket, és egyes esetekben legyőzik a tengerre való visszatéréstől való félelmüket.
De a katasztrófának van egy következménye, amely ellen nem tehetnek semmit: a megrongálódott Fukushima Dai-ichi atomerőmű által szennyezett parti vizek, valamint az a tény, hogy a fogyasztók sushi-íze itthon és külföldön egyaránt megadta magát a radioaktivitástól való félelem.
A biztonsági aggályok hatása Ázsia-szerte érezhető, annak ellenére, hogy a tenger gyümölcseinek behozatalának egyik ellenőrzése sem mutatta pozitívnak a veszélyes sugárzást. Egy tajvani étterem azonban a végletekig eljutott abba, hogy ügyfeleit a sushi megrendelések mellett Geiger radioaktivitásmérőkkel látta el.
Kína, az Európai Unió és több tucat más ország korlátozásokat vezetett be a japán halászati termékekre, és a tenger gyümölcseinek export üzletágában 1,6 milliárd eurónál nagyobb összecsapást ért el, ami az ipar teljes termelésének több mint 10 százalékát jelenti.
Az ázsiai érdekeltségű japán halkereskedők szerint a piac enyhén fellendült az atomválság kezdetei óta, de hozzáteszik, hogy még mindig jóval a cunami előtti szint alatt van.
Masaaki Tao, a tokiói Tsukiji Market kereskedője szerint a külföldi vásárlókat megijesztik a Fukushima Dai-ichi közelében a tengeren vett magas sugárzási értékekről szóló jelentések.
A hongkongi, szingapúri és malajziai éttermek értékesítése zuhant - magyarázza. "Amíg valaki illetékes nem mondja meg nekik, hogy a japán halak biztonságban vannak, addig a helyzet csak súlyosbodhat. Azt akarjuk, hogy a fukusimai helyzet hamarosan megoldódjon, de úgy tűnik, időbe telik.".
A Fukushima Dai-ichi üzem közelében folytatott halászati tilalom és a tenger gyümölcsei sugárzási szintjének időszakos felülvizsgálata ellenére a fogyasztók nem nyugodtak meg a japán csendes-óceáni partvidéken.
A szökőár okozta károk azt jelentik, hogy nagyon kevés tenger gyümölcse érkezik Tohoku-tól Tsukiji-ig, a világ fő halpiacáig, annak ellenére, hogy nemrégiben a piac teljes kínálatának több mint egynegyedét tette ki.
"Tengerentúli vásárlóink megrendelései kétharmadával csökkentek" - mondja Kazuhisa Komatsu, a Masamaru nagykereskedő alkalmazottja. "Az összes japán haltól tartanak a nukleáris baleset miatt. A válság előtt 20 éttermet szállítottunk Ázsiában. Most már csak három maradt".
Tokióban a sushi éttermek kezdetben szenvedtek az úgynevezett jishukutól, ami önkorlátozást vagy önkorlátozást jelent, amely akkor ért véget, amikor a katasztrófa sújtotta halászok azt mondták, hogy a tokijota áldozati kultúra akadályozza helyreállítási erőfeszítéseiket.
Tokió legjobb sushi éttermeinek vásárlói azonban megpróbálják összeegyeztetni a régió támogatásának vágyát az ügyfelek megnyugtatásának igényével.
Japán csúcskategóriás éttermeinek és luxusszállodáinak szokása szerint, amelyek nem hajlandók megvásárolni a Tohoku termékeket, Masamaru az alternatív készletek biztosításáért küzd Japán délnyugati részéről, több száz kilométerre az atomerőműtől.
"A probléma az, hogy a kormány nem ad megfelelő adatokat a tengeri élet sugárzási szintjéről" - hangsúlyozza Komatsu. "Még ha megtennék is, nem vagyok benne biztos, hogy hinnék-e nekik. Ez nagyon problémás kérdés külföldi ügyfeleink számára."
De a cunami és a nukleáris válság következményei jobban érzékelhetők a Tohoku-part menti halászközösségekben.
Toshikazu Takahashi, az Oszika-félsziget mentén fekvő Kyubun városának osztrigahalászának korai a beszennyezett kagylókról beszélni. "Természetesen mindannyian aggódunk a pletykák negatív hatása miatt, de egyelőre ez nem releváns" - mondja Takahasti (54), aki feleségével és kutyájával együtt él a part közelében egy sátorban. - Jelenleg még horgászni sem tudunk.
Az Egyesült Államokban a közegészségügyi tisztviselők azt mondják, hogy eddig nem találtak veszélyes szintű radioaktivitást a japán tenger gyümölcseinek behozatalában.
A Fukushima Dai-ichi melletti nagy mennyiségű szennyezett víz kockázata azonban a tengeri életre akkor derült fény, amikor radioaktív jódot fedeztek fel a konago néven ismert kishalak egy típusában, amelyet Ibaraki partjainál fogtak el, az erőműtől délre.
A hét elején a Japán Halászati Ügynökség közölte, hogy a Japán távoli északi részén, Hokkaido partjainál fogott két minke bálnában radioaktív cézium nyomait találták.
A bálnákon végzett mérések alulmúlják a kagylók maximális határidejét, amelyet kilogrammonként 500 becquerellel határoztak meg. A felfedezés azonban aggodalomra ad okot, hogy a szennyezés már eljutott a tengeri élelmiszerlánc tetejére.
A Greenpeace a Fukushima Dai-ichi-től északra és délre fekvő vizeket figyelemmel kísérve a japán étrend egyik legfontosabb eleme a tengeri moszat "aggasztó" radioaktivitási szintje. A szervezet szerint az általuk elemzett halak és kagylók többsége a törvényi határértékeket meghaladó radioaktivitási szintet mutat, bár hozzáteszik, hogy a céziumszint a vártnál alacsonyabb volt.
A szakértők kicsinyítették a jód-131 kockázatát, amelynek felezési ideje mindössze nyolc nap; a cézium-137 sokkal nagyobb kockázatot jelent, mivel felezési ideje több évtized.
"A radioaktív jóddal ellentétben a radioaktív cézium sok évig megmaradhat a környezetben, és továbbra is hosszú távú élelmiszer- és élelmiszer-problémát jelenthet, és veszélyt jelenthet az emberi egészségre" - mondta az Egészségügyi Világszervezet.
A További információk kritériumok szerint
- A tudomány szerint hogyan főzhet sushit és csökkentheti a kalóriát 60% -kal
- Az Egyesült Államok megtiltja ügynökségeinek a Kaspersky szoftver használatát az orosz kémkedéstől tartva - Levante-EMV
- Fedezze fel a piszkálást, hawaii sushit
- Hány kalória Sushi Tempura - Maarslet Pizza
- A magánytól való félelem Mit rejt az elhízás