A kevesebb só fogyasztása vagy az étrendből való kizárása nem jelenti a stroke vagy a kardiális események kisebb kockázatát - derül ki a The Lancet által közzétett tanulmányból.

jelent

A só fogyasztása nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a lakosság túlnyomó többsége számára - derül ki a The Lancet folyóiratban közzétett kutatásból, amely szerint a sófogyasztásra vonatkozó egészségügyi ajánlások nem annyira következetesek, mint kellene.

A rangos brit orvosi folyóirat legújabb száma egy kohorsz-tanulmány * eredményeit közli, amelyet Amerika, Ázsia, Közép- és Távol-Kelet, Európa és Afrika 18 országában végeztek. a sófogyasztás miatti szívbetegségek kockázata demisztizált.

A kutatók megjegyzik, hogy a kockázat csak akkor növekszik, ha napi öt grammnál több nátriumot fogyasztanak, egyenértékű két és fél evőkanál só (az ételben lévő só és a hozzáadott só között), csak a lakosság 5% -át meghaladja.

Továbbá felfedik, hogy a diéta gazdag gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, burgonya, diófélék és bab és más magas káliumtartalmú ételek megfordulnak és még a valószínűséget is eltávolítja nátriumhoz kötött szívbetegségben szenvednek.

A McMaster Egyetem Népegészségügyi Kutatóintézetének (PHRI) és a kanadai Hamiltoni Tudományos Intézetnek kutatása elemezte a több mint 94 000 35 és 70 év közötti ember átlagosan nyolc év alatt, akik 18 különböző országban éltek, amelyben korábbi kapcsolat alakult ki a napi több mint öt gramm só fogyasztása és az érrendszeri epizód kockázata között.

Kína ez volt az egyetlen ország bekerült a tanulmányba, amelyben megfigyelték, hogy a lakosság 80% -a meghaladta ezt a napi sóbevitelt. A többi országban az iránymutatás 3-5 gramm volt (napi másfél és két és fél evőkanál tea között).

Ajánlások és bizonyítékok

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi kevesebb mint két grammot (egy evőkanál) javasol megelőző intézkedésként a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, és az American Heart Association (AHA), amely az ezen a területen végzett kutatás mércéje, az ajánlott maximumot 1,5-re csökkenti. gramm naponta.

Mindazonáltal, "kevés bizonyíték van hogy a sóbevitel ezen pontra való korlátozása javítja az egészségi állapotot, el is érte ezt a minimális szintet"- mondja Andrew Mente, a PHRI kutatója és a tanulmány vezető kutatója.

A kutatók csak Kínában találtak összefüggést a megnövekedett szív- és érrendszeri kockázat (stroke és szívroham) között, az egyetlen országban, ahol a sóbevitelt több mint öt grammal túllépték, míg az ellenkező hatást figyelték meg a többi országban: a magasabb nátrium-bevitel fordítottan arányos volt a szívizominfarktus vagy más szívbetegségek magasabb előfordulási gyakoriságával vagy emiatt a magasabb mortalitással, miközben a stroke kockázata nem nőtt. Sőt, azt tapasztalták, hogy a kardiovaszkuláris morbiditás és a mortalitás annál nagyobb mértékben csökkentette a káliumban gazdag ételek fogyasztását.

"Nincs következetes bizonyíték hogy a sófogyasztás mértéke megakadályozza a szív- és érrendszeri eseményeket "- fejezi be Martin O'Donnell, a kutatás társszerzője.

"A közegészségügyi stratégiáknak tudományos bizonyítékokon kell nyugodniuk" - fejezi be Mente. "Megállapításaink azt mutatják, hogy a sóbevitel csökkentésére irányuló kampányoknak meg kell lenniük csak azokra a vállalatokra vonatkozik, amelyek meghaladják a fogyasztásukat és az étrend egészének minőségének javítása érdekében szélesebb körű megközelítések részének kell lenniük "- hangsúlyozza ez a kutató.

* A tanulmányt a PHRI, az Ontario-i Kanadai Egészségügyi Kutatási, Szív és Stroke Intézet és az Európai Kutatóintézet támogatta, és pénzügyileg támogatták különböző gyógyszeripari vállalatok és közegészségügyi ügynökségek, valamint 18 ország kormánya által nyújtott támogatásokra.