Elhatározta, hogy vegetáriánus lesz. Minden lehetséges módon megízlelte a sárgarépát. Ugyanezt tette tofuval, lencsés hamburgerekkel, hasábburgonya csicseriborsó.

news

De a csirkéknek, pecsenyéknek és kolbászoknak sikerült keresztezniük az útját. Láttam őket éttermekben, magazinokban, a televízióban; Még arról is álmodott, hogy szagolja és megkóstolja őket. Néhány hónappal ezelőtt megértette, hogy sem az egészségi állapota, sem a divat nem késztetheti rá a húst egy életre. És talált egy megoldást: a flexitarizmus.

A kifejezés mindazokat a "rugalmas vegetáriánusokat" csoportosítja, akik zöldségekben, gabonákban, gyümölcsökben és hüvelyesekben gazdag étrend mellett döntöttek, és néha, amikor a test kéri, egy darab húst is. A rugalmas szakemberek büszkék arra, hogy karcsúbbak, mint a húsevők, és kevésbé hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre, a cukorbetegségre és a rákra.

A csoport már része annak a hosszú listának, amelyet a nyelvcsavarásokról neveztek el, és amelyek olyan étrendekkel kapcsolatosak, mint például a pescetarianizmus vagy az ovo-lacto-vegetarianizmus, hogy csak kettőt említsünk. Olyan kampányok, mint a hús nélküli hétfő (hús nélkül hétfőn) és az olyan könyvek, mint a "The flexitarian diet" népszerűsítették az egész világon.

De mennyi húst ehet e kategórián belül? Van intézkedés? Lehet bármilyen? Milyen előnyei vannak ennek a diétának?

Vége Talán téged is érdekel

Megengedő étrend

Dr. Montserrat Rodríguez táplálkozásgyógyász orvos flexitáriusnak definiálja magát, és ezt a kezelési módot ajánlja betegeinek. "Olyan étkezési stílust kerestem, amely segít a fogyásban és javítja az életminőségemet: kevésbé fáradt lenni, megoldani a hormonális problémáimat, és így tovább" - magyarázta a BBC Mundo.

"A vörös hús, tejszármazékok, feldolgozott élelmiszerek (lisztek, zsírok, konzervek) károsítják az emberi szervezetet. Ha több zöldséget és gyümölcsöt eszünk, azonnal láthatók az eredmények: az ember méregteleníteni kezd, sokkal jobban érzi magát. Ennek a feltételezésnek az az oka, hogy úgy tűnt, hogy a vegetarianizmus a kulcs, de mégis szükségem van állati fehérjére. Ezért értem meg azokat, akik eljönnek a konzultációmra "- mondja a szakember.

Akik vegetáriánusok lettek, tudják, hogy ez igényes filozófia. Nemcsak az önuralommal kell foglalkoznunk, hanem a környezettel és a körülöttünk lévő emberekkel (a nagymamákkal, akik azt kérdezik, "És nem eszel mást?"). Az állati fehérjét tartalmazó étrend sokkal reálisabb és segít megbirkózni a szorongással, mivel az "engedélyezett" ételek széles listája közül választhat.

Zöldségek a héten, így vasárnap ehetsz szalonnát? Jól hangzik.

A flexitárius minősítés szabályait illetően Rodríguez egyetért más szakemberekkel, biztosítva, hogy nincs megállapodás a fogyasztandó hús pontos mennyiségének meghatározásáról.

"Néhányan, mint én, úgy döntenek, hogy nem esznek vörös húst, és a csirkére és a halra összpontosítanak. Azt hiszem, az ideális az, ha állati fehérjét csak naponta egyszer fogyasztunk, és egy héten legalább három napig teljesen kivágunk." a kategória olyan széles, hogy az egyes emberek értelmezésére van bízva. Ha valaki hetente kétszer evett chorizot, és most havonta kétszer eszi meg, akkor máris kánonjainak flexitáriussá válnak. A meghatározás lehetővé teszi és magában foglalja.

"Az ideális intézkedés az, amely jobban érzi magát" - teszi hozzá az orvos.

További előnyök

A hús kivágása a legtöbb étkezésből szintén segíthet a zsebkönyvében. A vegetáriánus menük általában átlagosan 60% -kal olcsóbbak, mint azok, amelyek fehérjét tartalmaznak.

A táplálkozási szakember számára az ideális menü szemeket vagy komplex szénhidrátokat tartalmaz reggelire: kenyerek, zabpehely, magvakkal ellátott gyümölcsök. "Az ideális az, ha két harapnivalót készítünk, az egyiket reggel közepén, a másikat délután közepén. Az elsőben általában diót, mandulát vagy gyümölcsöt, a másodikban pedig egy zöldségturmixot ajánlok, amelybe spenótot, kelkáposzta, kevés zeller uborka, szeder, ananász, alma, valamint egy evőkanál len- vagy chia-mag "- mondja.

Rodríguez ebédre növényi fehérje, quinoa vagy barna rizs, lencse vagy csicseriborsó fogyasztását javasolja salátákkal vagy zöldségekkel kombinálva, vacsoránál pedig hal, kagyló, csirke vagy tojásfehérje fogyasztását főtt zöldséggel ajánlja.

A Paul McCartney néhai felesége által alapított Linda McCartney Foods vegetáriánus vállalat 2013 elején megrendelt tanulmánya szerint a flexitárius megközelítés mega trenddé válik sok előnye miatt. Bár azok kritizálták, akik azt mondják, hogy ha javítani akar az egészségen, és segít az állatokon és a környezeten is, akkor nem lehet szinte vegetáriánus: Ön vagy nem.

Az Emberek az állatok etikus bánásmódjaért (PETA) szóvivője, Bruce Fiedrich a következőket válaszolta a rágalmazóknak: "Ha az emberek úgy döntenek, hogy kevesebb húst esznek egészségük javítása érdekében, akkor az állatok javukra válnak. Két ember, aki fogyasztásuk felére csökkentheti a segítséget, ugyanúgy, mint egyetlen vegetáriánus ember. " Más szavakkal, valami kezdődik.

Népszerűség

"Nem lep meg, hogy ez a tendencia egyre több követőt szerez" - mondja Dr. Rodríguez. "Mivel ez a tendencia nem olyan szigorú, mint a vegetarianizmus vagy a veganizmus, és mindenekelőtt azért, mert lehetővé teszi a jó egészségi állapot fenntartását" - mondja.

És ez az, amit például a lakto-ovo vegetáriánusok nem kapnak meg, mert általában magas a trigliceridszintjük, mivel az összes általuk fogyasztott fehérje tejből és tojásból származik, amelyek magas koleszterinszintet tartalmaznak. Ezért sokszor még túlsúlytól is szenvednek.

A flexitarizmus amellett, hogy lehetővé teszi egy darab hús fogyasztását - minden kulturális és hagyományos terheléssel együtt, különösen Dél-Amerika országaiban - minden szempontból elősegíti az egyensúly fenntartását.