Eszik túl sok hús káros az egészségére? Mennyi húst kell enni hetente? Ami a húst és az egészséges táplálkozást illeti, különböző és ellentmondásos vélemények vannak, különös tekintettel arra a mennyiségre, amelyet el kell fogyasztani, hogy kihasználhassuk ennek az ételnek a tulajdonságait anélkül, hogy bármilyen táplálékot használnánk. egészségügyi kockázat.
Hogy tisztázzuk ezt az ételt, a mediterrán ételek fő összetevőjét, kérjük Luca Piretta, manzanarojai táplálkozási szakember, ad néhány jelzést a hús étrenddel és általában egészséges étrenddel való fogyasztásáról.
A hús táplálkozási tulajdonságai
A hús, mint tudjuk, ez a magas biológiai értékű fehérjeforrás, ezért kiváló minőségű és határozottan nem hasonlítható össze a növényi fehérjékkel. Valójában a hús szükséges aminosavakat tartalmaz és a test által felhasználható az anyagcsere folyamatok kielégítésére.
A hús is gazdag Ásványi sók Y vitaminok. Azok B csoport, különösen a B12, nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződéséhez és az idegrendszer működéséhez. Nem feledkezhetünk meg az ásványi sók kiváló koncentrációjáról: a test számára legértékesebbek között találjuk a vas, szelén és cink.
• A Vas tartalmazta a hús az minőségileg felsőbbrendű és jobban felszívódik a szervezetben, mint a zöldségekben.
• A szelén egy természetes antioxidáns amely ellensúlyozza a szabad gyökök működését. Műveletet hajt végre a pajzsmirigy működése.
• A cink- Fontos ásványi anyag a hormonok és az inzulin megfelelő működéséhez. Segít fenntartani az egészséges látást és szagot.
A hús által biztosított tápanyagok nagyon fontosak, különösen az élet bizonyos szakaszaiban. A magas tartalma fehérje serkenti a szekrécióját növekedési hormon, tehát ez az étel elengedhetetlen és nélkülözhetetlen a gyermek és serdülő táplálkozása.
A magas koncentrációjú ásványi sók viszont értékesek az idősebb emberek számára, terhes nők és azok számára, akik szenvednek anémia.
Mennyi húst fogyasszon a héten?
A kérdés megválaszolásához elengedhetetlen egy előfeltevés. Tudnia kell, hogy a hús, különösen a hús vörös hús, Bár kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amint azt már kifejtettük, a magas koleszterin- és trigliceridtartalom, így a túlzott fogyasztás vörös hús okozhat szív- és érrendszeri és keringési betegségek, szintén komoly. Tehát mennyi húst kell enni hetente?
A rendelkezésre álló tudományos adatok alapján a vörös hús fogyasztása megfontoltnak és hasznosnak tekinthető maximum hetente kétszer: általában a húst el lehet fogyasztani Heti 3-4 alkalommal, előnyben részesítve a fehér húst mert karcsúbb, és mivel a pirossal ellentétben nincs olyan tudományos bizonyíték, amely kockázatot mutatna a túlzott fogyasztás esetén. A fehérjetartalom és a vasbevitel nem különbözik jelentősen a kétféle hús között.
Általában jó gyakorlat változatos étrendet fogyasztani, amely magában foglalja a hús és más fehérjeforrások váltakozását hal, tojás, tejtermékek és növényi fehérjék, a mediterrán étrenden alapuló Manzanaroja diétának megfelelően.
Most, hogy tudja, mennyi húst kell enni hetente, nyugodtan kezelheti heti étlapját, és kipróbálhatja hús receptjeinket, amelyek némelyike a hagyományos receptek enyhe újraértelmezését jelenti. Használja őket a Vörös Alma étrend felváltására, változatos, ízletes és soha nem monoton étrendre.