A tanulmány bemutatja egyes élelmiszerek fontos szerepét a betegség megelőzésében

A magas joghurtfogyasztás 28% -kal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Konkrétan az angliai Cambridge-i Egyetem tudósai azt találták, hogy valójában az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek nagyobb fogyasztása, amely minden joghurtfajtát és néhány alacsony zsírtartalmú sajtot tartalmaz, szintén 24% -kal csökkenti a cukorbetegség relatív kockázatát . A tanulmány vezető kutatója, Nita Forouhi kifejti, hogy a kutatás azt mutatja, hogy bizonyos élelmiszereknek "fontos szerepük lehet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, és relevánsak a közegészségügyi üzenetek szempontjából".

cukorbetegséget

A tejtermékek a kiváló minőségű fehérje, vitaminok és ásványi anyagok fontos forrása. Ugyanakkor ezek a telített zsírforrások is, ezért az étrendre vonatkozó irányelvek jelenleg azt tanácsolják az embereknek, hogy ne fogyasszanak nagy mennyiségben, ahelyett, hogy ajánlanák, hogy ezeket a termékeket alacsony zsírtartalmú lehetőségek mellett fogyasszák.

A tejtermékek (magas zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú) fogyasztása és a cukorbetegség közötti összefüggésekről szóló korábbi tanulmányok nem meggyőző eredmények. Ezért a tejfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség közötti kapcsolat jellege még mindig nem világos, ami arra készteti a szerzőket, hogy végezzék el ezt az új kutatást, a tejtermék-fogyasztás sokkal részletesebb felmérésével, mint mi.

Népességi tanulmány

A „Diabetologia” folyóiratban megjelent kutatás az „EPIC-Norfolk” tanulmányon alapult, amely több mint 25 000, az Egyesült Királyságban Norfolkban élő férfit és nőt vett fel, és részletes napi nyilvántartást elemzett az összes ételért és italért. mint egy hét a vizsgálatba való belépéskor 753 olyan ember között, akiknél a 2-es típusú cukorbetegség alakult ki több mint 11 éves követés során, 3502 véletlenszerűen kiválasztott résztvevővel. Ez lehetővé tette a szerzők számára, hogy megvizsgálják a cukorbetegség kockázatát a tejtermékek egészének fogyasztásával és az egyes tejtermékek típusaival kapcsolatban.

Az összes tejfogyasztás (az összes magas zsírtartalmú vagy az összes zsírszegény tejtermék) nem volt összefüggésben az újonnan kialakuló cukorbetegséggel, miután olyan fontos tényezőket vett figyelembe, mint az egészséges életmód, az oktatás, az elhízás szintje, egyéb étkezési szokások és a teljes kalóriabevitel. A teljes tej- és sajtbevitel szintén nem társult a cukorbetegség kockázatával.

Ezzel szemben azok a tanulmányi résztvevők, akik a legtöbb alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket (például joghurtot, túrót és alacsony zsírtartalmú túrót) fogyasztották, 24 százalékkal kisebb eséllyel fejlődtek ki 2 éves cukorbetegségben 11 év alatt, összehasonlítva a nem fogyasztókkal . Amikor az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékeket külön megvizsgálták, a joghurt, amely e termékek több mint 85 százalékát teszi ki, a cukorbetegség kialakulásának 28 százalékkal alacsonyabb kockázatához kapcsolódott. Pontosabban, ezt a kockázatcsökkenést azoknál az embereknél figyelték meg, akik átlagosan heti négy és fél edényben 125 g joghurtot fogyasztottak.

Ugyanez vonatkozik más alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékekre, például éretlen sajtokra, beleértve a queso freskót és a túrót vagy a túrót. Egy másik megállapítás az volt, hogy a joghurt fogyasztása más harapnivalók, például burgonya chips helyett, szintén csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Bár ez a fajta vizsgálat nem bizonyíthatja, hogy a tejtermékek fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kockázatát, a tejtermékek olyan előnyös összetevőket tartalmaznak, mint a D-vitamin, a kalcium és a magnézium. Az erjesztett tejtermékek jótékony hatást fejthetnek ki a cukorbetegség ellen probiotikus baktériumok és az erjedéshez társított speciális (a menakinon családból származó) K-vitamin révén.

Az étrend változásai

A szerzők elismerik az étrend-kutatás korlátait, amelyek arra támaszkodnak, hogy az embereket arra kérjék, hogy számolják be, mit esznek, és nem számolnak az étrend időbeli változásával, de megjegyzik, hogy tanulmányuk nagy volt, hosszú távú nyomon követéssel és részletes értékeléssel. az emberek valós időben gyűjtött étrendje, abban az időben, amikor az emberek elfogyasztják az ételt, nem pedig a múlt emlékezetére hagyatkoznak.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy tanulmányuk ezért erős bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek, elsősorban a joghurt fogyasztása a jövőben alacsonyabb kockázattal jár a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában.