A magas sótartalmú, kevés gabona- és gyümölcsszegény étrend együttesen az összes étrenddel összefüggő haláleset több mint felét tette ki 2017-ben

Kapcsolódó hírek

Vannak diéták, amelyek többet ölhetnek, mint a dohány. Ezt megerősíti a The Lancet-ben megjelent, a globális betegségterhelésről szóló tanulmány, amely 15 étrendi tényező fogyasztásának tendenciáit követi nyomon 1990 és 2017 között 195 országban. E munka eredményei azt mutatják, hogy a világ szinte minden régiójában sok ember számára előnyös lehet az étrend egyensúlyának helyreállítása, hogy optimális mennyiségű ételt és tápanyagot fogyasszon.

megöl

A tanulmány becslése szerint minden ötödik haláleset a világon, egyenértékű 11 millió haláleset rossz étrenddel jár, az étrend pedig a krónikus betegségek különféle formáihoz járul hozzá az emberek világszerte. Csak 2017-ben többen haltak meg olyan étrend miatt, amely túl alacsony mennyiségű ételt tartalmaz, például gabonaféléket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat, mint olyan étrendek miatt, amelyekben magas az élelmiszerszint, például transzzsírok, cukros italok, valamint magas vörös és feldolgozott hús.

A szerzők azt mondják, hogy az Az eredmények rámutatnak az összehangolt globális erőfeszítések sürgős szükségességére javítja az étrendet, az élelmiszer-rendszer különböző részeivel és a kiegyensúlyozott étrendet ösztönző politikákkal való együttműködés révéns.

"Ez a tanulmány megerősíti azt, amit sokan gondolnak évek óta: hogy a helytelen étrend több halálesetért felelős, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - jelentette ki Christopher Murray, a tanulmány szerzője, az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet igazgatója. Washingtoni Egyetem.

„Míg a nátrium, a cukor és a zsír az elmúlt két évtizedben a politikai viták középpontjában állt, értékelésünk szerint az étrend fő kockázati tényezői a magas nátrium- vagy alacsony egészséges táplálék-bevitelek, például a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, diófélék. és magvak és zöldségek. A dokumentum azt is kiemeli, hogy átfogó beavatkozásokra van szükség az egészséges ételek előállításának, forgalmazásának és fogyasztásának elősegítésére minden nemzetben ».

Csak 2017-ben többen haltak meg olyan étrend miatt, amely túl alacsony mennyiségű ételt tartalmaz, például gabonaféléket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat, mint olyan étrendek miatt, amelyekben magas az élelmiszerszint, például transzzsírok, cukros italok, valamint magas vörös és feldolgozott hús

A tanulmány 195 országban értékelte a fő élelmiszerek és tápanyagok fogyasztását, és számszerűsítette a rossz étrend hatását a nem fertőző betegségek (különösen a rákos megbetegedések, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség) által okozott halálozásokra és betegségekre. 1990 és 2017 közötti trendek követése.

Mindeddig a szuboptimális étrend egészségügyi hatásainak népességi szintű értékelése nem volt lehetséges a táplálékbevitel jellemzésének összetettsége miatt a különböző nemzeteknél. Az új tanulmány egyesíti és elemzi az epidemiológiai vizsgálatok adatait, a táplálkozásban nem mindig megvalósítható, hosszú távú, randomizált vizsgálatok hiányában az étrendi tényezők és a nem fertőző betegségek közötti összefüggések azonosítása.

A munka 15 étrendi elemet vizsgált: alacsony gyümölcs-, zöldségfélék, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és magvak, tej, rost, kalcium, kagylókból származó omega-3 zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírok és vörös húsban gazdag diéták, feldolgozott húsok, cukros italok étrendje., transz-zsírsavak és nátrium.

Általánosságban elmondható, hogy 2017-ben, becslések szerint 11 millió halálesetet tulajdonítottak a helytelen étrendnek. A magas nátrium-, kevés gabona- és gyümölcsszegény étrend együttesen az összes étrenddel összefüggő haláleset több mint felét tette ki 2017-ben.

Az étrenddel összefüggő halálozások 1990 óta 8 millióval nőttek, főként a népesség növekedése és a népesség elöregedése miatt

E halálesetek okai a következők voltak:millió haláleset szív-és érrendszeri betegségek, 913 000 per Rák és csaknem 339 000 per 2-es típusú diabétesz. Az étrenddel összefüggő halálozások 1990 óta 8 millióval nőttek, főként a népesség növekedése és a népesség elöregedése miatt.

A szerzők megállapították, hogy a 15 étrendi tétel bevitele a világ szinte minden régiójában nem volt optimális: egyetlen régió sem fogyasztotta el az optimális mennyiséget a 15 táplálkozási tényezőből, és a világ 21 régiója nem fogyasztott egyetlen étrendi faktort a megfelelő összegeket .

Néhány régióban sikerült néhány étrendet a megfelelő mennyiségben elfogyasztani.Például, a zöldségbevitel optimális volt Közép-Ázsiában, valamint a kagylók omega-3 zsírsav bevitele a magas jövedelmű ázsiai-csendes-óceáni térségben, valamint a hüvelyesek bevitele a Karib-tengeren, a trópusi Latin-Amerikában, Dél-Ázsia, Nyugat-Szaharától délre fekvő Afrika és Kelet-Afrika.

Az optimális bevitel legnagyobb hiányát a diófélék és a magvak, a tej, a gabonafélék és a a legnagyobb túllépés a cukorral édesített italok, a feldolgozott hús és a nátrium esetében volt tapasztalható. Átlagosan a világ csak az ajánlott dió- és magmennyiség 12% -át ette meg (napi kb. 3 g bevitel, szemben a napi 21 g-mal), és az ajánlott mennyiségű cukros italok tízszeresét itta (átlagosan 49 g-ot). bevitele, az ajánlott 3 g-hoz képest).

A diétával kapcsolatos betegségek nagysága aláhúzza azt a tényt, hogy számos meglévő kampány nem volt eredményes, és a szerzők új beavatkozásokat szorgalmaznak az élelmiszer-rendszerben az étrendek egyensúlyának helyreállítása érdekében szerte a világon. Fontos, hogy a változásoknak érzékenyeknek kell lenniük a globális élelmezési rendszer környezeti hatásaira, hogy elkerüljék az éghajlatváltozásra gyakorolt ​​káros hatásokat, a biológiai sokféleség csökkenését, a talajromlást, az édesvíz kimerülését és a talajpusztulást.

A szerzők megjegyzik a jelenlegi tanulmány néhány korlátozását, többek között azt a tényt, hogy bár a rendelkezésre álló legjobb adatokat használja, hiányosságok mutatkoznak az országosan reprezentatív egyéni szintű adatokban a legfontosabb élelmiszerek és tápanyagok bevitelére vonatkozóan az egész világon. Ezért az eredmények általánosítása nem megfelelő, mivel a diéta és a betegség kimenetelével kapcsolatos legtöbb tanulmány nagyrészt európai származású populációkon alapul, és további kutatások kívánatosak.

Az étrendi tényezőket, a halált és a betegségeket összekapcsoló epidemiológiai bizonyítékok erőssége azonban elsősorban megfigyelési tanulmányokból származik, és nem olyan erős, mint az egyéb fontos kockázati tényezők (például a dohányzás és a magas vérnyomás) és az egészségi állapot közötti kapcsolat. A legtöbb étrend- és egészségügyi társulást azonban rövid távú, randomizált vizsgálatok támasztják alá, amelyek kimenetelében a betegség kockázati tényezőit jelentik.